Соте "Микс" с баклажанами и кабачками - любимая закуска

Содержание статьи:

Скоро весна, скоро на рынке появятся мои любимые овощи, конечно они и сейчас есть, но стоят уж больно дорого, поэтому часто себя не побалуешь любимыми блюдами. Но раз, два за зиму, когда сильно заскучаешь, можно и сделать. Всё таки свежеприготовленное оно вкуснее, чем консервированные овощные смеси или салаты.

И сегодня я расскажу как делаю своё любимое соте из баклажан и кабачков.

Ингредиенты:

  • баклажаны - 3 шт
  • кабачки - 2 шт
  • помидоры - 5 шт
  • перец болгарский 1-2 шт
  • лук репчатый - 3 шт
  • чеснок -4 зубчика
  • зелень
  • перец красный молотый, соль - по вкусу
  • масло растительное для обжарки

Подготовим овощи, на помидорах сделаем надрезы крест накрест и положим их в кипящую воду на 2 минуты, чтобы они лучше чистились от шкурки. Через 2 минуты выкладываем их на тарелку чтоб остыли, затем очищаем и нарезаем мелко.

Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем кубиками.

Остальные овощи - баклажаны, кабачки, лук чистим и тоже нарезаем кубиками, зелень укропа измельчаем.

В сковородке обжариваем поочерёдно баклажаны, затем кабачки, лук и болгарский перец. Складываем всё в казан, заливаем томатами, добавляем измельчённый чеснок, солим, перчим и ставим на газ тушиться.

Минут через 15-20 в соте добавляем зелень и выключаем.

Можно есть горячим, а можно и холодным намазать на хлебушек, вкуснятина необыкновенная.

Автор: admin
Коментарии (21):
  1. Гость   27 февраля 2016 17:25


    аппетитно очень даже
  • Гость   27 февраля 2016 17:29


    Жду с нетерпением лета, чтоб готовить почаще.
  • Гость   27 февраля 2016 17:39


    Для фигуры очень полезно)))
  • Гость   27 февраля 2016 17:42


    Овощи, лёгкие, но сытные.
  • Гость   27 февраля 2016 17:43


    Очень похоже на рагу)))
  • Гость   27 февраля 2016 17:46


    Да это практически одно и тоже.
  • Гость   27 февраля 2016 17:47


    Соте люблю с тех пор, как жила в Туркменистане. Обожаю кубики баклажанов побольше.
  • Гость   27 февраля 2016 17:50


    Кубики я 1*1 см делаю для этого рецепта, сильно крупно не люблю, в другой рецепт делю кружок баклажана на 4 части, вообщем смотря куда. А такие вещи лет с 15 стала есть, до этого не понимала что я теряю.
  • Гость   27 февраля 2016 17:56


    Я режу 5х5 и готовлю в томатном соке. Тоже здорово получается
  • Гость   27 февраля 2016 17:57


    Просто баклажаны и томатный сок, я правильно поняла?
  • Гость   27 февраля 2016 17:58


    Ох как я люблю такие вещи ммм...
  • Гость   27 февраля 2016 18:00


    Баклажаны, перец, лук и все большими кусками
  • Гость   27 февраля 2016 19:34


    Вкусняшечка.
  • Гость   27 февраля 2016 21:57


    Подскажите, а обжаривать нужно по очереди, все вместе нельзя?
  • Гость   28 февраля 2016 06:17


    нельзя зимой такие рецепты публиковать...
  • Гость   28 февраля 2016 10:05


    А я готовлю соте в мультиварке, тогда очень маленький расход масла, и овощи тушатся все одновременно. Процесс намного быстрее проходит, соте получается очень вкусным и полезным. Хотя до появления мультяхи в семье готовили его как и вы. Соте любым способом получается бесподобный)
  • Гость   28 февраля 2016 10:49


    Я предпочитаю по отдельности, тогда овощи подрумяниваются, а если всё вместе они дадут сок и начнётся скорей всего процесс тушения, а не обжаривания.
  • Гость   28 февраля 2016 10:50


    Есть у меня мультиварка, делаю иногда в ней.
  • Гость   28 февраля 2016 13:06


    Понятно, тонкость такая в этом блюде. Спасибо.
  • Гость   28 февраля 2016 21:04


    у нас это называют не соте, а икра Хотя икра в магазинах выглядит совсем по-другому
  • Гость   29 февраля 2016 10:06


    Очень вкусно!

  • Добавить комменентарий к Соте "Микс" с баклажанами и кабачками - любимая закуска

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *