Простой рецепт коврижки с имбирем

Содержание статьи:

Поскольку коврижка - это одна из разновидностей пряника, неудивительно, что в тесто для коврижки добавляются разнообразные специи (пряник = пряный). Специи я люблю, потому не смогла пройти мимо этого рецепта, опробовала его и теперь с удовольствием по нему готовлю время от времени.

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 175 гр.,
  • мука - 1 стакан,
  • специи молотые (корица, гвоздика, кардамон и т.д.) - 1 ст.ложка,
  • сахар - 0,5 стакана,
  • корень имбиря - 20 гр.,
  • яйца куриные - 2 шт.,
  • молоко - 0,5 стакана,
  • разрыхлитель для теста - 5 гр.,
  • какао - 1 ст.ложка,
  • сахарная пудра - по вкусу,
  • звездчатый анис (бадьян) - 8 шт.

Комментарии к рецепту:

а) Специи для приготовления можно использовать разные, на ваш вкус. Но исходить нужно из того, что мы, конечно, делаем выпечку, а не курицу-гриль, так что острый перец и некоторые другие приправы в данном случае будут не к месту.

б) В этом рецепте я использую для украшения готовой коврижки шоколадный крем и бадьян. Без украшений можно и обойтись, тогда вам не нужна будет сахарная пудра, какао и бадьян, и понадобится всего 125 гр. сливочного масла только для приготовления теста.

Приготовление:

Насыпаем в большую миску муку и разрыхлитель. В маленькой чашке смешиваем молотые специи (я использовала корицу, кардамон и мускатный орех).

Вмешиваем в муку специи, а затем кладем туда рубленое на куски масло (не все, что указано в рецепте, а 125 гр.). Насыпаем сахар.

Размешиваем все аккуратно. Разминаем масло с мукой. Масло пусть так и будет небольшими кусочками, однородности у теста тут и не получится. Чистим небольшой кусочек свежего имбиря, натираем его на мелкой терке. Должна получиться примерно столовая ложка тертого имбиря, добавляем его в тесто.

Наконец-то дошла очередь и до жидких ингредиентов. Кладем в тесто яйца и наливаем молоко (оно должно быть не выше комнатной температуры). Размешиваем тесто, выливаем в форму и ставим в духовку примерно на 40-60 минут, выпекаем при температуре 200 градусов. В это время готовим шоколадный крем. Смешиваем в небольшой емкости размягченное сливочное масло (50 гр.) с какао и сахарной пудрой (количество пудры - по вашему вкусу).

Готовой коврижке даем немного остыть, а затем наносим на нее сверху шоколадный крем и украшаем бадьяном. Бадьян очень ароматный, но поедать его вместе с коврижкой нет нужды, звездочки потом можно будет просто убрать.

Готовая коврижка по вкусу и правда напоминает домашний пряник, но только она мягкая получается, как кекс.

Можно приготовить такую выпечку и с маринованным имбирем, только его нужно как следует измельчить. В слишком маленькой и тесной форме для выпечки у меня лично коврижку приготовить нормально не получается, поэтому я обычно наливаю тесто не слишком толстым слоем, чтобы пропеклось как следует.

Автор: admin
Коментарии (22):
  1. Гость   5 апреля 2016 06:28


    Красивая получилась!
  • Гость   5 апреля 2016 06:28


    и вкусная) спасибо)
  • Гость   5 апреля 2016 06:32


    верю. на слово!)
  • Гость   5 апреля 2016 06:42


    В разрезе кусочек - просто глаз не оторвать! Очень вкусно выглядит! Рецепт интересный. Поставлю его в очередь на апробирование.
  • Гость   5 апреля 2016 06:44


    на здоровье) если такой вариант понравится, то можно постепенно количество специй и тертого имбиря увеличить, если хочется более пряную выпечку получить
  • Гость   5 апреля 2016 06:44


    согласна))
  • Гость   5 апреля 2016 08:33


    Очень аппетитно получилось и думаю, что вкусно, я вообще обожаю имбирь, он придает не обыкновенный вкус блюду.
  • Гость   5 апреля 2016 08:34


    спасибо) я не ожидала, что в выпечке он будет так хорош, но результат очень понравился
  • Гость   5 апреля 2016 08:37


    Я часто пеку изделия с добавлением имбиря, он очень полезный.
  • Гость   5 апреля 2016 08:41


    да и в салатах он вкусен, универсальный продукт, получается
  • Гость   5 апреля 2016 09:56


    Люблю простые и полезные рецепты!
  • Гость   5 апреля 2016 09:57


    Попробуйте добавить немного сухого имбиря нотки пикантности заиграют ещё ярче!
  • Гость   5 апреля 2016 09:59


    спасибо, он и правда несложный, просто сочетание со специями не для всех привычное)
  • Гость   5 апреля 2016 10:00


    да у меня был под рукой молотый, но я что-то не решилась так ударно совместить свежий с молотым, хотя надо попробовать ради эксперимента
  • Гость   5 апреля 2016 11:58


    Очень захотелось пряной выпечки:) Спасибо за рецепт!
  • Гость   5 апреля 2016 11:59


    всегда пожалуйста)
  • Гость   5 апреля 2016 12:26


    Спасибо за идею, как раз вчера купила имбирь.
  • Гость   5 апреля 2016 12:27


    я на этот рецепт извела уже наверное полкило этого корня, часто готовлю)
  • Гость   5 апреля 2016 12:29


    Значит, очень вкусная коврижка, если часто готовите).
  • Гость   5 апреля 2016 12:30


    с ней возни минимум)
  • Гость   5 апреля 2016 16:57


    я к имбирю в выпечке отношусь немного осторожно.. ваш десерт выглядит очень аппетитно
  • Гость   5 апреля 2016 18:49


    на вкус вполне приятно. конечно, много можно не класть имбиря

  • Добавить комменентарий к Простой рецепт коврижки с имбирем

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *