Заливной пирог с мясом и картофелем
Доброго всем денечка или вечерочка, а может и утречка!
Делюсь рецептом пирога заливного в простонародье его называют курником, даже не знаю почему. Данный пирог можно готовить и с обычного слоеного теста. Но в этот раз приготовили его в таком варианте.
Что нам нужно, конечно тесто и начинка!
ТЕСТО
Тесто для данного пирога сметанообразное, по консистенции, в его состав входит:
- кефир или простокваша 1 стакан
- мука 1 стакан
- яйца 3 штуки
- соли 0,5 чайной ложки
- сода 1 чайная ложка
Все ингредиенты яйца+кефир+соль+сода+мука тщательно перемешиваем, тесто получается как на оладьи.
Делим это тесто на две части, первую часть, выливаем равномерно на смазанный, растительным маслом противень и выравниваем.
Рис.1. Теста здесь уже половина, так как первая половина, уже на противне.
НАЧИНКА
Далее дело за начинкой, в начинку входит:
- картофель
- фарш или мелко нарезанное мясо
- лук репчатый
- специи
- соль
Картофель режим на мелкие брусочки, лук крупным кубиком.
Фарш или мясо +лук+картофель+соль и специи перемешиваем, начинка готова. Выкладываем ее равномерно, поверх слоя теста, что у нас на противне.
Рис.2. Начинка поверх первого слоя теста.
Следующий шаг, оставшимся тестом, второй половиной, заливаем сверху слой фарша.
Рис.3,4. Заливаем второй половиной теста.
Так же, равномерно его распределяем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
До, образования золотистой корочки.
Рис.5. Готовый пирог.
Даем остыть, режем на порционные куски и приятного вкусового блаженства Вам друзья!
Удачи Вам и до новых обзоров.
