Пирог-ракушка с зеленью, шпинатом и сыром

Содержание статьи:

Сегодня захотелось приготовить Ачму по рецепту MariMag... И вдруг вспомнила про пирог, который давно не готовила. В моей семье его очень любят за вкусное сочетание сыра и зелени, а также за легкость и простоту, ведь продукты для него почти всегда под рукой.

Форму пирога, признаюсь, позаимствовала на каком-то сайте. С ней приходится повозиться, но пирог получается красивенный :) При желании можно выбрать любую другую привычную форму.

Ингредиенты

  • Слоеное тесто - 500 гр
  • Сыр Российский (или любой другой на ваш вкус) - 100 гр
  • Сыр сулугуни - 100 гр
  • Свежая петрушка - половина пучка
  • Свежий укроп - половина пучка
  • Шпинат - 100 гр
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Немного масла, чтобы смазать противень
  • Мак или кунжут для украшения

Рецепт

  • Петрушку, укроп мелко порезать.
  • Если вы используете замороженный шпинат, то его необходимо разморозить и отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. Далее тоже мелко порезать.
  • Сыры натереть на крупной терке. Смешать с зеленью, посолить, поперчить.
  • Одно яйцо немного взбить венчиком и влить в смешанную с сыром зелень.
  • Тесто разрезать на 4 одинаковые длинные полоски (не нужно раскатывать). Если ваше тесто не в форме рулона, а пластами, как у меня, то пласты нужно между собой склеить. В середину выложить начинку.
  • Немного разминая и натягивая края полоски, склеить сверху. Если склеивается плохо, можно обмакнуть пальцы в муке.
  • Противень смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпекания. Выложить на противень жгутики один за другим, начиная от центра, чтобы получилась ракушка.
  • Оставшееся яйцо взбить и смазать им ракушку сверху. Посыпать маком или кунжутом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Вот такая красота получается. И это очень вкусно! Ценители сочетания сыр-зелень меня поймут :)

Приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (30):
  1. Гость   15 марта 2016 19:48


    Это очень-очень вкусно! Подтверждаю. Я так делала. Несколько видов сыров использовала. Ещё в качестве начинки можно использовать мелконарезанную колбасу, ветчину или сардельки, всё посыпать сыром и также закатать улиткой. Очень быстро, супер вкусно, красиво в разрезе. Сплошные плюсы и ни одного минуса.
  • Гость   15 марта 2016 19:51


    Согласна на все 100! Спасибо :)
  • Гость   15 марта 2016 20:16


    как хачапури) обожаю сыр(брынзу) с зеленью. готовлю вареники с творогом, добавляя укроп в творог, моим не понравилось, а я обожаю со сметанкой!!!
  • Гость   15 марта 2016 20:19


    И я обожаю такое сочетание! Кстати, можно брынзу или фету вместо сулугуни добавить! Будет очень вкусно :)
  • Гость   15 марта 2016 20:38


    Очень аппетитно!
  • Гость   15 марта 2016 20:43


    А еще вкусно и нежно! Моментально разлетается :)
  • Гость   15 марта 2016 20:43


    О, я пыталась такой сделать, но да здравствует моя криворукость.
  • Гость   15 марта 2016 20:48


    У меня тоже не сразу получилось, приловчиться надо. Но технология выработана, скил получен, теперь гораздо быстрее готовится, чем в первый раз :)
  • Гость   15 марта 2016 20:50


    Мне начинка и зелень мешали залепить эти тонкие рулеты(
  • Гость   15 марта 2016 21:02


    Аналогично. Я немного начинки убрала, стало легче. Пальцем придерживала начинку, а другой рукой скрепляла над пальцем тесто. А еще, если начинать с дальнего от себя конца, можно потихоньку проталкивать начинку в уже залепленную часть. Думаю, у вас все получится :)
  • Гость   15 марта 2016 21:15


    столько всего захотелось приготовить,столько всего интересного и вкусного что наверно времени у меня не хватит.
  • Гость   15 марта 2016 21:18


    Как я вас понимаю! У самой глаза разбегаются :) Но в этом деле главное - вдохновение. Если оно с вами, значит времени хватит и все получится!
  • Гость   15 марта 2016 21:20


    согласна)
  • Гость   15 марта 2016 21:38


    )) Спасибо за веру в меня!))
  • Гость   15 марта 2016 21:46


    Прелесть пирог, в Греции распространена такая форма пирога!
  • Гость   16 марта 2016 08:24


    Верю в вас как в себя :)
  • Гость   16 марта 2016 20:38


    Охотно верю! Такая красивая вкусняшка долго лежат не будет:)
  • Гость   17 марта 2016 07:51


    Вот где нужно искать секреты его приготовления :)
  • Гость   24 марта 2016 18:27


    А Вы еще другими восхищаетесь. Сами-то вон какую красоту творите)
  • Гость   24 марта 2016 18:56


    Даже не сравнивайте, до вашей рыбки мне еще плыть и плыть))
  • Гость   24 марта 2016 19:03


    Ну уж нет) У всего свои плюсы и минусы. Можно будет сравнивать хотя бы, когда Вы сделаете свою рыбку, а я свою ракушку))) Я бы хоть завтра сделала, жаль только сыр закончился и не купила сегодня(
  • Гость   24 марта 2016 19:19


    Убедили) Тем более что рыбку я обязательно попробую. Вот только она у меня будет гигантской, такой себе рыба-кит :D Или их будет 3, а то знаю я свое семейство...)) Хотя, я предполагаю, что она очень сытная?
  • Гость   27 марта 2016 11:39


    Интересная форма пирога получилась - аппетитный
  • Гость   27 марта 2016 11:58


    Такое еще не слышала раньше)
  • Гость   27 марта 2016 22:51


    Возьму на заметку.
  • Гость   28 марта 2016 07:23


    Угощайтесь на здоровье!
  • Гость   25 мая 2016 23:24


    я такой готовлю сладкий. попробуйте с бананом-оченьвкусно
  • Гость   26 мая 2016 12:46


    Просто банан? Или с чем-то? Я люблю в сочетании с шоколадом)
  • Гость   26 мая 2016 19:41


    просто банан, режется шайбочками и укладывается также
  • Гость   7 января 2017 21:07


    классная ракушка, надо будет такую же попробовать. Спасибо за рецепт, утащила в закладки

  • Добавить комменентарий к Пирог-ракушка с зеленью, шпинатом и сыром

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *