Печенье "Орешки" - легко, просто и вкуснее, чем покупное (рецепт СССР)

Содержание статьи:

Сегодня решила продолжить тему вкусностей родом из детства, времен СССР. Ранее я уже писала рецепты: жидкого хвороста, домашних вафель, леденцов на палочке. Теперь речь пойдет о знакомом все и любимом многими лакомстве - "Орешках". Орешки со сгущенкой хоть раз в жизни пробовал каждый из нас. Но в данном обзоре речь пойдет о тесте для них, поскольку начинки у меня нет и мы будем кушать их так. Рецепт времен СССР, он шел в комплекте с формой для печенья.

Для приготовления "Орешков" нам понадобится:

  • маргарин - 250 грамм;
  • яйца - 2штуки;
  • сахар - пол стакана;
  • соль, сода - по 1/4 чайной ложки;
  • немного уксуса;
  • мука - 3-4 стакана;
  • немного растительного масла для смазывания формы;
  • ванильный сахар по желанию.

Подготовив все необходимые продукты можно приступать к замешиванию теста. Маргарин предварительно следует растопить. Лучше всего это делать на водяной бане, но я растопила его просто в кастрюльке.

Сахар взбиваем с яйцами. Я для этого использовала миксер.

В яично-сахарную смесь добавляем соду, гашеную уксусом. Думаю ее при желании можно заменить разрыхлителем. Соль, ванилин и все это тщательно перемешиваем. Насыпаем 3 стакана муки и выливаем немного остуженный маргарин. Приступаем к вымешиванию теста. Миксер не пригодится поскольку тесто не жидкое. Месим до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам, по мере необходимости добавляем муку. Результат должен получится примерно таким:

Достаем форму для печенья "Орех" и ставим на газ.

Нагреваем с двух сторон и смазываем растительным маслом. В инструкции к форме тесто предлагают раскатать валиком и порезать на кусочки размером примерно 2 сантиметра. Я обычно просто отщипываю кусочки теста, скатываю шариком и отправляю в форму. Поначалу трудно угадать правильное количество, но когда набьешь руку это уже не вызывает сложностей.

Закрываем форму, плотно сжимаем ручки и держим.

Жарим с двух сторон на медленном огне. Готовое печенье вытряхиваем на стол или в кастрюльку.

Степень зажаренности определяем сами, кому как нравится. С этим рецептом печенье не прилипает к форме и отлично самостоятельно снимается. Орешки получаются вкусными и хрустящими. Тесто желательно чем-то накрыть поскольку пока мы жарим печенье оно немного подсыхает. С указанного количества продуктов получается вот столько половинок:

Теперь с печенья можно снять лишние и соединить половинки при помощи какого либо крема. Я больше всего люблю с вареной сгущенкой.

Автор: admin
Коментарии (26):
  1. Гость   24 февраля 2016 15:30


    Ностальгия))) сейчас даже не помню где у меня такая форма
  • Гость   24 февраля 2016 15:31


    Точно, вкусности родом из детства.Но, не представляю иную начинку, кроме вареной сгущенки.
  • Гость   24 февраля 2016 15:45


    Помню эти чудные печенья. Ничего вкуснее не было. А у нас были металлические формочки, которые укладывались на лист. Мама придумала сразу с начинкой выпекать. Спасибо за напоминание о вкусном печенье.
  • Гость   24 февраля 2016 15:45


    спасибо, утащила в закладки)
  • Гость   24 февраля 2016 15:58


    На здоровье!
  • Гость   24 февраля 2016 16:06


    Да орешки из детства)) надо у мамы форму взять))
  • Гость   24 февраля 2016 16:33


    Какие бы я изысканные десерты не ела, самыми вкусными остаются мамулины орешки, начиненные сгущенкой и бабушкины пирожки. Спасибо за рецепт.
  • Гость   24 февраля 2016 16:47


    Полностью согласна!
  • Гость   24 февраля 2016 17:23


    надо привезли из деревни такую формочку и делать орешки
  • Гость   24 февраля 2016 17:40


    ну как так можно издеваться над людьми, Боже, они же такие вкусные, я тоже их хочу, а вы дразните))
  • Гость   24 февраля 2016 18:33


    Сколько форм у вас, у меня тоже такая же есть, но пользуюсь редко, времени не хватает, а иногда просто лень.
  • Гость   24 февраля 2016 18:35


    Это мамины, взяла попользоваться:)
  • Гость   24 февраля 2016 18:37


    И у меня мама ещё покупала, вот теперь по наследству передаётся.
  • Гость   24 февраля 2016 20:58


    Всеми любимые из детства )
  • Гость   24 февраля 2016 22:27


    Я также только со сгущенкой такие орешки и воспринимаю!
  • Гость   25 февраля 2016 15:33


    О, у меня тоже такая формочка есть. Очень давно не пекла орешки, спасибо за напоминание.
  • Гость   26 февраля 2016 05:06


    Лет десять назад кому-то дала форму для шишек (у меня она немного другая, как сосновые шишки) и забыла кому. До сих пор никто не признаётся! А десерт мой самый любимый с детства, раньше только по праздникам делали.
  • Гость   26 февраля 2016 07:58


    Когда я за собой заметила такое (даю и забываю) начала записывать кому и что:)
  • Гость   27 февраля 2016 01:00


    лежит такая, нужно будет поискать
  • Гость   27 февраля 2016 18:28


    Наконцто, такой рецепт теста я искала давно, орешница есть а как тесто делать не знала. спасибо за обзор.
  • Гость   1 марта 2016 00:20


    Орешки моё любимое лакомство. В магазинах редко можно встретить, но порой и вкус не такой. Форму такую никогда не видела. Спасибо за рецепт!
  • Гость   1 марта 2016 07:51


    мне в покупных орешках больше всего не нравится то, что они в сгущенку добавляют масло или что-то такое, получается уже не так вкусно:(
  • Гость   13 марта 2016 08:04


    Классно! ТОже хочу такое сделать)
  • Гость   8 апреля 2016 09:24


    Вкусняшка какая!!!!
  • Гость   30 ноября 2016 14:16


    Полностью с вами согласна домашние намного вкуснее чем покупные. Иногда тоже делаю, правда времени на них много уходит
  • Гость   2 февраля 2017 12:31


    Обожаю их!

  • Добавить комменентарий к Печенье "Орешки" - легко, просто и вкуснее, чем покупное (рецепт СССР)

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *