Как сделать домашний майонез

Раздел: Рецепты » Соусы
Содержание статьи:

Майонез, это продукт который всегда есть у каждого в холодильнике. Для салата, бутерброда, к макаронам, он подходит для всего. Но есть люди, которые не любят покупные майонезы, ведь домашние более натуральные и вкусные.

Я очень часто делаю майонез дома, ведь ингредиенты такие практически всегда имеются в холодильнику. Есть два инструмента с помощью которых можно сделать майонез. Первое - это блендер погрузной и второе - это миксер. И в связи с этим поделюсь двумя рецептами.

Первый рецепт используйте для обычного миксера или ручного венчика:

Вам понадобиться: 2 куриных желтка, 130 грамм масла растительного, но только рафинированного иначе будет неприятный привкус, где-то на кончике чайной ложки горчичного порошка, можно немного больше, но с ним аккуратно, горчичный порошок тоже дает привкус горчици, если ее переборщить, где-то по пол чайной ложки соли и сахара ( в общем по вашему вкусу) и чайную одну ложку сока лимона или же уксуса. Взбиваем миксером или венчиком до нужной консистенции.

Сахар,соль,желтки с горчицей ложем в миску и начинаем взбивать миксером или же венчиком но все на низкой скорости, затем аккуратно и по маленькой капельке добавляем потихоньку масло но не в коем случае нельзя прекращать взбивать наш майонез, когда масса более - менее загустеет можно уже масло вливать но только тоненькой струйкой и не очень быстро, и затем добавить сок лимона и взбить. Когда майонез уже готов нужно его охладить.

Второй рецепт для блендера:

Вам понадобиться: 2 яйца, 150 грамм масла, но тоже только рафинированного, на кончике ножа горчичного порошка, по где-то пол чайной ложки соли и сахара и 2 чайных ложки сока лимона или же уксуса. Взбиваем миксером до нужной консистенции.

В стакан вашего блендера вбиваем полностью яйца, добавляем в яйца всю соль с сахаром и горчицой и все это взбиваем довольно быстро, затем добавляем масло средней струйкой но при этом мы не прекращаем взбивание и в конце добавляем сок лимончика или уксус и еще разок взбиваем. Готовый наш майонез нужно тоже охладить.

Приятного аппетита.

Автор: admin
Коментарии (0):

Добавить комменентарий к Как сделать домашний майонез

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *