Рассыпчатое печенье - простой рецепт с кардамоном

Содержание статьи:

Это новый для меня рецепт, который я увидела на обороте упаковки со специями. Печенье оказалось очень вкусным, рассыпчатым и нежным, поэтому с удовольствием поделюсь этим рецептом со всеми читателями "обзорки".

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 200 гр.,
  • сахар - 2/3 стакана,
  • разрыхлитель для теста - 7 гр.,
  • кардамон молотый - 2 ч.ложки,
  • желток куриного яйца - 1 шт.,
  • мука - 2 стакана,
  • специи для выпечки - по вкусу.

Комментарии к рецепту:

а) Кардамон - это вся суть данного рецепта, благодаря ему печенье получается очень ароматным и вкусным, так что тем, кто не любит кардамон, такой рецепт может быть не очень понравится. Есть, конечно, и вариант такой - заменить кардамон чем-то другим. Но каким тогда будет результат - не знаю, без кардамона я по этому рецепту не готовила.

б) Если нет сливочного масла, то можно заменить его маргарином. Я готовила и так и эдак, с маслом мне кажется, что вкуснее получается...

в) Специи для выпечки нужны только для того, чтобы посыпать ими готовые горячие печенюшки. Тут можно обойтись и просто сахарной пудрой. Кому как нравится и у кого что есть под рукой. Я пользуюсь специями в мельнице от Kamis.

Приготовление:

Сливочное масло нужно довести до размягченного состояния при комнатной температуре. Затем добавить к нему сахар.

Масло с сахаром аккуратно взбиваем, добавляем яичный желток.

Снова взбиваем, добавляем разрыхлитель и кардамон.

Хорошо взбиваем до однородной массы.

В миску насыпаем муку.

Выкладываем туда же масло, взбитое с сахаром и специями.

И начинаем замешивать тесто. Поначалу может показаться, что муки слишком много, но на самом деле это не так. Нужно просто очень тщательно буквально "втирать" муку в масляную массу. И таким образом у нас получится густое маслянистое тесто.

Формируем из него шар и убираем миску с тестом на час в холодильник.

Спустя положенное время достаем тесто из холодильника. Из него мы будем скатывать шарики размером с грецкий орех и выкладывать на противень. Можно уже включить духовку, чтобы она разогрелась.

У меня получилось 35 подобных шариков.

Выпекаем печенье до румяного состояния, примерно полчаса при температуре 180 градусов.

В оригинальном рецепте было указано "10-15 минут", но у меня видимо печь какая-то не очень хорошая. Не способна она подрумянить такое печенье за 15 минут. Так что по поводу времени приготовления лучше все-таки ориентироваться по печке, а не по рецепту.

Готовое печенье можно посыпать специями по вкусу.

Печенье получается очень ароматным, рассыпчатым и нежным, буквально тает во рту. К чаю и кофе подойдет отлично.

Автор: admin
Коментарии (38):
  1. Гость   7 марта 2016 13:51


    Интересное, но кардамон не пробовала)
  • Гость   7 марта 2016 13:58


    специя на любителя) мне нравится, а кому-то, может быть, и нет
  • Гость   7 марта 2016 14:23


    Только я такие толстые не пеку, но надо попробовать.
  • Гость   7 марта 2016 14:26


    Рецепт печенек знакомый, но пекла без добавления кардомона, теперь хочу попробовать с ним!
  • Гость   7 марта 2016 14:28


    по рецепту было - скатать в шарики, я так и делала. они получаются как прянички
  • Гость   7 марта 2016 14:28


    да он как раз на пачке с кардамоном мне и попался)
  • Гость   7 марта 2016 15:37


    Если бы время позволяло, я бы хоть сегодня сделала)))
  • Гость   7 марта 2016 15:47


    я их вчера ночью пекла) днем не успела)
  • Гость   7 марта 2016 15:47


    Забираю рецептик в кулинарную копилку, с кардамоном я еще не готовила
  • Гость   7 марта 2016 15:48


    на здоровье)
  • Гость   7 марта 2016 16:04


    Красавцы получились..Угости что ли)))))))))?
  • Гость   7 марта 2016 16:19


    бери сколько хочешь - на здоровье))
  • Гость   7 марта 2016 17:23


    Это наверное вкусно, приготовлю.
  • Гость   7 марта 2016 17:46


    я- большой любитель кардамона. Печеньки - прелесть, приготовлю. Мне один араб в подарок чай Ахмат черный с кардамоном придарил.. аромат у чая- божественный, ну, а о пользе кардамона даже и не говорю!
  • Гость   7 марта 2016 18:20


    Утащила в закладки
  • Гость   7 марта 2016 18:34


    очень понравилось.забрала себе.
  • Гость   7 марта 2016 18:42


    да, беспроблемный рецепт. только долго ждать, пока тесто в холодильнике стоит
  • Гость   7 марта 2016 18:43


    на здоровье, надеюсь, что понравится
  • Гость   7 марта 2016 18:43


    надеюсь, что придется по вкусу такое печенье
  • Гость   7 марта 2016 18:45


    Не сомневаюсь)
  • Гость   7 марта 2016 18:53


    Очередная вкусняшка! Очень доступно и понятно написали. Объяснили что к чему. Спасибо! Возьму в закладки, испеку при случае!
  • Гость   7 марта 2016 18:55


    Всегда пожалуйста)
  • Гость   7 марта 2016 23:10


    Пойти что ли чайник вскипятить?:)
  • Гость   7 марта 2016 23:40


    ММ..нужно попробовать. Спасибо за рецептик, возьму на заметку.
  • Гость   8 марта 2016 00:18


    Забираю однозначно! Спасибо!!!
  • Гость   8 марта 2016 08:15


    приятного чаепития)
  • Гость   8 марта 2016 08:17


    Ваши рецепты мне тоже пригодились))спасибо)
  • Гость   8 марта 2016 08:17


    Вкусное печенье, надеюсь, что и вам понравится)
  • Гость   9 марта 2016 14:15


    Ну как с такими рецептами можно правильно питаться, после каждого вашего обзора моя талия увеличивается на один сантиметр. Я просто представляю, как по кухне распространяется аромат печенья с кардомоном, и понимаю, что уже нахожусь в поисках вкусняшек.
  • Гость   9 марта 2016 14:19


    от парочки печенюшек, надеюсь, ничего страшного не случится)
  • Гость   9 марта 2016 14:27


    Гулять так гулять, если что, куплю джинсы на размер больше)
  • Гость   9 марта 2016 14:30


    да летом все само уйдет - активные прогулки и т.д.)
  • Гость   9 марта 2016 14:34


    Сойдет, только если вы перестанете делиться своими вкусными рецептами. Но думаю, это невозможно)
  • Гость   9 марта 2016 14:35


    да тут все делятся) я не одна такая искусительница)))
  • Гость   9 марта 2016 22:24


    Всё время думаю с чем чай попить? И всегда хочется разного)) Спасибо за рецепт))
  • Гость   10 марта 2016 03:27


    На здоровье)
  • Гость   16 марта 2016 10:56


    Во наконец нашла рецепт, наткнулась на кардамон, а рецепт пришлось поискать:)
  • Гость   16 марта 2016 11:01


    как только один разок приготовите - рецепт легко запомнится)

  • Добавить комменентарий к Рассыпчатое печенье - простой рецепт с кардамоном

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *