Хотелось бы с вами поделиться рецептом тушеного мяса с рисом, которое я как то можно сказать случайно приготовила и мне понравилось, муж тоже остался доволен, так что теперь периодически тоже так делаю.
Для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие продукты:
Мясо (примерно килограмм свинины)
Рис (два стакана)
Репчатый лук (одна приличная луковица)
Специи по вкусу (соль, перец, чеснок).
Хочу сразу же сказать, что я всегда стараюсь готовить подобные блюда сразу на пару-тройку дней, поэтому беру мяса побольше, но можно соответственно и уменьшить пропорции на свое усмотрение.
Вообще я всегда лично тушу мясо в чугунном глубоком казане, это очень удобно и в него может влезть очень много всего.
Приготовление:
Для начала возьмем одну среднюю луковицу, почистим ее и достаточно мелко порежем.
Затем заливаем в казан растительного масла, немного, можно просто прикрыть дно и начинаем поджаривать на нем лук.
Лук нужно будет поджарить до образования даже не золотистой, а коричневой корочки, потому что от этого будет зависеть и цвет мясного подлива.
Затем берем и моем мясо. Можно взять цельный кусок или отдельными кусочками на жарку, все равно его нужно будет порезать.
Режем мясо на кусочки среднего размера.
Затем опускаем порезанные кусочки свинины в казан, солим, перчим, добавляем при желании чеснок (я иногда добавляю гранулированный) и начинаем их немножко обжаривать в луке, чтобы мясо поменяло цвет.
Потом когда мясо немножко обжарится, может минут пять-семь, на ваше усмотрение, заливаем его кипяченой водой из чайника и оставляем тушиться на минут двадцать-тридцать.
Пока мясо тушится, хорошенечко промываем рис и заливаем его холодной водой, чтобы он немножко стал мягче.
Когда мясо уже будет наполовину готово, закладываем сверху рис, солим его, если нужно доливаем воды и оставляем все тушиться до полной готовности.
Вот так будет выглядеть блюдо, когда вода практически вся выкипит и рис будет готов.
Затем можно для удобства все содержимое казана перемешать и оставить после выключения огня доходить под закрытой крышкой.
Комментарии:
Блюдо на удивление получается очень сытным и вкусным, мне даже нравится намного больше плова, так как здесь рис просто шикарно пропитывается, не разваривается и становится великолепным. Мяско тоже получается мягким.
Мы с мужем с удовольствием готовим такое блюдо для разнообразия.
Всем советую попробовать тушеное мясо с рисом! Очень вкусно и сытно!
Приятного аппетита!