Грузинчики - вкусно, сытно, красиво!

Содержание статьи:

Здравствуйте, дорогие Обзорчане!

Давненько я не писала, но готовя очередную вкусняшку, решила исправиться и поделиться рецептом.

Сегодня готовлю грузинчики. По вкусу они похожи на пельмени, но готовятся быстрее да и выглядят симпатичнее)

Итак нам понадобится:

Для теста:

- 2 яйца;

- 3 стакана муки;

- 1/4 стакана воды;

- соль.


Для заливки:

- 1 большая морковка или 3-4 маленьких;

- 2 больших луковицы;

- 2 ст. ложки томатной пасты;

- немного растительного масла для зажарки;

- вода.


Для начинки:

- 300 грамм фарша;

- 1 небольшая луковица;

- специи.

Из этого количества продуктов получается 10 грузинчиков, нам хватает 2 раза покушать.


Замешиваем тесто, как на пельмени - упругое, эластичное. Вымешиваем пока тесто не перестанет липнуть к рукам. «Колобок» из теста посыпаем мукой, заворачиваем в плёночку и ставим в холодильник.

Пока тесто ждёт своей очереди, займёмся приготовлением заливочки. Морковку трём на мелкой тёрке и лук режем мелко. В глубокую сковороду наливаем масло и обжариваем лук и морковь. Добавим специи, томатную пасту и водичку до консистенции, как на заливку для голубцов. Надо, чтоб заливки было много. Подготовленную заливку снимаем с огня и отставляем.

Теперь займёмся начинкой. В приготовленный фарш добавляем мелко порезанный лучок, и специи – по своему вкусу. Достаём тесто из холодильника. «Колобок» разделяем на 2 части. Берем тесто и раскатываем в пласт прямоугольной формы – как на рулет.Фарш намазываем на тесто и сворачиваем. Нарезаем рулет небольшими кругляшками по 2-3 см. Нож для каждого разреза смачиваем в холодной воде, чтобы тесто не тянулось.

Кругляшки немного обжариваем в местах разрезов, чтобы не развалились.

На дно казана (у меня его нет, поэтому я использую глубокую антипригарную сковороду) выкладываем немного подливки и сверху плотным слоем кругляшки, и так чередуя, заполняем казан. Если воды мало, добавляем чтобы скрывало грузинчики. Тушим на медленном огне 40-50 минут.

Готовые грузинчики выкладываем на тарелочку, подаём горячими со сметанкой или майонезом – на Ваш вкус. И наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (5):
  1. Гость   25 февраля 2016 13:00


    Прошу не судить строго, именно так розочками, впервые готовила. Обычно пенёчки делаю.
  • Гость   25 февраля 2016 13:56


    нормально
  • Гость   25 февраля 2016 22:07


    Никогда не делала. Спасибо
  • Гость   26 февраля 2016 11:56


    Не за что. Мне даже больше пельменей нравится) Но очень жирно, может потом менее калорийный вариант опишу)
  • Гость   24 марта 2016 18:21


    Ой, а я делала нечто подобное, но и не слышала такого названия никогда :) Спасибо

  • Добавить комменентарий к Грузинчики - вкусно, сытно, красиво!

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *