Рецепт окрошки

Содержание статьи:

В каждой стране по-разному готовят всем известное блюдо - окрошка, да что там стране, даже в каждой семье по-разному ее готовят. Это как итальянская пицца, разные варианты и начинки делают каждую пиццу уникальной, в окрошке так же.

Окрошку делят на виды по основе. А она бывает:

  • Кисломолочные продукты. Для такой основы отлично подойдет простокваша, сыворотка, кефир, айран. Такие продукты придадут некий восточный колорит вашей окрошке, и от этого она перестанет быть классической, но станет не только вкусной,но еще и полезной.
  • Квас. Для окрошки не советуют покупать магазинные квасы, так как они очень сладкие, а для окрошки нужен белый домашний и кисловатый квас.
  • Вода. Ее обычно используют, что бы разбавить другую основу, это может быть сметана или майонез.
  • Бульоны, огуречный рассол, пиво, и даже прокисший березовый сок. Все это тоже часто используют в качестве основы для окрошки.

Так же окрошки делят еще на такие виды: постная, мясная, рыбная. Каждая из этих окрошек берет свое названия от основных ингредиентов которое могут входить в состав вашей окрошки.

Можно так же определить ряд продуктов которые обязательно должны быть в окрошке, а именно:

  • Яйца. Обязательным ингредиентом окрошки будут вареные куриные яйца, так же часто используют и перепелиные, которые попадают в окрошку разрезанные по полом.
  • Огурец. Свежие зеленые огурцы придают свежий аромат, яркий цвет и насыщенный вкус окрошке.
  • Картофель. Этот продукт на любителя. Кто-то сразу нарезает картофель отварной прямо в кастрюлю с окрошку, а кто то просто подает рядом и кто желает уже потом добавляет к себе в окрошку.
  • Зелень. (укроп, зеленый лук) Обязательная составляющая классической окрошки.

Так же есть дополнительные продукты. Это может быть мясо, любые колбасные изделия или рыба.

Что бы приготовить домашнюю окрошку вам понадобится:

  • Колбаса вареная- 1 кг
  • Огурец - 5-6 штук
  • Яйца - не меньше 10 штук.
  • Зелень.
  • Вареный картофель.
  • Майонез для заправки - 1 пачка

Итак, берем большую кастрюлю в которую кубиками нарежем колбасу, огурцы, яйца, а так же картофель. Мелко режем нашу зелень. Добавляем соль по вкусу и приправив все майонезом хорошо перемешиваем. Затем все заливаем водой и еще раз перемешиваем, что бы не было кусков майонеза. Добавляем уксуса, тоже по вкусу.

Так же в окрошку еще можно добавить редис, который придаст приятный вкус и яркие красные кусочки отлично впишутся в цветовую гамму нашей окрошки.

Ставим в холодильник где-то на час. За это врем я она настоится и остынет. И после этого вы получите прекрасное освежающее и питательное блюдо, которое и спасет вас в жару и отлично подойдет к праздничному столу.

Вот собственно и все. Приятного аппетита.

Автор: admin
Коментарии (28):
  1. Гость   2 мая 2016 15:40


    Как-то привыкли обычно на сыворотке, а недавно попробовала на минеральной воде - очень интерено получается :)
  • Гость   2 мая 2016 15:59


    Только вчера кушала окрошку. Прочитала Ваш обзор и сразу возник вопрос `Как же окрошка без редиски?` Считаю, что редис как раз таки тоже основным ингредиентом, ведь данный салат как раз делается в основном весной, когда сезон редиски. Может конечно не все добавляют редис в салат, но в нашей семье как только вырастает редис, сразу начинается сезон окошки.
  • Гость   2 мая 2016 17:12


    Очень в тему. Как раз наступает время окрошки. Я делаю на квасе. Пробовала делать на кефире и сыворотке. Тоже понравилось. А вот пункты 3 и 4 - не пробовала и даже не представляю как на воде (даже со сметаной) или на бульоне и пиве.
  • Гость   2 мая 2016 17:13


    Тоже хотела про редиску спросить. Мы её добавляем.
  • Гость   2 мая 2016 17:21


    а мы не просто добавляем, мы без редиски окрошку не делаем)
  • Гость   2 мая 2016 17:24


    А мне на кисломочке как-то не очень нравится...на воде делаем.
  • Гость   2 мая 2016 17:25


    Ну мы как основной не добавляем, но кто любит тот сам себе режет в тарелку. Но окрошка ведь не только весной, но и летом и зимой. Мы на НГ часто делаем.
  • Гость   2 мая 2016 17:26


    Мы по желанию. Кто любит тот уже себе ее и режет. Мама и картофель варит отдельно, для папы. Так как она не ест.
  • Гость   2 мая 2016 17:27


    Мы только на воде и делаем. На бульоне пробовала только раз, вкус скажу Вам, на любителя.
  • Гость   2 мая 2016 18:54


    в том то и дело, что в нашей семье она делается только когда есть редиска, а редиска обычно растет весной)
  • Гость   2 мая 2016 19:09


    А я на воде прям не представляю. ..
  • Гость   2 мая 2016 19:11


    Очень вкусно, главное уксуса добавить по вкусу.
  • Гость   2 мая 2016 19:12


    А как же без окрохи летом..холодненькая и кисленькая. как по-мне самое оно))))
  • Гость   2 мая 2016 19:28


    А я окрошку делаю всегда только на сыворотке, на квасе что-то не очень нравится.
  • Гость   2 мая 2016 20:14


    ну если есть редиска, то конечно же делаем)
  • Гость   2 мая 2016 20:52


    Уж с водой никогда не делаю. А еще хрен и горчица обязательны. Или хоть что-то одно.
  • Гость   3 мая 2016 06:37


    бабуля моя с хреном делала, нам как-то вообще не понравилось)
  • Гость   3 мая 2016 06:38


    Сколько хозяек, столько и мнений))) все по разному делают, как вроде казалось, обычное блюдо)
  • Гость   4 мая 2016 11:22


    Удивилась комментариям, якобы как так на воде? Мне казалось что окрошку итак делают на воде, с каким нибудь добавлением. Я всегда делаю на воде с майонезом, или на воде с кефиром и майонезом.
  • Гость   4 мая 2016 11:23


    Только уксус никогда не добавляю, кладу лимонку
  • Гость   4 мая 2016 12:01


    с кваса в жару самое то) и холодный борщ тоже))). спасибо за рецепт! как раз жарко надо своим сделать. вегетарианскую))
  • Гость   4 мая 2016 12:02


    и я на квасе. на кефире с детства терпеть не могу((
  • Гость   4 мая 2016 13:33


    Мы в жару тоже только окрошкой и постным борщом спасаемся))) Вегетарианская окрошка, это для меня новое...я без мяса не могу(
  • Гость   4 мая 2016 13:33


    Мама пару раз тоже добавляла, когда уксуса не хватало.
  • Гость   4 мая 2016 13:34


    Мы дома тоже только на воде с майонезом, правда вот на праздники мама еще пару ложек сметаны добавила, ооочень вкусно. А бабушка иногда на кислом березовом соку делала. мне не очень
  • Гость   4 мая 2016 13:34


    все тоже самое только без колбасы и т.д..) даже и не чувствуется отсутствие) мы больше холодный борщ любим)
  • Гость   4 мая 2016 13:35


    Хотя вот на ДР у подруги были, там с куриным филе была окрошка, его практически не чувствовалось, и ничего тоже вкусно, главное заправить и уксусом и солью вкус сделать
  • Гость   4 мая 2016 15:34


    любимый летний супчик)

  • Добавить комменентарий к Рецепт окрошки

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *