Маринованный перец - быстро и легко

Раздел: Рецепты
Содержание статьи:

Мы относимся к любителям горького перчика. Часто добавляем его в первые и вторые блюда. Ученые давно доказали, что употреблении в умеренном количестве перца оказывает укрепляющее действие, улучшает пищеварение и повышает аппетит; оказывает раздражающее воздействие на кожу.

Горький стручковый перец покупаем на рынке, бывает он разный по размеру и даже по цвету: большой и маленький, красный, желто-оранжевый и зеленый. Выбирайте любой на выбор.

Знаете ли вы, что в перце чили содержится более 40 витаминов и 20 минералов. И ведь не зря считается, что он способствует лучшему пищеварению. Но как говориться, нужно знать меру и если у вас имеются противопоказания, проблемы с ЖКТ то с ним надо быть осторожным.

Сегодня поделюсь самым простым рецептом маринованного перца чили. Затраты по времени приготовления минимальные. Готовый продукт долгое время хранится в холодильнике и стоит он в разы дешевле того же табаско.

Итак, что вам потребуется

- горький стручковый перец 4-5 шт

- соль

- яблочный уксус

- вода.

Перец моем, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем в емкость, в которой вы его будите хранить на небольшие дольки 2-3 мл.

Готовим раствор: воду предварительно нужно вскипятить, я взяла вот такую косушку, примерно 200 мл. добавила туда соли 1/2 чл и уксуса примерно столько же. Необходимо все ингредиенты перемешать, чтобы соль растворилась в воде и заливаем раствором наш перчик. Вода должна быть горячей.

Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуры до полного остывания и только затем убираем в холодильник. Через 30 минут перчик готов. Раствор - сок получается ядреный, да кстати от семян перец не очищаем, они то и придадут нашему перчику остроту.

Готовый маринованный острый перец добавляем по вашему усмотрению. Я добавляю в суп, вторые блюда. Любители острого наверняка его оценят. Сам перчик становится мягким. Очень нравится добавлять его в куриное филе с овощами.

Вот такая баночка с перцем мне обошлась в 80 рублей, тогда как соус табаско стоит 3 раза дороже. Получается очень экономно и выгодно.

Автор: admin
Коментарии (2):
  1. Гость   27 февраля 2016 15:50


    Блюдо огнеедов?
  • Гость   27 февраля 2016 15:52


    скорее соус)

  • Добавить комменентарий к Маринованный перец - быстро и легко

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *