Дрожжевые пирожки с гороховой начинкой «Царь Горох»

Содержание статьи:

Если голоден, дружок -

Возьми с полки пирожок.

Что-то давно я вас ничем не угощала, дорогие мои. Ну что ж, сегодня исправлю свою оплошность и угощу вас пирожочками с горохом. Почему-то сразу представилось мне несколько сморщенных носиков, надутых губок и разочарованных взглядов – фу, с горохом мы ничего не едим.

Для тех, кто не ест пирожки с горохом, в конце статьи есть пончик с сахарной пудрой – угощайтесь. А если серьезно, в этих пирожках тесто универсальное – можете приготовить пирожки с любой начинкой.

Я иногда делаю их с картофелем и с печенью, с мясом, с тушеной капустой и даже с повидлом. Когда не хочется заморачиваться с начинкой – просто делаю пончики и посыпаю их сахарной пудрой с ванилином.

Все, идеи вам подкинула, не ленимся, приступаем к готовке.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана теплого молока;
  • 50 гр. прессованных дрожжей;
  • 100 гр. сахара;
  • 2 яйца;
  • 4,5 стакана муки;
  • 1 стакан гороха;
  • 0,5 л. растительного масла для фритюра.

Способ приготовления:

А способ приготовления теста прост до неприличия. Нужное количество молочка подогреем до температуры тела в эмалированной кастрюле. Я обычно тесто в кастрюльке делаю, ну а вы смотрите, в чем вам удобнее.

В молоко добавляем дрожжи, сахар и соль и мешаем рукой пока дрожжи и сахар с солью не растворятся.

Парочку яиц взбиваем венчиком и добавляем в кастрюлю. Туда же, небольшими порциями добавляем нужное количество просеянной муки. Замешиваем не слишком густое тесто, накрываем кастрюльку чистым полотенчиком и ставим в теплое место.

У нас есть свободное время. Нет, нет, не для интернета, а для приготовления начинки. Стакан гороха промойте в небольшой кастрюле холодной водой несколько раз, затем залейте его водой, доведите до кипения, подсолите и варите до готовности. Горошек должен стать мягким. Теперь нужно слить жидкость с кастрюли. Иногда много жидкости остается в начинке, если сливать ее через край, поэтому я выливаю горох вместе с жидкостью в дуршлаг, процеживаю, возвращаю в кастрюльку и разминаю толкушкой.

Обязательно добавляю в начинку пережаренный на ароматном подсолнечном масле мелко порубленный лучок. Начинка готова.

Тесто, которое за это время у вас уже наверняка подошло, разделите на одинаковые шарики. Дальше уже понятно – придавливаем шарик, на середину лепешки кладем гороховую начинку и защипываем края. Все как обычно.

Пирожочки жарим во фритюре. У меня большая сковорода, для фритюра понадобилось 0,5 литра растительного масла типа «Олейна». Вот таким получается пирожочек внутри

Ну и как обещала, в конце статьи презентую пончик всем нелюбителям гороха

Автор: admin
Коментарии (40):
  1. Гость   25 февраля 2016 16:11


    Не люблю с горохом, но выглядят пирожки очень симпатично!
  • Гость   25 февраля 2016 16:20


    Никогда не пробовала, может, и вкусно.
  • Гость   25 февраля 2016 16:20


    В моей семье к этой начинке все относятся лояльно:)
  • Гость   25 февраля 2016 16:22


    Попробуйте, пирожочки получаются вкусными
  • Гость   25 февраля 2016 16:23


    Наверное, рискну. А холодные тоже вкусно?
  • Гость   25 февраля 2016 16:25


    Мы тоже такие делаем. Очень вкусные получаются.
  • Гость   25 февраля 2016 16:26


    Иногда едим и холодными, тесто не становится жестким, оно остается таким же пушистым и воздушным. Кто не ленится - греет себе в микроволновке.
  • Гость   25 февраля 2016 16:33


    спасибо!
  • Гость   25 февраля 2016 16:58


    Никогда не пробовала пирожки с такой начинкой. Ну а носик морщить не с чего. Просто интересно какие же они на вкус. Выглядят очень аппетитно. А пончик на завершающем этапе выше всяких похвал. Скажите, принципиально ли жарить такие пирожки во фритюре. Может их можно в духовке приготовить? Просто не хочется добавлять калории.
  • Гость   25 февраля 2016 17:05


    Спасибо вам:)К сожалению на ваш вопрос ответить не могу, просто всегда жарю такие пирожки только во фритюре.
  • Гость   25 февраля 2016 17:09


    Тогда я попробую в духовке.
  • Гость   25 февраля 2016 17:19


    Рискованно.Отпишетесь что получится;)От любопытства мне никуда не деться
  • Гость   25 февраля 2016 17:33


    Я суп люблю гороховый, но только из брикетика и только Тетя Соня:)
  • Гость   25 февраля 2016 17:43


    Про тетю Соню не слыхали, найдем попробуем супчик сварить.
  • Гость   25 февраля 2016 17:48


    Оригинальная начинка))
  • Гость   25 февраля 2016 17:49


    Думаю проблем не будет и в духовке получатся, только смажьте их желтком сверху.
  • Гость   25 февраля 2016 17:52


    Наверное напоминает картофельную)))
  • Гость   25 февраля 2016 18:03


    Да, начинка похожа на картофельную, только гороховая посытнее.
  • Гость   25 февраля 2016 18:53


    Прекрасное классическое тесто, чудная начинка а я в неё ещё добавляю чуть-чуть чеснока, буквально полутон, но это дело вкуса. А пирожки и пончики просто супер.
  • Гость   25 февраля 2016 19:18


    Ха-ха! Дважды прочитала - с пороховой начинкой=) И ничего не поняла=)
  • Гость   25 февраля 2016 19:47


    Спасибо, попробую и я в следующий раз чуток чесночка добавить.
  • Гость   25 февраля 2016 19:48


    Да уж, порох в них тот еще:)
  • Гость   25 февраля 2016 20:26


    А я именно с горохом пирожки жареные люблю:)
  • Гость   25 февраля 2016 20:29


    А я с любой начинкой жареные люблю, разве что с повидлом не очень. С повидлом духовые вкуснее:)
  • Гость   25 февраля 2016 20:31


    А я вспоминаю какими вкусными были пирожки с повидлом по 4 копейки. Уже и точку давным давно закрыли, а вкус тех пирожков помню до сих пор.
  • Гость   25 февраля 2016 20:47


    Я тоже помню те СССРовские пирожки и их вкус. Мы с подружкой покупали по пирожку и шли в магазине сок виноградно-яблочный покупали:)Помню еще, что она томатный сок больше любила и спорила, что пирожок с повидлом и с томатным соком намного вкуснее нежели с виноградным соком. Эх, воспоминания, когда это было...
  • Гость   25 февраля 2016 20:53


    Ох, давно это было, а воспоминания такие, как будто это было вчера.
  • Гость   25 февраля 2016 22:04


    ну, это уже высший пилотаж!!
  • Гость   25 февраля 2016 22:13


    А вот не люблю я его,совсем. Только супчик с горошком. А пирожки с вишней или картошка+печёнка.
  • Гость   25 февраля 2016 23:23


    ОК, договорились!
  • Гость   26 февраля 2016 05:01


    Никогда таких не ела, мой дедушка бы точно оценил. У него всё такие запросы: то с морковью, то с тыквой, с горохом бы тоже не отказался. У нас такие никто не печёт, даже не знаю какие они на вкус.
  • Гость   26 февраля 2016 08:03


    Даже интересно, у нас такие пирожки в ходу. А вот с морковью и с тыквой я никогда не пробовала. Морковь я только по корейски люблю, вообщем только в сыром виде. А из тыквы варенье варю с апельсинами.
  • Гость   26 февраля 2016 08:05


    Каждому свое. Я практически всеядна, не люблю только морковь отварную. Если она есть в каком-то блюде, могу уже поковыряться и не доесть.
  • Гость   26 февраля 2016 14:37


    Взяла в закладки. Очень аппетитно
  • Гость   26 февраля 2016 15:11


    Это как и в любой другой еде- на любителя. А вот выглядит все очень даже аппетитно)
  • Гость   26 февраля 2016 15:45


    Вы абсолютно правы
  • Гость   28 февраля 2016 19:50


    Вы так просто описали приготовление теста, что мне кажется, мои рученьки тоже справятся. С тестом у нас исторически не сложилось, так что пирожки мой муж ест только тогда, когда мама приезжает.
  • Гость   28 февраля 2016 19:59


    Так все оно так и есть просто на самом деле. Попробуйте, и все у вас получится. Скажу по секрету, мой муж на заре нашей семейной жизни тоже ел пирожки только когда мама их приносила, но потом я исправила это дело.
  • Гость   20 апреля 2016 06:01


    А я вот как раз наоборот с морковкой раньше часто делала детям сладкие пирожки, а с горохом ни разу не пробовала. Теперь хочу попробовать сделать с горохом.
  • Гость   20 апреля 2016 06:19


    Попробуйте конечно. Только они не сладкие будут.

  • Добавить комменентарий к Дрожжевые пирожки с гороховой начинкой «Царь Горох»

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *