Рубленные котлеты из свинины (рецепт с фото) - вкусные и тают во рту

Содержание статьи:

Захотелось мне на днях чего-то мясного. Отыскала в холодильнике оставшийся кусочек мяса Вьетнамской свиньи. Для отбивных он не подходил, приготовить фарш - тоже не вариант хотя бы по той причине, что у меня в хозяйстве нет мясорубки. Поэтому было решено сделать рубленные котлеты. Подготовительный этап, конечно требует временных затрат, но оно того стоит. Рецепт уже и не помню где раздобыла, но пользуюсь им постоянно и результатом довольна. Вот решила поделиться.

Итак, для приготовления рубленных котлеток из свинины нам потребуется:

  • Мясо (примерно 500-600г), лучше всего брать нежирную свинину. Я обрезала все оставила только мясо.
  • Лук - 1-2 штуки, в зависимости от размера.
  • Чеснок - 2-3 зубчика, тоже в зависимости от размера и личных предпочтений.
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1 чайная ложка.
  • Перец черный молотый - щепотка.
  • Крахмал - 2 столовые ложки.
  • Манка - 2 столовые ложки.
  • Майонез - 3 столовые ложки.

Вот собственно и все необходимые ингредиенты. Теперь можно приступать к приготовлению блюда.

Прежде всего необходимо нарезать мясо. Лучше всего это делать пока оно чуть-чуть подморожено. Мясо режем маленькими кубиками, чем меньше, тем лучше. Складывать лучше всего сразу в емкость с крышкой, поскольку заготовку нужно будет на некоторое время убрать в холодильник.

Чистим лук. Его тоже необходимо мелко порезать и отправить к мясу. Когда у меня есть настроение мыть блендер я делаю это с его помощью. В этот раз лук просто порезала. Отправляем лук к мясу и перемешиваем.

Добавляем соль, перец, выдавленный чеснок и снова перемешиваем.

На следующем этапе я добавляю сразу все оставшиеся продукты: яйцо, манку, крахмал, майонез.

Очень тщательно все перемешиваем, чтобы все компоненты соединились, не осталось никаких комков и сухих продуктов.

Полученную заготовку накрываем крышкой и отправляем на несколько часов (минимум на полтора) в холодильник, чтобы манка набухла, а все компоненты напитались соками друг друга. Я обычно ставлю в холодильник часа на три.

По прошествии указанного времени достаем наш "фарш" из холодильника и еще раз тщательно перемешиваем.

Теперь можно приступать к жарке. Жарим наши котлетки на подсолнечном масле на медленном огне. Массу накладываем при помощи столовой ложки. Обжариваем с обеих сторон до готовности.

В результате получаем вот такие вкусные котлетки.

Они не жирные, а мясо просто тает во рту. Получается очень вкусно. По крайней мере нам нравится.

Автор: admin
Коментарии (19):
  1. Гость   8 апреля 2016 16:41


    Я так с курицей делаю.
  • Гость   8 апреля 2016 16:47


    О, ваш рецепт в тему, как раз хочу рубленные котлетки завтра приготовить)))
  • Гость   8 апреля 2016 16:52


    А я ни манку ни крахмал не добавляю, надо попробовать
  • Гость   8 апреля 2016 17:11


    делаем тоже,только без манки)
  • Гость   8 апреля 2016 18:48


    А мы раньше частенько делали подобные, только из курочки :)
  • Гость   8 апреля 2016 19:16


    Выглядит аппетитно..
  • Гость   8 апреля 2016 19:59


    Интересный рецепт конечно)
  • Гость   8 апреля 2016 20:07


    Спасибо, старалась:)
  • Гость   8 апреля 2016 20:08


    Курочка это так сказать классика:) Но у меня домашние куры `ездовые` и тощие, так что котлеток с них не сделаешь, а покупная курятина мне не очень нравится.
  • Гость   8 апреля 2016 20:10


    Я так понимаю они добавляются для лучшей связки компонентов. В конечном продукте как по мне ни то ни другое не чувствуется. Кстати манку можно заменить на дополнительные ложки крахмала, по крайней мере так говорят, но я не пробовала.
  • Гость   8 апреля 2016 21:17


    Я для связки кладу больше яиц. С крахмалом наверное дешевле
  • Гость   8 апреля 2016 21:25


    И я такие из курочки делала давненько, правда. Мои не оценили, а мне очень нравились
  • Гость   10 апреля 2016 09:43


    Подобие драников. Только картошки не хватает.
  • Гость   10 апреля 2016 14:38


    Тоже из курицы делала по этому рецепту, но добавила кабачок тёртый и всё испортила - котлетки превратились в оладьи. Мне и мужу такое блюдо понравилось, но дети не стали есть.
  • Гость   10 апреля 2016 15:27


    Интересное сочетание продуктов. Заинтриговали. Очень хочется попробовать.
  • Гость   10 апреля 2016 19:32


    Я тоже такие делаю только из курочки) очень нравятся моим, быстро делаются и вкусно
  • Гость   19 декабря 2016 11:45


    Надо обязательно попробовать. Рецепт простой и доступный. Беру в закладки.
  • Гость   19 декабря 2016 14:14


    Сейчас редко такие котлеты стали делать. Особенно в молодых семьях...
  • Гость   20 декабря 2016 10:05


    Мы просто обычные не едим:)

  • Добавить комменентарий к Рубленные котлеты из свинины (рецепт с фото) - вкусные и тают во рту

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *