Люблю готовить кальмары в кляре

Содержание статьи:

Кальмары в кляре я готовила множество раз, для такого случая так хочется иметь фритюр, которого до сих пор у меня и нет. Да и в принципе он и не нужен для одного использования в год.

Кальмары я готовила в разном кляре и более жидком и более густом, но вообще на самом деле с кляром я всегда импровизирую. Для начала нужно очистить кальмары. Сначала убираем внутренности и определённые хрящики, а потом заливаем кипятком и вся кожица, что сверху моментально убирается, но самое главное во всем этом не сварить кальмары, поэтому их стоит быстро положить в лёт или залить холодной водой. Пожалуй в данном рецепте только моторно-очищать кальмаров. Нам понадобится:

1. кальмары (сколько их нужно я не буду, так как количество можно взять любое).

Для кляра:

  • яйцо- два штуки;
  • мука - полстакана (примерно сто грамм);
  • майонез- одна чайная ложка;
  • растительное масло- 100 мл;
  • соль и перец- по вкусу.

Разбиваем яйца в мисочку поглубже, добавляем соль, перец, майонез-всё взбиваем и добавляем муку. Снова взбиваем до однородной массы.

Тесто должно быть по консистенции примерно, как на оладьи, так будет проще обжаривать кальмары, да и само тесто. Конечно в такой вариации кольца кальмаров получаются не настолько пышные, чем в клере с молоком, например, но зато очень вкусные.

Режем кальмары на кольца и окунаем в тесто.

Обжариваем на достаточно большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце-ждём пока лишнее растительное масло сбежит.

Кальмары в кляре могут служить, как закуской, так и вторым самостоятельный блюдом с таким гарниром, как картофельное пюре-очень получается вкусно. Приятного аппетита.

Автор: admin
Коментарии (26):
  1. Гость   26 марта 2016 19:48


    Нямка)
  • Гость   26 марта 2016 19:50


    Кальмары это просто пища для гурмана, в любом виде безукоризненно.
  • Гость   26 марта 2016 19:51


    Ну да, не каждый любит морских гадов)))
  • Гость   26 марта 2016 19:52


    Это наверное не пробовали хорошо приготовленных.
  • Гость   26 марта 2016 19:53


    Не знаю, у меня есть знакомая которая вообще терпеть морепродукты не может, я её не понимаю)))
  • Гость   26 марта 2016 19:55


    Вот и я не понимаю.
  • Гость   26 марта 2016 19:56


    ну ладно вкусы у всех разные-будем уважать и не понимать)))
  • Гость   26 марта 2016 20:02


    Не обязательно заливать их кипятком, кожица и в слегка горячей воде хорошо отходит. А вообще я сейчас приноровилась покупать чищенные кальмары. Ваш рецептик обязательно попробую в самое ближайшее время. Спасибо.
  • Гость   26 марта 2016 20:04


    У нас чищенные уж очень дорогие порядка 250 рублей, лучше сама почищу-мне тем более некуда торопиться)))Спасибо)
  • Гость   26 марта 2016 20:07


    Да и у нас они не дешёвые, но так как часто я их не покупаю, то можно и побаловать себя чищеными.
  • Гость   26 марта 2016 20:08


    Я тоже их покупаю редко, но только не чищенные. Да и в магазине в котором я их покупаю нет даже чищенных.
  • Гость   26 марта 2016 20:14


    Конечно, люблю кальмары в любом виде, дороговато, правда, но иногда очень хочется. Ваш рецепт для меня в новинку. Спасибо!
  • Гость   26 марта 2016 20:14


    Люблю кальмаров в любом виде)
  • Гость   26 марта 2016 20:15


    Пользуйтесь)))
  • Гость   26 марта 2016 20:15


    Я тоже люблю их)))
  • Гость   26 марта 2016 22:00


    и я, правда редко кушаю)
  • Гость   27 марта 2016 06:05


    Обожаю кальмары, а вот рецепт кляра переписала. Спасибо.
  • Гость   27 марта 2016 14:57


    это вкусненько!! всех поддерживаю!
  • Гость   28 марта 2016 13:26


    Я никогда не видела как выглядят кальмары)) в нашем регионе они, наверное, не продаются(
  • Гость   28 марта 2016 13:27


    Да везде вроде продаются, а Вы откуда?)
  • Гость   28 марта 2016 13:31


    Украина Запорожская обл.
  • Гость   28 марта 2016 13:33


    Я думаю он у Вас есть, просто Вы не обращали на него внимание)))
  • Гость   28 марта 2016 22:09


    Кальмары великолепны в любом сочетании. Вот уж что нельзя испортить. В кляре - очень вкусно. Ваш вариант тоже взяла в закладки.
  • Гость   29 марта 2016 04:38


    Пользуйтесь)))
  • Гость   29 марта 2016 08:02


    заинтересовали, надо попробовать приготовить) В закладки!
  • Гость   29 марта 2016 08:03


    Приятного аппетита)))

  • Добавить комменентарий к Люблю готовить кальмары в кляре

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *