Коврижка с вареньем - бюджетный вариант из 90-х

Содержание статьи:

Этот рецепт из давних 90-х годов. Сначала я его пекла часто, потом пореже, иногда про него забывала, а с недавних пор опять выпекаю часто, ну, раз в неделю - это точно. Рецепт очень прост, коврижка получается почти из ничего и довольно вкусная.

Итак, для приготовления нам потребуется:

2 яйца,

0,5 стакана сахару,

2 столовые ложки варенья,

2 столовые ложки растительного масла без запаха,

1 чайная ложка соды,

щепотка соли,

2 стакана муки,

0,5 стакана остывшей чайной заварки.

Сначала яйца смешиваем с сахаром и немного взбиваем. Я для этого даже блендер не достаю, пару минут вилкой, и готово.

Затем добавляю туда 2 столовые ложки варенья и перемешиваю. Варенье можно брать любое, я делала с вареньем из смородины, из малины, из жимолости, из абрикосов, из яблок, из клубники. То есть, берем любое, какое есть в доме. Но с темным вареньем (смородина, жимолость) коврижка получается, похожая на покупную.

Далее добавляем остальные компоненты, и все перемешиваем. Можно перемешать блендером, тогда получится однородная масса, а можно вилкой, тогда в тесте будут попадаться целые ягодки. Я перемешиваю вилкой.

Выкладываем полученную массу в форму для запекания. Мне нравится ее выпекать в силиконовой форме.

Вот такой вид перед выпеканием. В этот раз со смородиной.

Духовку включаю на 200 градусов, помещаю туда форму с коврижкой примерно на 30 - 35 минут.

А это - готовая коврижка.

Когда коврижка готова, я ее просто переворачиваю над тарелкой, из формы она выскакивает сама.

Сразу же горячую коврижку я смазываю сверху вареньем. Опять-таки любым.

Все, ждем пока остынет и можно есть. Приятного чаепития!

Автор: admin
Коментарии (10):
  1. Гость   27 февраля 2016 14:35


    Пойду-ка и я чайку попью, а то так аппетитно))
  • Гость   27 февраля 2016 15:08


    Очень аппетитно выглядит.
  • Гость   27 февраля 2016 15:11


    УУУх как сладенько))
  • Гость   27 февраля 2016 15:18


    Хорошая коврижка. Я вот читаю про варенье в тесте, но никогда не добавляла. Надо решиться.
  • Гость   27 февраля 2016 15:20


    Неплохой вариант, без возни.
  • Гость   27 февраля 2016 15:21


    Попробуйте, правда, быстро, вкусно.
  • Гость   27 февраля 2016 16:19


    Давненько я не пекла коврижки. В закладки ее:)
  • Гость   27 февраля 2016 19:37


    Хороший рецептик,я и сейчас иногда его использую.
  • Гость   28 июня 2016 16:34


    Мы такой пирог звали `Банкрот` - тоже в 90-х. Недавно вспомнила и испекла в пост. Тоже к делу!
  • Гость   28 июня 2016 16:35


    Забыла написать: `праздничный` вариант - с кофе.

  • Добавить комменентарий к Коврижка с вареньем - бюджетный вариант из 90-х

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *