Популярные статьи
Жаркое в горшочках - вкусный ужин обеспечен
Раздел: Рецепты » Вторые блюда
Содержание статьи:
Вчера на ужин я решила порадовать всю семью и приготовила жаркое в горшочках.
Блюда в горшочках готовить очень просто, а главное приготовленная таким образом пища получается вкусная, и всё благодаря глиняным горшочкам.
Во время приготовления горшочек обязательно нужно накрывать крышечкой, крышка может быть глиняная в комплекте с горшочком, а можно её сделать из теста: 2 ст. муки, 1 яйцо, пол стакана воды, соль по вкусу, всё перемешать, раскатать тонко и залепить горшочек.
Для приготовления блюда в горшочке мне понадобятся самые обычные продукты, которые мы используем ежедневно, а именно:
- говядина - 600 грамм
- картофель - 8 штук
- морковь - 1 шт
- лук репчатый - 2 шт
- приправа "Смесь овощей" - 1 ст.л.
- вино белое сухое - 100 грамм
- чеснок - 2 зубка
- лавровый лист 4 шт
Приготовление:
- Мясо нарежем средними кусочками и отобьём его для того чтоб оно было мягче и быстрее приготовилось.
- Обжарим мясо в разогретой сковороде на топлёном масле.
- Картофель почистим, нарежем кубиками и тоже обжарим до золотистой корочки.
- Лук нарезаем полукольцами и обжариваем. Всё раскладываем по отдельным тарелочкам.
- Морковь трём на крупной тёрке.
- Чеснок измельчить ножом, можно конечно и через тёрку натереть или выдавить через чеснокодавилку, но это уже кому как удобно.
Приступаем к сборке продуктов в горшочек:
- На дно каждого горшочка слоями кладём обжаренное мясо и чеснок.
- Затем картофель, лук и приправу.
- Последним, верхним слоем будет морковь и лавровый листочек.
- Горячую воду подсолить, приправить перцем и разлить по горшочкам. В идеале будет лучше, если это будет мясной бульон, но если такового нет, не расстраивайтесь, от этого хуже не будет.
- Горшочки накрываем крышечками и ставим в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
- За 10 минут до конца приготовления в каждый горшочек добавить по 1-2 ст.л. вина.
- Готовое жаркое можно подать прямо в горшочках, как это делают в ресторанах или кафе. А можно переложить в тарелки, опять же кому как удобнее.
Подавать с холодной сметаной.
Автор: admin
Коментарии (37):