Пирожки из дрожжевого теста с водкой и творожной начинкой

Содержание статьи:

А не побаловать ли себя пирожками из дрожжевого теста. Поскребла по сусекам, все есть, настроение хорошее, можно приступать.

Необходимые продукты:

  • 0,5 литра молока;
  • 8 яиц + 1 яйцо для смазки;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 125 грамм маргарина;
  • 2 столовых ложки (с горкой) сметаны;
  • 0,5 кг сахара;
  • 45 грамм свежих прессованных дрожжей;
  • мука;
  • 50 грамм водки;
  • изюм;
  • кунжут;
  • ванилин.

Начинка может быть любой. У нас сегодня творожная.

  • 0,5 кг творога;
  • 1 желток;
  • 1 столовая ложка с горкой сметаны;
  • 3-4 столовых ложки муки;
  • 3- 5 столовых ложки сахар;
  • ванилин;
  • изюм в каждый пирожок по 4-6 шт.

Процесс приготовления:

  • Отделяем желтки от белков, взбиваем миксером по отдельности белки с сахаром и желтки с сахаром.

  • Молоко слегка подогреваем и в нем растворяем дрожжи.

  • Растопим сливочное масло и маргарин.

  • Все это теперь соединяем вместе и сметана туда же.

  • Просеянную (обязательно) муку добавляем в смесь и доводим до консистенции оладьев. Ставим в теплое место и накрываем бумажным полотенцем. Через час делаем обминку теста с добавление еще муки, чтобы тесто стало немного гуще.

  • Через час последняя обминка, но сначала ванилин растворим в водке, выльем в тесто, кладем изюм и последнюю муку.

Главный момент по количеству муки-добавляем до тех пор пока тесто не начнет отставать от руки, чтобы "не забить", ждем час.

Тесто готово.

  • Противень слегка присыпаем мукой, на него будем раскладывать пирожки. Смазываем подсолнечным маслом стол и руки,отщипываем кусочек готового теста, придаем форму лепешки. На каждую лепешку кладем 1 столовую ложку начинки и изюм.

  • Лепим, лепим и кладем на противень. Даем время для подъема, смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом для красоты.

  • Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов. Печем до готовности, приблизительно 20-25 минут.

Смотрите результат.

Автор: admin
Коментарии (34):
  1. Гость   20 января 2016 21:28


    А интересно для чего в тесто водку добовляют?
  • Гость   20 января 2016 21:32


    Хороший разрыхлитель:-)
  • Гость   20 января 2016 21:35


    Спасибо, что объяснили, а то уже несколько раз сталкивался с подобными рецептами и все не мог понять зачем же там водка)
  • Гость   20 января 2016 21:36


    Пожалуйста:-)
  • Гость   21 января 2016 09:41


    Очень аппетитно выглядят.
  • Гость   21 января 2016 13:19


    Пора пробовать.
  • Гость   23 января 2016 13:18


    Подробно, доступно, понятно, аппетитно. Спасибо!
  • Гость   23 января 2016 18:20


    И вам спасибо, что читаете:-)
  • Гость   26 января 2016 20:27


    с этого количества продуктов получается 1 противень?
  • Гость   26 января 2016 20:54


    Аж два противня-51 пирожок.
  • Гость   26 января 2016 21:04


    ага, значит, все продукты надо будет в половинной норме взять. иначе я с ума сойду))). не люблю долго возиться с готовкой.
  • Гость   26 января 2016 22:39


    Конечно можно:-)
  • Гость   8 апреля 2016 20:13


    Я столько раз видела рецепты с водкой, но не разу не решилась попробовать.
  • Гость   13 апреля 2016 00:54


    Выглядят идеально!
  • Гость   13 апреля 2016 12:46


    Вкус тоже!!!
  • Гость   9 мая 2016 22:29


    С водкой еще не пробовала)
  • Гость   9 мая 2016 22:49


    А ваш аватар уже пробовал (юмор)
  • Гость   10 мая 2016 15:58


    Действительно, кот как будто напился, на самом деле он устал как и я..
  • Гость   16 мая 2016 13:10


    класс, за водку в первый раз слышу, надо попробовать, спасибо за рецепт!
  • Гость   16 мая 2016 14:03


    А я всё ждала, когда же водку то нужно.. Думала, уже в конце наверное, когда всё в духовку, потом водки и выдыхнуть...
  • Гость   16 мая 2016 14:34


    Пожалуйста!
  • Гость   9 сентября 2016 14:11


    Результат впечатляет)
  • Гость   15 сентября 2016 01:51


    Вы правы:-)
  • Гость   6 января 2017 19:21


    Красота! Я яиц кладу меньше. Водка с какой целью? не пробовала.
  • Гость   9 января 2017 19:14


    Такие аккуратные пирожки. Выглядят вкусно
  • Гость   3 февраля 2017 12:39


    Очень необычный рецепт.

  • Добавить комменентарий к Пирожки из дрожжевого теста с водкой и творожной начинкой

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *