Вкусные домашние кексики "Звездочки"

Содержание статьи:

В выходной день решила я побаловаться выпечкой кексиков.

Для этого мне понадобились:

  • Сливочное масло 150-200 гр;
  • Сахар 200гр;
  • Соль щепотка;
  • Молоко 200мл;
  • Мука примерно 300гр;
  • Яйцо 1 шт;
  • Сода гашеная 1/2 чайной ложки;
  • Сок половины лимона;
  • 1 плитка белого шоколада;
  • Цедра апельсиновая 2/3 пачки (примерно 10гр);
  • Изюм 100гр;
  • Банан - 1/2 шт;
  • Корица, ванилин - по вкусу;
  • Формочки для выпекания.

1. Сахар смешиваем со сливочным маслом, до образования однородной массы, без комков.

2. Добавляем щепотку соли, яйцо, сок половины лимона. перемешиваем.

3. Всыпаем цедру апельсина. Я воспользовалась пакетированной покупной, но натуральная, думаю, была бы значительно ароматнее.

4. Добавляем стакан молока, перемешиваем.

5. Всыпаем изюм, хорошо вымешиваем.

6. Добавляем гашеную соду. Большинство хозяек уже пользуется разрыхлителем, а я все как-то постаринке. Всыпаем муку, примерно полтора стакана, но вообще я делаю на глаз - тесто по консистенции должно получиться как густая сметана, однородное, без комков.

7. Я воспользовалась силиконовыми формами, чуть-чуть смазала их маслом (так как это первое их использование).

8. В каждую форму налила тесто, положила кусок белого шоколада и сверху еще залила слоем теста.

9. Отправила в духовку, при температуре 160 градусов, выпекались примерно полчаса.

10. Вуаля! Кексики готовы.

11. У меня осталось еще тесто - я добавила в него корицу и ванилин, вместо шоколада (он закончился) воспользовалась бананом (порезала его пластиками и также вкладывала в середину).

Благодаря соку лимона и цедре апельсина первая партия получилась с легкой кислинкой, но белый шоколад очень ее скрашивает.

Вторая партия также вышла ароматной благодаря ванилину и корице - запах стоял на всю квартиру отменный.

Приятного Вам чаепития!

Автор: admin
Коментарии (11):
  1. Гость   26 марта 2016 13:17


    Попробую с бананчиком:) Хороший рецептик! Спасибо!
  • Гость   26 марта 2016 13:50


    Очень аппетитные!))
  • Гость   26 марта 2016 14:09


    Обожаю кексы. Беру в закладки.
  • Гость   26 марта 2016 16:02


    Классные)
  • Гость   26 марта 2016 16:19


    Отличный звездопад. А я формы ставлю на противень, не додумалась что то подстилать.
  • Гость   26 марта 2016 20:26


    Я первый раз делала в формочках. Долго колебалась, как лучше сделать. В итоге решила так. Ничего не пригорело.
  • Гость   26 марта 2016 20:38


    Не знаю почему, но при взгляде на форму кексиков сразу вспомнила морские звезды,в частности Патрика из Губка Боб:) А тесто не сильно поднялось от того, что мало накладывали или соды меньше получилось?
  • Гость   27 марта 2016 07:18


    Не очень поняла вопрос. Старалась накладывать теста 2/3 формочки. Тесто почти не поднялось, благодаря соде стало просто пористым.
  • Гость   27 марта 2016 10:12


    Просто сода не только делает готовую выпечку пористой, но и поднявшейся. А Ваши кексы не сильно поднялись. Вот я поинтересовалась в чем причина:)
  • Гость   27 марта 2016 12:31


    Ну да, само собой. Почему не поднялись - не подскажу. Возможно сливочное масло не дало им это сделать.
  • Гость   4 апреля 2016 18:24


    закладываю! может когда спеку)

  • Добавить комменентарий к Вкусные домашние кексики "Звездочки"

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *