Печеночный торт по Агнешкиному рецепту

Содержание статьи:

Вот жарила сегодня коржи для печеночного тортика и слюнки глотала, ведь кушать эту вкусноту только завтра можно будет. А я блюда из печени просто обожаю с детства. Еще помню, как в детстве у каждой девочки была анкета для друзей, и там обязательно присутствовал вопрос – ваше любимое блюдо. Так вот, в ответе на этот вопрос я была самой оригинальной, могу похвастаться, так как писала – печенка и вкусная печеночная подливка, а не привычное мороженое, конфеты или шоколад. Некоторые даже смеялись над моим таким ответом, но я была непреклонна.

Так вот решила я сегодня порадовать себя и домашних вкусным печеночным тортиком. Возможно многие уже и готовили такое блюдо, но мне хотелось бы предложить свой рецепт. Блины или коржи, как хотите это называйте, получаются мягкими, хоть губами ешь, вовсе не резиновыми и хорошо поднимаются, поэтому тортик получается высоким.

Ингредиенты:

  • 800-900 гр. говяжьей печени;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 большая луковица;
  • 1 стакан с горочкой муки;
  • 1 тюбик майонеза;
  • 1 головка чеснока.

Мне сегодня посчастливилось купить на рынке отличный кусочек свежайшей говяжьей печени практически без прожилок, даже жалко крутить его было. Итак, режу печень кусочками. Затем очищаю луковицу и тоже режу. Перекручиваю печень с луком на мясорубке.

Добавляю в жидкую печеночную массу 4 яйца, 1 стакан молока, 1 чайную ложку соды и все и перемешиваю. После этого добавляю в фарш соль и черный молотый перчик, снова мешаем. В конце добавим 1 стакан с горочкой муки. Жидкий фарш тщательно вымешайте так, чтобы не попадались комочки.

Для тех, кто возьмется делать тортик в первый раз, возможно возникнут небольшие трудности с распределением этого фарша на сковороде, но вы очень быстро приспособитесь.

Наливаем на сковороду растительное масло, ждем пока оно накалится, и льем 2 большие ложки печеночной массы. Под большой ложкой я подразумеваю не столовую, а ложку из кухонных наборов, она больше столовой. Можно наливать фарш и небольшим половником, просто им неудобно разравнивать его по сковороде.

Разровняйте печеночную массу по всей поверхности сковороды и обжарьте с обеих сторон. Должен получиться этакий печеночный блинчик. Сложите блинчики стопкой и дайте им немного остыть.

Очистите чеснок. Каждый печеночный блинчик смазывайте майонезом и посыпайте давленым чесноком. Верх тортика украсьте тертым или порезанным кусочками твердым сыром. Отправьте торт для пропитывания в холодильник часиков на 8.

Автор: admin
Коментарии (45):
  1. Гость   26 марта 2016 18:31


    Ой, я бы такое не смогла наверное есть)) печень не особо люблю))
  • Гость   26 марта 2016 18:36


    А я просто обожаю)
  • Гость   26 марта 2016 18:42


    да я поняла)
  • Гость   26 марта 2016 18:47


    а я люблю,но без фанатизма,не в обиду конечно,но есть каждый день не смогла бы.
  • Гость   26 марта 2016 18:49


    Так любой даже самый любимый продукт, если его есть каждый день, приедается. Я бы тоже каждый день не смогла)
  • Гость   26 марта 2016 19:52


    Обожаю печеночный торт! Вкуснотища, правда у меня терпения никогда не хватает дождаться, пока он пропитается, я его прям сразу готов съесть)
  • Гость   26 марта 2016 19:54


    Делаем периодически печеночные котлетки, надо бы их как-нибудь в тортик уложить:)
  • Гость   26 марта 2016 20:10


    Мы пока что терпим:) Но готовность №1 объявлена:)
  • Гость   26 марта 2016 20:12


    Я как раз котлетки редко жарю. Чаще торт или просто печень обжариваю с маринованным лучком.
  • Гость   26 марта 2016 20:13


    Выглядит аппетитно!
  • Гость   26 марта 2016 20:15


    А я их видимо не так назвала, скорее это у меня печеночные оладушки получаются. Визуально как ваши слои:) вот я и подумала, что и в последствии можно в тортик уложить!
  • Гость   26 марта 2016 20:17


    Конечно можно, а почему бы и нет)
  • Гость   26 марта 2016 20:32


    Вот ни разу не делала печёночный тортик. Всё собираюсь да ни как руки не дойдут, всё на потом откладываю. Вкусно выглядит, тоже слюнки потекли.
  • Гость   26 марта 2016 20:38


    Попробуйте, надеюсь вам понравится)
  • Гость   26 марта 2016 20:39


    Я думаю что понравится, тем более что к печени я тоже не равнодушна.
  • Гость   26 марта 2016 21:53


    Аппетитный очень..
  • Гость   26 марта 2016 22:01


    Люблю такой покушать, но не люблю готовить. Вечно мучаюсь, пока коржи переверну на сковороде: (
  • Гость   27 марта 2016 05:43


    Терпеть не могу печень..Но вот от тортика такого никогда не отказывалась. Очень аппетитно выглядит.
  • Гость   27 марта 2016 08:12


    И вкусный)
  • Гость   27 марта 2016 08:14


    Может быть от рецепта зависит, но у меня отлично коржи переворачиваются даже на старенькой сковороде
  • Гость   27 марта 2016 10:06


    Всё может быть, поэтому и забрала в закладки Ваш рецепт.
  • Гость   27 марта 2016 10:46


    обалденная вещь. ела!
  • Гость   27 марта 2016 10:47


    а зря печень не любишь она полезна в отличие от мяса)
  • Гость   27 марта 2016 11:59


    С этим не могу поспорить, что верно, то верно.
  • Гость   27 марта 2016 16:25


    Мисс вкусно. Только мне кажется яиц много
  • Гость   27 марта 2016 16:27


    Вкусно. Ну а по поводу яиц, скажу по секрету, в оригинальном рецепте нужно было 5 яиц класть, так что я уже сэкономила;)
  • Гость   27 марта 2016 16:31


    )))))) ахаха))) все мы всегда экономим))
  • Гость   28 марта 2016 09:17


    Вкусное блюдо, тоже готовлю. только яиц меньше кладу, да и все остальное на `глазок`:)
  • Гость   28 марта 2016 09:19


    это вкусно, мама что то тоже похожее делает...сохраню рецептик)
  • Гость   28 марта 2016 10:57


    Обожаю печеночные тортики вкуснотища не земная))
  • Гость   28 марта 2016 13:56


    Как раз разморозить печень собираюсь)
  • Гость   28 марта 2016 19:36


    я тоже очень люблю печеночку, хотя чаще всего куриную готовлю, спасибо за рецепт, взяла к себе, будем пробовать по `Агнешкиному рецепту`)))
  • Гость   28 марта 2016 20:04


    Да, рецепты разные бывают, кстати у меня тоже много рецептов с количеством ингредиентов `на глазок`
  • Гость   28 марта 2016 20:05


    Сохраните, может пригодится;)
  • Гость   28 марта 2016 20:05


    Это точно)
  • Гость   28 марта 2016 20:06


    Так я вовремя рецепт выложила?
  • Гость   28 марта 2016 20:06


    Мы куриную просто жарим и с лучком маринованным кушаем:)
  • Гость   28 марта 2016 20:14


    обязательно покажу ей) пусть варганет!!. ..а я пробу снимать буду)))
  • Гость   28 марта 2016 22:02


    Это очень вкусно! Я похожий делаю. Только между слоями выкладываю жареные лук и морковь и пропитываю майонезом. Попробую сделать по Вашему рецепту.
  • Гость   28 марта 2016 22:54


    А я попробую приготовить по вашему рецепту. Не сомневаюсь что получится вкусно)
  • Гость   30 марта 2016 19:19


    Беру в закладки-так уже его захотелось. Будем пробовать-аппетитный)
  • Гость   7 апреля 2016 15:08


    Я тоже очень люблю печеночный тортик!
  • Гость   7 апреля 2016 15:39


    Попробуйте, правда вкусно получается
  • Гость   10 апреля 2016 16:40


    ммм...люблю печеночный тортик )
  • Гость   30 января 2017 21:21


    Вкуснятина получается. Сейчас бы кусочек попробовать.

  • Добавить комменентарий к Печеночный торт по Агнешкиному рецепту

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *