Рулетики куриные с зеленью - полезное и красивое диетическое блюдо!

Содержание статьи:

Курица - не самый мой любимый вид мяса, но самый часто употребляемый точно. Я люблю куриные отбивные. А в этот раз взяла филе и захотелось сделать что-то необычное.

Итак, для рулетиков понадобится:

- куриное филе - 800 - 1000 г;

- зелень (на выбор - у меня петрушка, кинза и зеленый лук), брала по маленькому лотку всего перечисленного;

- оливковое масло - пару ложек;

- соль, перец;

- пищевая пленка.

1. Нарезаем мясо длинными тонкими пластами. Чем тоньше, тем лучше. В них будем закатывать начинку. У меня вышло только 3 пласта. Остальное пожарила так, без зелени). Отбиваем молоточком. Слегка солим.

2. Промытую зелень кладем в блендер и измельчаем до пюре. Ах, какой запах стоял в кухне от молотой зелени - прям весна-весна!

3. Можно сразу молоть с оливковым маслом, но мне не захотелось чашу потом отмывать. Я его после помола добавила.

4. На грудку выкладываем зеленую массу, равномерно распределяя по поверхности.

6. Закручиваем мясо с зеленью в рулетик и закалываем зубочисткой, чтобы не рассыпалось.

Вот что у меня получилось.

7. Заворачиваем рулетики в пищевую пленку и хорошо закручиваем концы. Можно завязать, как конфеты, я замотала ниткой.

8. Опускаем их в кипящую соленую воду и варим 20 минут.

9. Через 20 минут достаем, аккуратно снимаем пленку, нарезаем кружочками. Резать надо аккуратно, делая надрезы только в одном направлении, по положению волокон - чтобы рулет не рассыпался. Вот что у меня получилось (из 2 рулетов).

Очень вкусно, если добавить сверху тонко нарезанный ломтик сыра. Подавать я бы рекомендовала на листьях салата, но у меня их не было. Вообще чуть суховатые получились, может, попробую запечь в другой раз. Или поэкспериментировать со свининой.

Приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (54):
  1. Гость   7 февраля 2016 23:58


    Прелесть! Так просто и интересно)
  • Гость   8 февраля 2016 00:01


    Спасибо! Но в них так и просится сыр. Может, в следующий раз рискну и положу тонкий ломтик, все равно в фольге варятся, авось не вытечет!
  • Гость   8 февраля 2016 00:02


    Сыр меня радует везде!)
  • Гость   8 февраля 2016 00:02


    Ой, какой очаровательный метод. Непременно попробую, спасибо!
  • Гость   8 февраля 2016 00:03


    Да, и меня)
  • Гость   8 февраля 2016 00:04


    Да, мне понравилось, и мужу, хотя он к моей стряпне скептически относится))
  • Гость   8 февраля 2016 00:06


    Как только отведаем, отчитаюсь =)).
  • Гость   8 февраля 2016 00:08


    буду ждать)
  • Гость   8 февраля 2016 00:51


    Замечательный рецепт. Спасибо! Столько зелени!Забираю себе.
  • Гость   8 февраля 2016 00:52


    Легко готовится, кстати! И быстро! Попробуйте сыр добавить - его не хватало)
  • Гость   8 февраля 2016 00:55


    Да, сыр сюда, я думаю, подойдет сюда хорошо
  • Гость   8 февраля 2016 02:28


    Он сочности добавит!
  • Гость   8 февраля 2016 07:53


    аппетитные рулетики получились
  • Гость   8 февраля 2016 08:24


    Отличные рулетики, понравилось, что не жаренные, а варенные, нет лишнего масла!
  • Гость   8 февраля 2016 09:06


    Попробую обязательно) Спасибо за рецепт)
  • Гость   8 февраля 2016 10:13


    Красивые рулетики.Я только кинзу не люблю, поэтому заменю на какую-нибудь другую травку.Может посоветуете, чем лучше всего заменить.
  • Гость   8 февраля 2016 10:53


    Ну, укропом, думаю. Я кинзу спонтанно купила. Можно еще шпинатом, думаю. Еще в эти рулетики так и просится сыр.
  • Гость   8 февраля 2016 10:54


    Пожалуйста) Пользуйтесь!
  • Гость   8 февраля 2016 10:58


    Вычитала в группе здорового питания! Но при варке они суховатые получились, в следующий раз попробую запечь. Но если сыр добавить, хорошо получается)
  • Гость   8 февраля 2016 10:58


    Спасибо!!
  • Гость   8 февраля 2016 11:00


    Если будете запекать, в полоски бекона попробуте завернуть, а то куриные грудки высыхают быстро. Или попробуйте в рукаве для запекания, так сочнее будет))
  • Гость   8 февраля 2016 11:02


    Спасибо за подсказку, я тот еще повар!! Только не люблю запах бекона, лучше в рукаве)
  • Гость   8 февраля 2016 11:03


    ))) а я бекон везде сую)) люблю его))
  • Гость   8 февраля 2016 11:09


    Для меня тяжелый аромат, хотя аппетитный
  • Гость   8 февраля 2016 12:55


    Очень вкусно выглядят,обязательно приготовлю!
  • Гость   8 февраля 2016 13:00


    Спасибо)
  • Гость   8 февраля 2016 15:39


    Вот кинза, это явно на любителя, ну ни как не могу привыкнуть.
  • Гость   8 февраля 2016 15:55


    Да любую зелень можно взять, хоть одну петрушку!
  • Гость   8 февраля 2016 17:17


    какое блюдо интересное, а они сухими не получаются?
  • Гость   8 февраля 2016 17:20


    получаются. Мы ели с сыром, он оживил их) в другой раз хочу запечь
  • Гость   8 февраля 2016 17:21


    я похожие рулетики готовила для одного тест проекта, поэтому и спросила, свой вариант они предлагали по рецепту добавить бекон, но лично мне такое сочетание не нравится
  • Гость   8 февраля 2016 17:28


    Да, мне это тоже посоветовали тут, в комментариях. Но я бекон не люблю. Можно запечь их или хотя бы сыра добавить, он расплавится при варке.
  • Гость   8 февраля 2016 17:29


    я запекала в рулетики в духовке
  • Гость   8 февраля 2016 17:31


    Вот не поверите - у меня духовки нет. Отец делал ремонт без нас, мы в другом городе жили и не стал покупать духовой шкаф! Вот мы втроем ему устроили, когда увидели это - мама, сестра и я - но было поздно. Надо попробовать в мультиварке. Просто я этот рецепт нашла в группе здорового питания, наверное, поэтому отварные рулеты.
  • Гость   8 февраля 2016 17:46


    Мы любим сыр! Так что сделаю по Вашему рецепту и с сыром=)
  • Гость   8 февраля 2016 17:48


    Может, тогда запеките? Мы всем коллективом пришли к выводу, что лучше запекать)
  • Гость   8 февраля 2016 19:44


    А мы и так, и эдак сделаем! ))
  • Гость   8 февраля 2016 19:46


    Маловато:) Только раздразнить себя и приступать к приготовлению новой порции.
  • Гость   8 февраля 2016 19:51


    Да, но там еще один рулетик остывал и не попал на фото, это из одной грудки получается. Но еще у меня обрезки остались, из которых вышло 3 отбивные! У меня не получилось совсем ровно нарезать филе пластами.
  • Гость   9 февраля 2016 06:48


    Идея очень правильная - диетическое куриное мясо и зелень. Я бы попробовала эти рулетики, сколотые шпажкой, положить на лист и в духовку. Чтобы не сушились добавить бульон или воду. Я, конечно, добавлю майонез сверху, но тогда блюдо не будет низкокалорийным. В разрезе выглядят шикарно!
  • Гость   9 февраля 2016 06:49


    Попробуйте в микроволновке приготовить. Всё пропечётся.
  • Гость   9 февраля 2016 11:16


    Да, им самое место в духовке, но у меня ее нет! Я ниже писала причину))
  • Гость   9 февраля 2016 11:17


    Ой, я в микроволновке не готовлю, даже не грею. В микроволновке точно нездоровое питание!
  • Гость   10 марта 2016 18:51


    Очень необычное приготовление обычного куриного филе) думаю, данное блюдо в разы полезнее жареной курочки (хотя иногда и ее можно скушать), да и тем более еще и зелень здесь присутствует, так это вообще кладезь витаминов.
  • Гость   10 марта 2016 20:34


    попробовать стоит!
  • Гость   21 марта 2016 18:07


    а пищевая пленка от такого не поплавится? или вы брали какую-то специальную, термостойкую?
  • Гость   27 марта 2016 23:06


    Обычную брала, не расплавилась
  • Гость   13 апреля 2016 05:30


    прям в пленке????Ниче себе. никогда бы не подумала...
  • Гость   13 апреля 2016 21:22


    Вполне съедобно, но суховато получилось.
  • Гость   28 ноября 2016 22:04


    Возьму в закладки рецепт. Захотелось прям попробовать данный рецепт. Легко готовится, а выглядит так аппетитно
  • Гость   1 декабря 2016 07:27


    ребенку понравилось (даже зелень кушал)))

  • Добавить комменентарий к Рулетики куриные с зеленью - полезное и красивое диетическое блюдо!

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *