Как жарить каштаны

Раздел: Рецепты
Содержание статьи:

Доброго времени суток уважаемые читатели моего обзора!


Я проживаю в Краснодарском крае на Черноморском побережье и вокруг моего города везде присутствует лес, в котором по осени имеется большое количество каштанов.
Вообще каштаны жарить и кушать начали в Париже.
Также жареные каштаны в больших количествах едят и китайцы.
Речь идет не о тех каштанах, которые растут на улицах любого города-эти каштаны служат просто декорирующим растением и они не съедобны.
Я говорю о каштанах, которые появляются только осенью например в Крыму, на Кавказе, в Армении и Азербайджане, а точнее в их лесах.


Каштаны можно употреблять в пищу, если были вовремя собраны и соблюдалось их правильное хранение.
Хороший каштан имеет темно-коричневую окраску плотной кожуры, они кругленькие и достаточно тяжелые, еще они очень красиво блестят.
Итак.
Как же нужно жарить каштаны:

  • Для начала каштаны необходимо очистить от их оболочки, просушить полотенцем и подготовить лучше чугунную сковороду.
  • Непосредственно перед самой жаркой, каштаны необходимо надрезать,ножом острым сделать крестик, таким образом, при их нагревании они не взорвутся и начнут немного открываться, и при их употреблении будет намного проще очищать от плотной несъедобной кожуры.

  • Поставить чугунную сковороду на огонь и сразу же выложить каштаны так, чтобы они не лежали друг на друге.

  • Сверху каштанов постелить смоченное в воде хлопчатобумажное полотенце.
  • Жарить каштаны необходимо на среднем огне, иногда приподнимая смоченное полотенце и потряхивая сковороду так, чтобы каштаны не переворачивались.
  • Полотенце необходимо смачивать как только оно высохнет.
  • Сами каштаны жарятся примерно минут двадцать -тридцать, в зависимости каких размеров плоды.
  • Когда они будут готовы, они должны не только хорошо раскрыться, а еще и иметь хорошо поджаренную корочку.

  • Когда каштаны готовы, их можно присолить, что усилит их вкусовые качества.

Спасибо за внимание!

Автор: admin
Коментарии (26):
  1. Гость   18 апреля 2016 12:47


    Никогда даже не пробовала, не то чтобы жарить))
  • Гость   18 апреля 2016 12:48


    Вкус похож на печеный картофель в гибриде с горохом)) как то так)
  • Гость   18 апреля 2016 12:50


    жесть просто))аахах
  • Гость   18 апреля 2016 12:52


    Ну это на голодного любителя)) ахаха)))
  • Гость   18 апреля 2016 12:53


    ясненько)
  • Гость   18 апреля 2016 14:48


    Они очень вкусные, но так трудно чистить не от скорлупы, а от кожицы, что под скорлупой. Надо будет попробовать пожарить вашим способом. А вообще, отличная вещь, можно есть и сырыми.
  • Гость   18 апреля 2016 14:50


    Это да) Я немного не поняла, Вы имеете в виду тяжело чистить от колючей части или от коричневой?
  • Гость   18 апреля 2016 14:52


    Если вы имеете в виду чистить тяжело их от колючей части, то это нужно делать желательно в перчатках ) А если имеете в виду кожицу коричневую, то это делать очень легко, потому как делаются надрезы и при жарке (можно и при варке) они открываются и очень легко чистятся))
  • Гость   19 апреля 2016 15:14


    От мохнатой кожицы, что под тонкой скорлупой. Колючую часть я не беру в расчет, каштаны продаются уже без нее.
  • Гость   19 апреля 2016 16:30


    Мы их просто сами собираем))
  • Гость   19 апреля 2016 17:54


    Сколько раз видела в магазинах, но никогда не кушала их. После вашего обзора захотелось попробовать)
  • Гость   19 апреля 2016 18:12


    Попробуйте, но они на вкус реально на любителя))
  • Гость   19 апреля 2016 18:49


    прочитала снизу комментарии о том, что вкус похож на картофель с горохом, и расхотелось. Горох вообще не ем.
  • Гость   19 апреля 2016 19:38


    вот здорово! Всегда хотела узнать про них, столько слышала, а ещё не пробовала
  • Гость   19 апреля 2016 21:34


    Попробуйте, если любите печеный картофель)))
  • Гость   19 апреля 2016 21:35


    Что то между)) в вообще очень похож на печеный картофель)))
  • Гость   19 апреля 2016 21:41


    если будет возможность, обязательно попробую этот вкус `между`.
  • Гость   20 апреля 2016 13:35


    Я всегда мечтала попробовать каштаны. Интересно, какие они на вкус? С чем можно сравнить? И как Вы их едите? Как самостоятельное блюдо, или они типо семечек. .. Выглядят очень аппетитно на сковороде.
  • Гость   20 апреля 2016 13:37


    Увидела, что похожи на печёный картофель. Тем более хочется попробовать. Интересно, какая у них калорийность.
  • Гость   20 апреля 2016 13:42


    Мы их просто жарим и кушаем по типу семечек, но если семечек можно много скушать, то с каштанами такой вариант не пройдет. И если Вы будете впервые их пробовать, сразу много не желательно кушать, если их много скушать, то будет тяжесть в животе(((
  • Гость   28 июня 2016 15:41


    Ну вот я и встретила жареные каштаны! Это из моего детства, из Ростова-на-Дону. А тут кому ни скажи - не верят, что такие бывают. Потому что кроме декоративных, конских, каштанов других нет.
  • Гость   28 июня 2016 15:57


    Это правда))
  • Гость   28 июня 2016 16:05


    У нас на юге так бабульки и продавали: ведро жареных семечек, ведро каштанов. На кулечки.
  • Гость   28 июня 2016 16:10


    У нас в Краснодарском крае до сих пор так и есть)))
  • Гость   28 июня 2016 16:32


    Я бы с горохом вкус не сравнила. Нет, что-то крахмальное, но не горох только. Может, нотки печеного картофеля - реально.
  • Гость   15 января 2017 19:46


    Не знала о таком. Интересно было прочитать

  • Добавить комменентарий к Как жарить каштаны

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *