Рыбный салат - с форелью
Когда дома в запасе есть консервы, то любой день может стать "рыбным". Консервированная форель для меня лично стала открытием и открытием приятным, потому что в консервированном виде она очень вкусная и так и просится в салат. А салат у меня сегодня "ленивый", воскресенье все-таки...
Итак, для "ленивого" салата что главное? Минимальная предварительная подготовка. А это значит, что я не буду подолгу варить овощи, как это было нужно для рыбного оливье. Изюминку салату придаст всего лишь тертый сыр (в идеале это должен быть пармезан).
Ингредиенты:
- форель консервированная - 1 банка,
- зеленый горошек - 1 банка,
- яйца куриные - 2 шт.,
- огурец маринованный - 3 шт.,
- твердый сыр - 50 гр.
Комментарии к рецепту:
а) Если в банке с консервами не отборная форель, то ее обязательно нужно перебрать, чтобы осталось только чистое мясо.
б) Кашу маслом не испортишь, а этот салат, по моему мнению, невозможно испортить хорошим сыром. Так что моя бы воля, я б его прям побольше добавила...
Приготовление:
Пока у нас неспешно остывают свежесваренные яйца (а сварить их надо вкрутую), мы вынимаем форель из банки на тарелку, рыбная жижа нам в этом салате совершенно ни к чему.
Так как форель не отборная, то я ее аккуратно перебираю. Брюшки и прочие "запчасти" в салате я видеть не хочу. В итоге получается вот это:
Сливаем жидкость из банки с зеленым горошком.
Маринованные огурцы нужно порезать небольшими кусочками (знаю, что есть любители тереть огурцы в салат на терке, но мне так не нравится). В миске смешиваем зеленый горошек с огурцами и мелкорублеными яйцами.
Добавляем измельченное филе форели.
Раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым сыром (да побольше, побольше!!!).
Заправить можно соусом домашнего приготовления или же обычным магазинным майонезом.
