Салат из нута - мой любимый постный салат
Этот салат я могу есть и есть! Ароматный, сытный, яркий! А еще вкусный и полезный! О горохе "Нут" я уже сегодня поведала, а теперь вот поделюсь салатиком из него.
Как и все мои блюда, этот салат готовится абсолютно просто и быстро, при условии, что нут у вас отварен заранее.
СЕКРЕТ: я обычно отвариваю 1 кг нута и часть использую, а часть выкладываю в пакеты порционно и отправляю в заморозку. На разморозку, при необходимости, понадобится минут 20.
Вчера, как раз я так и сделала, часть нута пошла на хумус, часть - на плов, а часть - на этот салат.
Для приготовления салата нам понадобятся такие продукты:
- отваренный нут - 300 г
- лимон - 0,5 шт.
- болгарский перец - 0,5 шт ( можно маринованный или замороженный)
- лук репчатый- 1 шт
- зелень петрушки - 10 г
- оливковре масло - 2 ч.л.( можно любое растительное)
- соль и перец по вкусу
- мята свежая ( для любителей)- 10 г
1. Если у вас есть маринованный болгарский перец, используйте его, но уже без обжаривания. А вот болгарский перец свежий или замороженный, нарезаем на полоски вдоль и обжариваем на растительном масле( 1 ст.л.) так, чтобы он немного поджарился, на сильном огне это получится быстрее ( но не сожгите).
2. В мисочке смешаем сок половины лимона, 1 ст.л. оливкового масла. Добавим соль и перец.
3.Лук репчатый нарезаем кольцами. Выкладываем кольца лука в маринад. И оставляяем его мариноваться минут на 10. За это время как раз остынет болгарский перец.
4. Зелень петрушки и мяты нарезаем мелко.
5. Выкладываем все ингредиенты в салатник и перемешиваем, заправляем маринадом из-под лука.
ВАЖНО: дайте салату настояться хотя-бы полчаса в холодильнике и потом подавайте!
Ароматный болгарский перец, хрустящий лук, сытный и земной нут с очень нежной заправкой- СУПЕР!
Приятного аппетита!
