Рецепт борща

Содержание статьи:

Первое блюдо то есть суп нужно обязательно есть. А вот какой у вас будет суп знаете только вы сами.

Сейчас поделюсь с вами рецептом борща и рецептом заправки для борща (обещала давно написать).

Для борща нам понадобится:

  • Мясо (я люблю свинину, иногда курицу беру).
  • Капуста (как же без нее? без нее уже не борщ, а свекольник).
  • Свекла.
  • Картофель.
  • Морковь.
  • Лук репчатый.
  • Томатная паста или свежие помидоры.
  • Растительное масло.
  • Зелень.
  • Лавровый лист.

Режу картошку кубиками, морковь можно брусочками ), а можно на терке потереть и пережарить с луком на растительном масле). Режем мясо небольшими кусками (если куриный суповой набор беру то ничего не режу,а так варю). шинкую капусту. Свеклу можно нарезать соломкой, а можно сварить целиком с бульоном и потом остудив натереть на терке.

Первым в кипящую воду отправляем мясо, через минут 15 картошку и морковь (если она брусочками). Если свекла тоже брусочками то когда будете жарить лук то и свеклу нужно немного с ним потушить, затем отправляете в кастрюлю. Затем капуста, томатную пасту, посолить, поперчить. Минут за 5 до конца кинуть лаврушку.

Я обычно варю борщ подольше, час - полтора.

Когда разливаю по тарелкам - добавляю зелень, чесночек можно покрошить.

А теперь рецепт заправки (делаем осенью и сразу много, потому что борщ и свекольник варим очень часто).

  • Свекла.
  • Морковь.
  • Помидоры.
  • Лук репчатый.
  • Болгарский перец.
  • Растительное масло.
  • Уксус.
  • Соль, сахар, перец.

Морковь и свеклу тру с помощью терки Мулинекс (она у нас уже давно и замечательно трет до сих пор).

Помидоры и перец режу как для салата. Лук режу помельче.

Все складываем в большую кастрюлю (варим сразу в десятилитровой).

Смешиваем растительное масло, уксус, сахар, соль пока не растворится. Выливаем в кастрюлю с овощами и перемешиваем. Пусть постоят, а мы пока стерилизуем банки. Банки берем не больше пол литра, чтоб заправка на один раз была.

Затем ставим кастрюлю на огонь, тушим полчаса и раскладываем по банкам.

С заправкой варить борщ намного проще, один раз повозиться с овощами пока делаешь заправку и потом протсо открывай крышку и добавляй в бульон.

Автор: admin
Коментарии (13):
  1. Гость   12 мая 2016 05:35


    Если капуста свежая, я добавляю немного уксуса или лимонного сока, чтобы свекла цвет не потеряла
  • Гость   12 мая 2016 06:52


    ничего не добавляю,только в заправку немного уксуса.мой борщ всегда бордовый,редко когда красный.может от свеклы зависит?может еще почему не знаю.
  • Гость   12 мая 2016 10:51


    А борщ должен быть красный, а бардовый это свекольник.
  • Гость   12 мая 2016 12:06


    Какая же ароматная тарелочка борща у Вас! Ну просто объедение. Борщь готовлю примерно так же, только капусту первой закидываю. Отдельно обжариваю морковь и лук, отдельно свёклу с сахарком и уксусом. Заправка для борща - отличная идея! Реальная экономия времени.
  • Гость   12 мая 2016 14:30


    Так это же отлично!))Я несколько раз пролетала со свеклой, поэтому не рискую))
  • Гость   12 мая 2016 17:42


    У меня отец любит переробатывать овощи, чтобы не пропали. То к борщу, то к супу.Вкусно получается.
  • Гость   12 мая 2016 20:44


    молодец ваш папа!
  • Гость   12 мая 2016 20:45


    Света опять на вы!
  • Гость   12 мая 2016 20:46


    не всегда,смотря сколько свеклы положить - я люблю чтоб ее было много.Свекольник это почти борщ только без капусты.
  • Гость   12 мая 2016 21:29


    Вкусный и достаточно простой рецепт
  • Гость   13 мая 2016 00:54


    Оля, прости! Твой аппетитный борщ напрочь всё из головы вышиб.
  • Гость   13 мая 2016 08:15


    Да, Света, я так и поняла.У тебя проскальзывает иногда - я заметила.
  • Гость   14 января 2017 16:07


    Очень люблю борщ

  • Добавить комменентарий к Рецепт борща

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *