Посол сельди в домашних условиях - оказалось просто

Раздел: Рецепты
Содержание статьи:

До сих пор селёдку я покупал в магазине солёную, но с каждым днём она становится всё дороже и дороже, не знаю как у вас, а у нас килограмм сельди стоит 180 рублей, согласитесь для такой рыбы слишком круто.

В общем решил я сам посолить селёдку целиком. Купил пару штук замороженной рыбы, дома разморозил, промыл как следует, потрошить не нужно, будем делать как магазинная.

Приготовил рассол: в кастрюлю налил 1 литр воды, добавил туда 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, перец горошек, лавровый лист 2 штучки, вскипятил всё вместе.

Затем охлаждаем рассол. Поместить подготовленную рыбу в длинную эмалированную ёмкость и залить рассолом. Ставим в холодильник на 48 часов.

По истечении этого времени, достаём селёдку, отрезаем для начала голову, она нам больше не понадобится. Надрезаем брюшко и аккуратно вынимаем кишки, затем снимаем шкурку.

Чтоб отделить филе от костей, делаем надрез спинки вдоль всей рыбины и только потом отделяем филе от костей, получается это очень легко. Салфеткой аккуратно промокаем от лишней влаги.

Нарезаем селёдку на средние кусочки, заправляем оливковым маслом и украшаем репчатым луком и специями, у меня в данном случае была сухая петрушка.

Автор: admin
Коментарии (6):
  1. Гость   13 апреля 2016 11:07


    Хорошая идея)
  • Гость   13 апреля 2016 11:09


    вкусно, домашнего посола рыбу обожаю)
  • Гость   13 апреля 2016 11:18


    Ещё бы, скоро сельдь как красная рыба будет стоить., придётся самому вылавливать, не то что солить.
  • Гость   13 апреля 2016 11:19


    Да, помню вашу рыбку красную.
  • Гость   13 апреля 2016 11:40


    ахах) я давненько уже ее не ела)
  • Гость   13 апреля 2016 18:04


    Но я все-таки чищу до засолки )))

  • Добавить комменентарий к Посол сельди в домашних условиях - оказалось просто

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *