Черничный пирог - рецепт и для духовки, и для мультиварки

Содержание статьи:

По этому рецепту я готовила ягодные пироги не только в духовке, но и в мультиварке. Так как верхняя часть любой выпечки в мультиварке не румянится, открытый пирог с ягодой - это отличный вариант, чтобы избежать "бледного" верха. Время приготовления и все нюансы одинаковы для мультиварки и духовки, но готовлю я в этот раз в духовке. (Туда больше помещается, хе-хе). Для приготовления в мультиварке я беру примерно на 1/3 меньше продуктов, чем указано в этом рецепте.

Ингредиенты:

1) масло сливочное - 250 гр.;

2) мука - 2 стакана;

3) сахар - 1,3 стакана;

4) яйца куриные - 3 шт.;

5) черника - 2 стакана.

По ингредиентам, как видите, все очень скромно, никакой экзотики. Простой, бюджетный и очень вкусный пирог получится.

Комментарии к составу:

а) Можно ли использовать вместо ягоды варенье? Можно, но вкус будет иным. Со свежей или замороженной ягодой, на мой взгляд, вкуснее.

б) Не забыла ли я разрыхлитель? Он тут правда не нужен. Тесто и так поднимается и пропекается хорошо. Основа пирога получается сладковатая и рыхлая - отличный контраст с сочной и чуть кисловатой ягодной прослойкой.

в) А может все-таки маргарин? Да, можно использовать вместо сливочного масла и маргарин. Но с тех пор, как я заменила во всей выпечке маргарин на масло, она стала явно вкуснее. Видимо, маргарин в наших краях не очень...

г) А как же крахмал? Да, теоретически ягоду можно посыпать крахмалом, тогда он впитает сок из ягоды и начинка будет немного желеобразной, но я предпочитаю этого не делать. Во-первых, потому, что такое тесто ягодный сок и так почти не впитывает (из черники и брусники, по крайней мере, с другими видами ягоды я такие пироги не готовила). Во-вторых, потому, что мне нравится начинка без добавления крахмала.

д) Нужно ли посыпать ягоду сахаром или сахарной пудрой? Дело вкуса, кому как нравится. Я не посыпаю.

Приготовление:

Размягченное масло смешиваем с сахаром.

Разбиваем в эту же миску яйца.

Все тщательно перемешиваем и добавляем муку.

Тесто в итоге получается довольно вязкое и липкое.

Это тесто нужно распределить по форме для выпечки. Смазывать форму ничем не надо. В тесте много масла - оно не прилипнет к дну, это точно.

Бортики из теста такой консистенции соорудить трудно, но можно попытаться. И после этого высыпать сверху на тесто ягоду.

Если ягода мороженая, то ждать, пока она оттает нет необходимости. В моем случае ягода в пироге прямо из морозилки.

Выпекается пирог до готовности довольно долго, в моей духовке по крайней мере. Более получаса при температуре 200 градусов.

Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем остывать в той форме или в противне, в котором он готовился.

А вот когда он остыл и начинка "устаканилась" - можно уже нарезать его на кусочки и пить чай.

Автор: admin
Коментарии (53):
  1. Гость   17 февраля 2016 05:30


    Какая вкуснятина с утра
  • Гость   17 февраля 2016 05:33


    вот именно этим пирогом и завтракаю сегодня)
  • Гость   17 февраля 2016 05:34


    Александра, Вы кладезь вкусняшек! Я не сильно балую своих выпечкой, у меня муж поправился за несколько лет на. .. много кг. А как Ваши близкие? ВЫ постоянно творите. Именно творите чудную вкусноту! Десятка и в закладки! Сегодня буду и я творить. Только если не куплю ягоды, то можно ли яблоками заменить? Или вся фишка в сочности ягод?
  • Гость   17 февраля 2016 05:38


    можно и яблоками свежими, только на количество не скупиться, чтобы хороший слой ломтиков был) я готовлю домашние десерты и сладости если не каждый день, то через день уж точно, но мы с мужем, похоже, тратим энергии больше, чем потребляем, оба худые. или с генами повезло)
  • Гость   17 февраля 2016 05:40


    Точно повезло! Хорошо, что Вы оба такие. А мы оба наоборот, только посмотрим на еду. .. уже в плюсе.
  • Гость   17 февраля 2016 05:41


    ну по чуть-чуть то можно)))
  • Гость   17 февраля 2016 05:51


    Дак конечно. Правда по чуть-чуть не всегда получается.
  • Гость   17 февраля 2016 05:53


    надо мне взяться за ум и поделиться каким-нибудь полезным для здоровья рецептом. а то все сладости да сладости...
  • Гость   17 февраля 2016 05:57


    На Ваши фото посмотришь, как будто уже поела. Так что совсем то не забрасывайте эту тему, тему калорийного удовольствия.
  • Гость   17 февраля 2016 05:58


    да мне вообще тут нравится рецепты выкладывать - это самая позитивная тематика обзора)
  • Гость   17 февраля 2016 06:11


    На Обзорке позитивно ВСЁ!
  • Гость   17 февраля 2016 08:06


    Какой пышный пирог получается! Я думаю, что можно ягоды при желании и вареньем заменить. Или тогда не пропечётся пирог как следует?
  • Гость   17 февраля 2016 08:22


    теоретически можно, просто может чуть подольше выпекать... у меня просто форма стеклянная - в ней хорошо видно степень готовности коржа с чем бы я его ни готовила, а с другими формами надо приспособиться
  • Гость   17 февраля 2016 08:33


    Скорей бы уже лето, можно такой простой пирог и с малиной и с клубникой, вкуснота)))
  • Гость   17 февраля 2016 08:36


    это точно) летом с ягодами полное раздолье, а пока только замороженные...
  • Гость   17 февраля 2016 09:20


    Попробую сегодня))))
  • Гость   17 февраля 2016 09:21


    приятного аппетита)
  • Гость   17 февраля 2016 09:28


    какой классный пирог, жалко, что у меня черники нет. Мож с малиной замороженной сделаю.
  • Гость   17 февраля 2016 09:31


    да можно и с какими-нибудь южными свежими фруктами тоже)
  • Гость   17 февраля 2016 11:13


    Класс! Люблю такие простые рецепты :)
  • Гость   17 февраля 2016 11:17


    проще уже, наверное, некуда)
  • Гость   17 февраля 2016 11:37


    Сразу вспоминается фильм, по-моему, так и называется - `Черничный пирог`.
  • Гость   17 февраля 2016 11:41


    фильм пока не видела такой) но пирог на вкус ОЧЕНЬ черничный)
  • Гость   17 февраля 2016 15:00


    Супер! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую. Беру в закладки
  • Гость   17 февраля 2016 15:34


    приятного аппетита)
  • Гость   17 февраля 2016 16:40


    Проще только готовый купить :)
  • Гость   17 февраля 2016 16:42


    вот только с натуральной черникой в таком количестве он будет наверное стоить огого))
  • Гость   17 февраля 2016 18:35


    Хорошо, что я уже сладеньким подкрепилась, а то совсем бы от недосягаемости такой вкусняшки расстроилась!
  • Гость   17 февраля 2016 18:36


    ну отчего же - этот рецепт вполне досягаемый)
  • Гость   17 февраля 2016 18:44


    Я не рецепт имела в виду и Вы об этом знаете:) Я уже готового черничного творения желаю!
  • Гость   17 февраля 2016 19:55


    Ну что тут скажеш...В закладки.
  • Гость   17 февраля 2016 20:13


    На здоровье) за праздники еще чего-нибудь интересного найду по рецептам, приготовлю и поделюсь)
  • Гость   17 февраля 2016 20:49


    вкусняшкаааааааа! в закладки, однозначно!
  • Гость   17 февраля 2016 21:31


    как раз думала, что бы новенькое забацать))попробую в мультиварке!
  • Гость   18 февраля 2016 00:20


    Всё доступно написано, поэтапные фото, спасибо за вкусняшку)
  • Гость   18 февраля 2016 03:26


    надеюсь вам понравится)
  • Гость   18 февраля 2016 03:28


    у меня `филипс` - 45 минут на режиме `выпечка` готовится. только пока не остынет, пирог не переворачивать. в остывшем виде слой ягод на нем сидит гораздо прочнее и перевернуть его без потерь гораздо легче
  • Гость   18 февраля 2016 03:28


    на здоровье)
  • Гость   18 февраля 2016 09:34


    Буду пробовать) Как аппетитно выглядит! Тем более я обожаю чернику и ни разу с ней ничего не пекла)
  • Гость   18 февраля 2016 09:37


    черника - одна из самых любимых ягод)
  • Гость   18 февраля 2016 12:26


    Блин, я на диете :))))
  • Гость   18 февраля 2016 14:06


    придется мне и диетические рецепты со временем повыкладывать сюда))
  • Гость   18 февраля 2016 16:53


    Ах, вкусняшка!
  • Гость   18 февраля 2016 17:11


    На вид очень аппетитно и вкусно получилось. Надо тоже попробовать как-нибудь ваш рецепт.
  • Гость   18 февраля 2016 17:19


    можно с любой ягодой приготовить - очень простой рецепт)
  • Гость   18 февраля 2016 17:19


    спасибо) с черникой все вкусно)
  • Гость   7 марта 2016 18:12


    Понравился рецепт, возьму в закладки, попробую сделать с жимолостью.
  • Гость   7 марта 2016 18:44


    на здоровье, любая ягода тут хороша будет)
  • Гость   16 марта 2016 04:52


    Классный пирог! Такой пышный)
  • Гость   16 марта 2016 04:53


    вы мне про него сейчас напомнили, надо б снова испечь))
  • Гость   16 марта 2016 04:56


    Круто! Вы молодец)
  • Гость   7 января 2017 20:52


    АА...как же аппетитно выглядит. Вкуснятина
  • Гость   7 января 2017 20:56


    Я кстати еще заметила вы в стеклянной форме делали пирог, никогда пироги не делала в стеклянной...не знаю почему. Хорошая идея надо будет попробовать

  • Добавить комменентарий к Черничный пирог - рецепт и для духовки, и для мультиварки

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *