Скоро сезон овощей - готовим овощной рататуй!

Содержание статьи:

Мне захотелось чего-нибудь овощного, тем более, что в холодильнике был набор овощей. Решила соединить их вместе и получилось вполне себе неплохо.

Я использовала:

  • 1 баклажан среднего размера;
  • 1 белую луковицу;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 2 помидора;
  • 1,5 дольки чеснока;
  • масло оливковое для обжаривания (очень мало);
  • зелень - у меня был пучок укропа;
  • сыр - примерно 100-150гр;
  • специи по вкусу - у меня соль, черный молотый перец, зелень базилика.

1. Баклажан замачиваем в воде примерно на 0,5 часа, чтобы из него вышла горечь. Режем его кубиками, обжарила минут 7 на сковороде на оливковом масле. Масла я налила примерно 1 чайную ложку.

2. Баклажаны убираем в чашку, в сковородке обжариваем тертую морковь и резаную головку лука до золотистого блеска. Масла я больше не добавляла, у меня антипригарная сковорода.

3. Морковь с луком откидываем, обжариваем порезаные кубиками помидоры.

4. Берем посуду, которую будем ставить с духовку. Духовку разогреваем до 200 градусов. Обжаренные овощи перемешиваем, солим, перчим, добавляем специи, которые любим.

5. Сыр трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс.

6. В форму для духовки укладываем слоями - перемешанные овощи, тертый сыр, чеснок, снова овощи и т.д.

7. Сверху засыпаем свежей зеленью и делаем слой сыра.

8. Убираем в духовку примерно на 15 минут, чтобы сыр расплавился и зажарился.

Все, блюдо готово. Можно кушать как самостоятельное, можно использовать как гарнир к мясу, курице, рыбе.

Приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (6):
  1. Гость   22 апреля 2016 10:21


    Какое красочное блюдо. У Вас еще для духовки стеклянная форма!
  • Гость   22 апреля 2016 10:36


    Ну вообще, вроде как она предназначена для микроволновки. Но иногда я готовлю в ней в духовке - пока ничего не случилось :-)
  • Гость   22 апреля 2016 10:40


    У меня у соседки, только такие формы, говорит, что экологично.
  • Гость   22 апреля 2016 11:45


    Вкусно. Овощи такие аппетитные. Я бы съела уже на стадии, когда всё соединили в сковородке и запекать бы не стала.
  • Гость   22 апреля 2016 14:02


    Аппетитно, так! Заберу в закладки, приготовлю по Вашему рецепту.
  • Гость   22 апреля 2016 19:00


    Вкусно получается.

  • Добавить комменентарий к Скоро сезон овощей - готовим овощной рататуй!

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *