Котлеты "Болгарские" вкусно и быстро

Содержание статьи:

Не знаю почему котлеты называются "Болгарские", но этим рецептом со мной поделилась подружка, которая часто такие котлетки готовит и мне они нравятся, так как у подружки неоднократно их пробовала.

Для приготовления котлет нам понадобится:

  • 1. фарш -1 килограмм;
  • 2. хлеб белый (у меня батон) - 4 кусочка;
  • 3. петрушка - 20-30 грамм;
  • 4. яйца - 2 штуки;
  • 5. вода или молоко;
  • 6. панировка - 90 грамм;
  • 7. соль и перец по вкусу.

Берём фарш ( у меня фарш больше состоит из домашней свинины и с небольшим добавлением говядины, можно взять фарш с другими пропорциями), добавляем яйца, размачиваем хлеб в воде или молоке ( у меня молока не было), отжимает от лишней воды хлеб и добавляем в фарш, моем зелень петрушки и режем мелко (но я резала крупно, так как люблю, чтобы чувствовалась ПЕТРУШКУ- и так же добавляем в фарш, добавляем соль и чёрный перец по вкусу (но в небольшом количестве, так как в панировке они уже есть). Фарш, который нужно после добавления всех компонентов хорошо вымесить ( в течении минут десяти ).

Вымешиваем фарш на протяжении десяти минут, чтобы он в последствии стал воздушным. После того как вымешаем фарш, то высыпаем в тарелку ПАНИРОВКУ ДЛЯ МЯСА, в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Из фарша формируем небольшие котлетки и обсыпаем их панировкой:

Выкладываем котлетки на горячую сковороду, жарим на чуть выше средней температуре, примерно по 10 минут с двух сторон (до корочки) с закрытой крышкой.

Котлеты получаются достаточно хрустящими, вкусными, петрушки привносит свой аромат и вкус, думаю теперь часто буду пользоваться разной зеленью для получения вкусных котлеток, которые мой муж просто обожает. Да и тем более панировка для мяса оказалась великолепной, прекрасно сочетается с мясом, придавая пикантность и нежный пряный аромат.

Быстрый рецепт, всё тех же котлет-вкусно, хрустяще, сытно. Приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (24):
  1. Гость   4 апреля 2016 11:48


    Очень вкусно и аппетитно!
  • Гость   4 апреля 2016 11:49


    Спасибо, да получились очень вкусными)))
  • Гость   4 апреля 2016 11:51


    Интересно попробовать)
  • Гость   4 апреля 2016 11:51


    Приезжай)))Как ехать ты уже знаешь)))
  • Гость   4 апреля 2016 12:59


    Обожаю котлетки. С петрушкой никогда не делала. Но обязательно попробую. Как раз сегодня собралась делать дома котлеты. Настя, я для себя котлеты не обжариваю. В фарш сначала добавляю лук и специи, потом формирую для себя несколько штук и не обваливаю их ни в муке, ни в панировке (зачем лишние калории), каждую котлетку заворачиваю в плёнку и убираю в морозильник. А в остальной фарш уже добавляю все ингредиенты по списку. Жарю так же, как Вы. Это для мужа и сына. А себе достаю из морозилки котлетку, кладу в мисочку, добавляю немного воды и ставлю в микроволновку на 10 минут. Получается потрясающе вкусно и не калорийно (ведь нет ни хлеба, ни муки, ни масла, на котором жарят).
  • Гость   4 апреля 2016 13:03


    Я спокойно к ним отношусь, эти ела у подружки в том году, сделала мужу ему понравились, себе я даже не делала ничего такого, я салат ела)))Правда немного майонеза добавила)))А как захочу котлетки, то воспользуюсь Вашей рекомендацией, обычно я стараюсь либо в духовке делать либо на пару, но когда готовлю для мужа, то тогда конечно ему на сковородке подавай)))
  • Гость   4 апреля 2016 13:23


    Очередной вкусные рецептик, надо пробовать)
  • Гость   4 апреля 2016 13:50


    Так это понятно. Я своим мужчинам тоже на сковороде жарю. Это себе любимой в микроволновочке.
  • Гость   4 апреля 2016 13:59


    Пробуйте)))
  • Гость   4 апреля 2016 15:22


    Заценил и зацепили-вкусные.
  • Гость   4 апреля 2016 15:22


    Спасибочки)))
  • Гость   4 апреля 2016 21:10


    Не делала с петрушкой, но буду. Недавно прочитала, что желток в котлеты не надо класть. Но я пока так не сделала.
  • Гость   4 апреля 2016 21:10


    А почему не надо желток класть?
  • Гость   4 апреля 2016 21:12


    Так вроде бы твердость придает.
  • Гость   4 апреля 2016 21:13


    Не правда, я всегда желток кладу-просто фарш чтоб был воздушным, а не твёрдым-надо подольше вымешивать)
  • Гость   5 апреля 2016 08:37


    Вкусные котлетки)))
  • Гость   5 апреля 2016 11:21


    Какая красота) ещё и с хрустящей корочкой)
  • Гость   5 апреля 2016 14:55


    продолжаю захлебываться слюной
  • Гость   6 апреля 2016 01:57


    Придумайте свое достойное название и тогда котлеты станут идеальными )
  • Гость   6 апреля 2016 07:27


    Не люблю переименовывать блюда придуманные не мною(((Пусть так будут, вкус же от этого не становится другим)))
  • Гость   6 апреля 2016 10:27


    Действительно)
  • Гость   2 мая 2016 22:54


    отличный рецепт, люблю такие котлеты, иногда делаю что-то подобное
  • Гость   2 мая 2016 22:55


    Мужу такие очень понравились)))и мне они у подружки нравились, эти не ела к сожалению(((
  • Гость   22 ноября 2016 12:03


    Люблю котлетки, главное фарш хороший взять. А муж почему-то не сильно хорошо к котлеткам относится, наверно в детстве переел)

  • Добавить комменентарий к Котлеты "Болгарские" вкусно и быстро

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *