Маринованное сало - просто и как ни странно вкусно

Содержание статьи:

О сале можно говорить долго. Его можно употреблять в пищу в разных вида, а сколько придумано рецептов с использованием этого продукта просто не счесть. К тому же сало - отличная "закусь". Испокон веков его брали с собой, когда шли в поле на работу, поскольку оно прекрасно может хранится без холодильника и при этом не испортится. Кроме всего прочего его даже используют в народной медицине. В общем сало это наше все, наша гордость:) И хоть цены на него растут как и на все остальное, пока еще можно позволить купить себе этот продукт. У нас на базаре средняя цена 25-30 гривен за кг. Но не все люди могут есть сало, мы как раз этот вариант. Ни я ни муж обычно не едим его ни в каком виде или делаем это крайне редко. Для нас этот продукт слишком жирный, а ввиду проблем с печенью у мужа его от него просто тошнит. Полтора года назад мы переехали в Бессарабию. Как оказалось здесь модно держать вьетнамских или корейских свиней. Угостили нас салом. Баночка долго стояла прежде чем мы решились его попробовать. Как оказалось зря. Эти свиньи травоядные и сало у них не такое "жирное" как обычное. В общем понравилось, но есть просто так его все равно не получалось. Поэтому я решила попробовать его замариновать. Теперь сало у нас уходит "со скоростью звука". Регулярно приходит сосед, чтобы замариновали и ему. Потом пришел еще один знакомый за рецептом. Так что делюсь.

Итак, необходимые ингредиенты:

  • сало;
  • лук;
  • перец молотый;
  • лавровый лист;
  • душистый перец или смесь перцев;
  • уксус;
  • вода.

Выбираем подходящую банку, исходя из ее объема и рассчитывается необходимое количество продуктов.

Берем сало. обычно беру этот продукт в засоленном виде, поэтому соль в списке и не указывала. Режем на подходящие кусочки. Я стараюсь сделать кусочки как можно тоньше и мельче. Тогда сало лучше и быстрее маринуется и его легче кушать.

Укладываем сало в банку.

Режем лук. Тут уж как кому нравится. Я обычно режу кольцами или полукольцами. Он, кстати, в итоге съедается вместе с салом.

Отправляем лук в банку.

Далее я кладу черный молотый перец, перец горошком и кусочек лаврушки.

Продолжаем выкладывать продукты слоями, пока банка не наполнится.

Когда банка полная наливаем уксус. Я всегда делаю это на глаз в зависимости от банки. Тут еще все зависит от того кто как больше любит. Но главное не переборщить.

После этого доливаем воду так чтобы банка была полной. Закрываем крышкой. Взбалтываем. Отправляем в холодильник хотя бы на сутки. Чем дольше стоит, тем вкуснее.

Воду с уксусом можно смешать отдельно до нужной "кислоты", а потом уже залить этим рассолом сало. Можно добавить чеснок или другие специи, но я этого не делаю. Получается все быстро и вкусно. Затраты минимальные, а едят такой продукт даже такие вредины как мой муж:)

Автор: admin
Коментарии (12):
  1. Гость   6 февраля 2016 13:29


    Первый раз вижу такие манипуляции с салом. Чего только не придумывают, чтобы совместить сало с животом.
  • Гость   6 февраля 2016 14:22


    У меня оно до таких манипуляций не дотянет, его ещё на начальном этапе слопают:)
  • Гость   6 февраля 2016 15:20


    Читая отзыв, чуть не подавилась слюной - обожаю сало в любом виде. В первые вижу такое маринование. Надо попробовать.
  • Гость   6 февраля 2016 16:13


    Сало- что надо, хороший рецептик маринада!
  • Гость   6 февраля 2016 16:17


    ням-ням! как же аппетитно выглядит)
  • Гость   6 февраля 2016 17:13


    Такой разброс цен на сало, я перед Новым годом по 80 гривен соленое сало покупала. А за рецепт спасибо, сделаю так.
  • Гость   6 февраля 2016 17:21


    Я за свежее писала, самое дешевое, очень тоненькое. Хотя может уже и подорожало, вслед за курятиной:( А солю сама.
  • Гость   6 февраля 2016 17:24


    Я не солю, покупаю кусочек не большой, грамм 300, так чисто `душу отвести`.
  • Гость   6 февраля 2016 17:35


    40 гривен вчера муж покупал. Тонкое свежее. Воспользуюсь рецептом.
  • Гость   7 февраля 2016 07:51


    Первый раз вижу как сало маринуют, нужно попробовать)))
  • Гость   9 февраля 2016 19:09


    Даже не знала, что сало мариновать можно.
  • Гость   9 февраля 2016 20:02


    У нас случайно получилось, мы обычно так мясо на шашлык маринуем:)

  • Добавить комменентарий к Маринованное сало - просто и как ни странно вкусно

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *