Манты - сытное и вкусное блюдо

Содержание статьи:

Приветствую читателей сайта, гостей и друзей моего отзыва.

Свое детство я провела на Востоке, а Восток как говорится, дело тонкое и вкусное. Какое же разнообразие сладостей да и не только у народа. И все очень вкусное. Сегодня мне бы хотелось поделиться с вами рецептом одного блюда.

Еще с детства я очень люблю манты и мамы их готовила очень часто. Будучи уже взрослой я готовлю это блюдо не реже, причем начинка у него может быть как сладкой, так и мясной.

Считается, что манты - это традиционное мясное блюдо Центральной Азии, Турции, Монголи, Кореи, Казахстана, Узбекистана. У каждого народа наверняка есть свои незначительные секреты, но по сути принцип, как мне кажется, один и тот же.

Итак, для приготовления вам понадобится

  • для теста: тесто кстати пресное и без дрожжей, готовится на воде и я добавляю одно яйцо, соль, муку
  • начинка: мясо ( в моем случае это мясо корейки) лук, соль, зра, черный молотый перец.

Тесто замешиваем как на пельмени, оно не должно быть тугим и сильно крутым, ну и не должно липнуть к рукам. Сформировав шар я укладываю его в целлофан, так мы его защищает от заветривания и даем немного тесту отдохнуть.

А пока приступаем к начинке. Моя мама, если готовила манты, то фарш перекручивала вместе с луком. Мой супруг предпочтение отдает нарезному мясу. По вкусу мне нравится как первый, так и второй вариант. Но готовлю исключительно по предпочтению супруга. Нарезаю мясо небольшими квадратиками, так же шинкую лук. Если мясо постое, то можно нарезать немного курдюка. Если нет его в наличии, то рекомендую для сочности побольше добавить лука и при лепки мантов использовать еще и сливочное масло. Отдельно готовлю картофельную начинку или тыквенную. Некоторые хозяйки предпочитают смешивать мясо с картофелем, я же не люблю такой микс, поэтому леплю манты с разными начинками и по отдельности.

Тем временем тесто уже немного отдохнуло. Берем небольшую его часть и раскатываем круг диаметром 30-40 см, примерно 2 мм толщиной. Специальной формой, а мне помогают в этом формы для лепки вареников, вырезаю одинаковые круги, укладываю на них начинку и закрепляю края.

Листы у мантышницы предварительно смазываю растительным маслом и укладываю мантышки на него.

В среднем это блюдо готовится 45-50 минут, если начинка у вас мясная. Если же картофельная или тыквенная, или из айвы, то достаточно и 30 минут.

Подавать их желательно горячими, с кислым молоком или сметаной. А еще с детства я любила манты с аджигой.

По мне блюдо получается очень сытным. Подходит для постящихся и нет, не противопоказано при заболеваниях ЖКТ, так как готовятся манты на пару.

Приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (23):
  1. Гость   22 марта 2016 15:43


    Обожаю манты. Мама всегда их готовит гостям.Сама к сожалению не умею.
  • Гость   22 марта 2016 15:50


    ох, у нас такая же мантышница)
  • Гость   22 марта 2016 15:59


    Я тоже с детства люблю манты!
  • Гость   22 марта 2016 16:06


    Выглядят очень аппетитно) Я боюсь пробовать лепить что-то сложнее вареников, хотя мне все говорят, что это очень просто))
  • Гость   22 марта 2016 16:32


    На самом деле нет ничего сложного, мне кажется пельмени лепить по времени дольше. Я кс тати не покупаю готовые манты и пельмени, леплю всегда сама. По началу мне казалось - это много занимает времени, но ничего, привыкла, за просмотром сериала быстрее леплю)
  • Гость   22 марта 2016 16:33


    Эта еще советская, но не поверите, ее купили относительно недавно, причем не в Москве а именно в Ташкенте и от туда привезли)
  • Гость   22 марта 2016 16:33


    Здорово..Думаю многие это блюдо любят
  • Гость   22 марта 2016 16:34


    На самом деле это только так кажется, что сложно, на приготовления этого блюда, лепила 4 круга, с учетом замеса теста и приготовления начинки у меня ушло ровно час
  • Гость   22 марта 2016 16:45


    Но вы уже натренировались :) Хотя я тоже может быть и решусь попробовать лепить и манты)
  • Гость   22 марта 2016 17:02


    Блюдо действительно очень сытное. Недавно в гостях нас ими угощали, так я так быстро наелась, что хозяйка прям обижалась, что я добавки не хочу:) Вот теперь все хочу дома начать делать, но у меня нет такого специального приспособления, думаю попробовать в мультиваркн!
  • Гость   22 марта 2016 18:44


    Вот люблю манты, но готовить все откладываю, и редко получается
  • Гость   23 марта 2016 09:15


    Ох завидую Вашим домашним, кормите их и сытно и с пользой для здоровья:)) Просто супер хозяюшка!!!
  • Гость   23 марта 2016 19:37


    Лишь один раз в жизни повезло попробовать на вкус и то, когда в гостях была:) Вкуснотища!
  • Гость   23 марта 2016 20:13


    Для нашего народа - это блюдо диковинка. Люди с восточных стран готовят его как мы вареники.Вот поэтому нам редко где удается его попробовать.
  • Гость   24 марта 2016 07:32


    Благодарю
  • Гость   24 марта 2016 23:36


    Делала на днях вареники на мантоварке,пост же сейчас,мясо нельзя,прочитала отзыв,а ведь правда,можно еще с сырым картофелем манты,юыли вкусные. У меня муж манты не любит,но блюдо хорошее,при навыках изготовления пресного теста и готовой начинке касканы заполняются за 40 минут. С крапивой и мясом тоже вкусно!
  • Гость   24 марта 2016 23:37


    Удобно,когда гостей принимаешь,сытное блюдо
  • Гость   24 марта 2016 23:39


    4 способа защипывания есть,так что дело творческое)
  • Гость   25 марта 2016 05:30


    Ух ты, с крапивой я не пробовала, даже стало интересно... а что вы еще добавляете к ней?
  • Гость   25 марта 2016 22:19


    Крупно рубишь в мясо (типа черемши)крапиву,которую обработаешь предварительно.Это я нашла в Интернете дагестанское блюдо `Пельмени с крапивой` и решила,что хорошо бы с мантами попробовать)
  • Гость   26 марта 2016 08:27


    теперь ясно... изучу инфо в инете, я подумала начинка сплошная `крапива`)
  • Гость   11 апреля 2016 13:19


    Я обожаю манты, они такие сочные, ням-ням))
  • Гость   2 января 2017 22:24


    Приходилось есть настоящие манты, угощали, сама не готовила. Действительно вещь очень сытная.

  • Добавить комменентарий к Манты - сытное и вкусное блюдо

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *