Карп на соли запеченный в духовке

Содержание статьи:

Карп (иногда крупный лещ) на соли это наше коронное любимое семейное блюдо, которое мы готовим когда хотим устроить себе праздник. Рецепт очень простой.

Берем пачку соли и и слоем в 1 см засыпаем весь противень на котором будет запекаться рыба. Противень не смазываем, не добавляем никаких специй.

Берем рыбу - такую какая только что выловилась из реки (то есть с чешуёй, хвостом, с кишками). Кладём её на противень и засыпаем сверху еще слоем соли.

И собственно отправляем в духовку на 30-40 минут (если рыба крупная то на 50 минут) в температуру 200-220 градусов. После чего вытаскиваем из духовки, убираем всю лишнюю соль, прорезаем шкурку, полностью стягиваем её и наслаждаемся вкусом.

Какие трудности могут возникнуть при запекании?

Когда рыба жива и еще трепещет, то может в горячей духовке - уделать весь шкаф солью. Убедитесь что рыба уже не двигается.

Что может испортить вкус рыбы?

Иногда при запекании - в рыбе может лопнуть желчный пузырь и нижний край рыбы может горчить. Но так случается не всегда. Обычно когда рыба свежая - этого не случается.

Приятного Вам аппетита!

Автор: admin
Коментарии (9):
  1. Гость   6 мая 2016 15:37


    То есть ее ещё живую нужно запекать? Жалко как бедняжку-рыбку!
  • Гость   6 мая 2016 16:14


    Нет живьем как раз не надо. Просто бывает рыба как будто неживая, а в руки возьмёшь или в горячей духовке - может скакануть. Поэтому надо убедиться что рыба неживая, но свежая))
  • Гость   6 мая 2016 17:43


    Очень интересный рецепт. Ещё и простой. Очень хочу попробовать. Скажите, по этому рецепту Вы рекомендуете именно свежую рыбу готовить? А замороженную разморозить будет не вкусно?
  • Гость   6 мая 2016 17:57


    ох и не пробовали честно сказать. Всегда свежевыловленую только так делали. Замороженная наверное будет сухая. и потом замороженная уже выпотрошенная наверное. А там смысл, что вся рыба в своем соку запекается
  • Гость   6 мая 2016 18:01


    А, поняла тогда. Хотя у нас караси замороженные непотрошеные продают. Наверное караси так попробую сделать. И потом, если рыба жирноватеньная, то по любому она сухая не будет. Мне так кажется.
  • Гость   6 мая 2016 18:55


    ну всё таки - карась это не карп)) В этот рецепт надо рыбину побольше!
  • Гость   7 мая 2016 10:04


    Может тогда порекомендуете ещё какие-то?
  • Гость   7 мая 2016 17:16


    Карпа и Леща (подлещика) так делаем
  • Гость   8 мая 2016 20:18


    Линь хорошо, и костей мало

  • Добавить комменентарий к Карп на соли запеченный в духовке

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *