Творожная запеканка - несладкий рецепт

Содержание статьи:

Несладкая доля у кулинарии на этом сайте, что ж поделать... Все равно пишу. Несладкий рецепт.

Творожные запеканки бывают разные, это могут быть и фигуроразрушительные ванильно-фруктовые десерты, политые карамелью, а могут быть и... гарниры. Запеканка, которую я готовила по этому рецепту, стала для нас недавно гарниром к рулетикам из куриной грудки. Сочеталось по вкусу отлично. Несладкий творог плюс куриная грудка - такой "тандем" можно взять на заметку даже тем, кто на диете.

Ингредиенты:

  • творог - 500 гр.,
  • сметана - 100 гр.,
  • соль и специи - по вкусу,
  • яйца куриные - 2 шт.

Комментарии к рецепту:

а) По поводу вариаций жирности сметаны и творога - точно не подскажу, готовлю пока только с тем, что всегда есть в продаже, а именно со сметаной 20%-ной жирности и с творогом 5%-ной жирности. Другие варианты тоже возможны, но какой из них вкуснее, мне сказать сложно, надо все перепробовать.

б) Из специй можно добавить все, что угодно - перец, зелень и т.д. Я в этот раз обошлась лишь солью.

в) Творог желательно использовать самый свежий, не кислый.

Приготовление:

Выкладываем в емкость для взбивания творог, сметану, яйцо (пока только одно) и специи.

Тщательно измельчаем все ингредиенты блендером до однородного состояния, выкладываем в жаропрочную форму для духовки.

Взбиваем в пену оставшееся яйцо и заливаем творог выложенный в форму.

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Как только увидим, что запеканка начинает подрумяниваться - пора ее вынимать (со стеклянной формой контролировать этот процесс проще).

Готовой запеканке нужно дать немного остыть, а затем ее можно перевернуть на блюдо.

Если запеканку положить под пресс в холодильник, то мы можем в дальнейшем получить из нее вкусный домашний сыр, похожий на сорт "Адыгейский". Но в качестве чуть солоноватого пряного и нежного гарнира - она уже готова. Запеканка получается средней плотности, она не рассыпается по блюду и ее можно есть ложкой, но при этом она очень нежная по текстуре (мы ведь старательно взбивали творожную смесь при помощи блендера, помните?).

Не всем захочется подавать творожно-сырное блюдо в дополнение к филе птицы, это я понимаю, но можно взять за основу данный рецепт для исполнения собственных интересных вариантов творожных запеканок - начинки могут быть любые.

Автор: admin
Коментарии (45):
  1. Гость   23 марта 2016 11:12


    Ого себе, она у вас высокая)
  • Гость   23 марта 2016 11:17


    Красотенька и вкуснотенька.
  • Гость   23 марта 2016 11:20


    да формочка для выпечки просто компактного размера)
  • Гость   23 марта 2016 11:21


    простой рецепт и полезный) жаль, что творог дорогой, часто такое не приготовишь...
  • Гость   23 марта 2016 11:25


    А что сейчас дешево? 500 гривен потратишь, а кушать толком не чего.
  • Гость   23 марта 2016 11:26


    это да. даже в деревне, чтоб свой творог в итоге получить - надо и силы, и время, и деньги вложить
  • Гость   23 марта 2016 11:35


    Какая Вы молодец, а у меня руки никак не дойдут до кулинарии. Бедный мой муж, вот например уже третий месяц о пирожках мечтает...
  • Гость   23 марта 2016 11:36


    аххах0) я тоже редко что могу сделать)
  • Гость   23 марта 2016 11:36


    Вот такие мы хозяйки))
  • Гость   23 марта 2016 11:37


    ахха) точно, ну все не успеть, да я как то под настроение делаю)
  • Гость   23 марта 2016 11:39


    Мне с двумя детьми вообще не успеть. Даже днём малая спит, и держит мою руку, хоть отзывы настрочить успеваю))
  • Гость   23 марта 2016 11:41


    я даже не могу вспомнить, когда я пирожки пекла в последний раз) готовлю от случая к случаю что-то эдакое, а так все обычное - щи с капустой, да гречка всякая)))
  • Гость   23 марта 2016 11:42


    Ну слава Богу))Я уж думала, что я одна такая.
  • Гость   23 марта 2016 11:46


    жесть конечно)) двое это много))
  • Гость   23 марта 2016 11:54


    вкуснотища!
  • Гость   23 марта 2016 11:56


    любителям творожных блюд - рекомендую)
  • Гость   23 марта 2016 12:01


    это точно для меня)
  • Гость   23 марта 2016 12:18


    Круто. Обожаю всё что с творогом! А если ещё и сдобрено специями, то это отдельная песня. Я точно такую сделаю. Положу приправ побольше и зелени. Александра, Вы сметану куда и когда добавляете. В ингредиентах она значится, а в описании нет. Судя по фото надо добавить на первом этапе, к творогу и яйцу? Вы форму смазываете маслом и манкой посыпаете, чтобы запеканка не пристыла?
  • Гость   23 марта 2016 12:19


    и для меня тоже.
  • Гость   23 марта 2016 12:32


    Да мне вообще с детьми тяжело справляться. Не говоря уже о готовке еды.
  • Гость   23 марта 2016 12:34


    да ты молодец, что еще так пытаешься подработать и сиднем тупо не сидишь, как многие(
  • Гость   23 марта 2016 12:39


    О, не)Сидеть, это не для меня.
  • Гость   23 марта 2016 12:44


    вот и молодец!!
  • Гость   23 марта 2016 12:45


    Ой, спасибо, добавила в описание сметану. В самом начале ее тоже добавляем, совершенно верно. И взбиваем блендером. В стеклянных формах выпечка часто `приклеивается` потому сыплю манную крупу, да. Но с творогом этого делать не стала, он влагу выделяет, когда печется, так что запеканка из формы легко выпадает, без проблем. А укроп в этот рецепт так и просится)
  • Гость   23 марта 2016 12:56


    творог просто обожаю,могу есть хоть целый день
  • Гость   23 марта 2016 13:01


    Отлично)))
  • Гость   23 марта 2016 13:02


    Это мой бедный. Как развёлся, стал такой худой. К детям приедет, всё жалуется, что голодный...А мне смешно)))
  • Гость   23 марта 2016 13:05


    Так накормите)))
  • Гость   23 марта 2016 14:08


    Пусть мама его кормит. А мне такой не нужен. Благодаря ему, один малой испуган, а второй психует постоянно. Он как пьяный, всегда белку ловил. Это здорово отразилось на детях...
  • Гость   23 марта 2016 15:04


    Ой блин. Тогда, да, пусть идёт подальше.
  • Гость   23 марта 2016 16:04


    Наверное вкусненько, очень люблю творожные запеканки.
  • Гость   23 марта 2016 16:05


    да, можно по-разному приготовить - с сахаром и другими сладкими добавками, а можно и подсолить, как в этом варианте
  • Гость   23 марта 2016 16:06


    А я запекаю в микроволновке 15 минут.
  • Гость   23 марта 2016 16:07


    тоже как вариант, особенно если хорошая микроволновка
  • Гость   23 марта 2016 16:25


    Какая интересная идея - несладкая творожная запеканка с куриными рулетиками. Я бы сама до такого не додумалась, а теперь загорелось мне такое приготовить и попробовать:)
  • Гость   23 марта 2016 16:42


    мне понравилось) это примерно как курица с сыром. ведь такая запеканка - это почти домашний сыр
  • Гость   23 марта 2016 22:49


    Здорово, забрала в закладки!!
  • Гость   24 марта 2016 03:23


    у вас с хорошим натуральным творогом многократно лучше все получится, я уверена)
  • Гость   24 марта 2016 05:48


    вкуснятина
  • Гость   24 марта 2016 07:00


    Интересный рецепт
  • Гость   24 марта 2016 07:03


    и главное - простой)
  • Гость   24 марта 2016 07:03


    из творога - всё вкусно)
  • Гость   24 марта 2016 08:31


    Запеканку готовлю очень редко, понравился ваш рецепт, приготовлю по нему
  • Гость   24 марта 2016 19:02


    Люблю творожные запеканки в любом виде.
  • Гость   3 февраля 2017 12:01


    Удивили. Ни разу так не пробовала.

  • Добавить комменентарий к Творожная запеканка - несладкий рецепт

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *