Киргизские слоеные лепешки

Раздел: Рецепты
Содержание статьи:

Я родился и тридцать лет прожил в Средней Азии. В Ферганской долине. В городе Ош. Сколько там жило народов - русские, украинцы, узбеки, киргизы, татары. турки, азербайджанцы, чеченцы, дунгане, уйгуры. И это далеко не все. В многолетнем тесном общении происходило слияние культур. Мы многому учились друг у друга. И, в первую очередь, это познания в национальной кулинарии. В моей семье готовятся в основном восточные блюда. Русская кухня так и не прижилась, хотя уже более двадцати лет живем в России.

Много, очень много времени проводил вместе с киргизами. У них очень интересная кухня. Более всего полюбились слоеные лепешки.

Готовятся они очень просто и быстро. Тесто - мука, вода и соль. По плотности как на пельмени. Эти продукты всегда под рукой и себестоимость лепешек не высокая. Особенно актуально в сегодняшней непростой жизни.

Тесто нужно раскатать на столе в тонкий лист. Затем смазать его подсолнечным маслом, нарезать на полоски, шириной примерно в пять сантиметров. Полоски скатать, чтобы получились своеобразный рулетики. Так женщины скатывают в рулон портняжный сантиметр. Затем рулончики положить торцом на стол и тонко раскатать скалкой. Обжаривать на сковородки на подсолнечном масле. Это очень вкусное блюдо. Особенно нравится детям. Есть их нужно горячими. Остывшие тоже неплохие, но это уже не то.

О применении, вернее поглощении лепешек. Киргизы берут их с собой в дорогу вместе с вареным мясом. Сочетание бесподобное. Я тоже люблю сочетать лепешки с мясными блюдами. А мои дети обожают их есть с вареньем или сгущенкой. Но в любых сочетаниях это простое и очень вкусное блюдо. Приятного аппетита.

Автор: admin
Коментарии (7):
  1. Гость   18 марта 2016 05:34


    Интересненьео)
  • Гость   18 марта 2016 05:43


    И очень вкусно!
  • Гость   18 марта 2016 05:47


    Верю!)
  • Гость   26 марта 2016 09:53


    Ой, мы с вами земляки, я родилась и выросла в Киргизии, в Джалал Абаде, Ош рядом!
  • Гость   26 марта 2016 09:55


    Лепешки эти конечно я ела, больше нигде таких нет!
  • Гость   26 марта 2016 10:13


    Бывал в Вашем городе. И на курорте отдыхал. Вы давно покинули Родину?
  • Гость   26 марта 2016 11:15


    Очень давно! Ещё в 1981г.!

  • Добавить комменентарий к Киргизские слоеные лепешки

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *