Шоколадный кекс без хлопот. И без яиц

Содержание статьи:

Если вы любите десерт под названием "брауни", то, возможно, и этот шоколадный рецепт вас заинтересует.

Я не семи пядей во лбу, поэтому сама из воздуха рецепты выдумывать не умею, натыкаюсь на них либо в сети, либо кто-то из знакомых делится и этот рецепт не исключение.

Такое я бы ни за что в жизни сама придумать не смогла.

Рецепт этого шоколадного кекса меня очень удивил своими ингредиентами (море растительного масла, уксус, крахмал...), и я не верила, что из всего этого вообще может получиться что-то съедобное. Оказывается, может! И очень даже вкусное!

Как гласит интернет-легенда, подобные рецепты появились в США в эпоху Великой депрессии, когда видимо были сложности с продуктами. В частности, похоже, что с яйцами. Поскольку яйца для приготовления этого десерта не требуются.

А требуется вот что:

1) мука - 1,5 стакана;

2) сахар - 180 гр.;

3) молоко - 0,75 стакана;

4) разрыхлитель для теста - 5-7 гр.;

5) яблочный укусус - 1 ст.ложка;

6) масло растительное - 0,5 стакана;

7) крахмал картофельный - 1 ст.ложка.

8) какао-порошок - 0,25 стакана.

Для крема (это опционально, можете полить или украсить готовый кекс на ваш вкус):

1) сметана 20% - 0,5 стакана;

2) сахар - 2 ст.ложки;

3) черника - 0,3 стакана.

Сразу, как обычно, прокомментирую состав. Готовая выпечка получается умеренно сладкая с ярко выраженным шоколадным вкусом. Если вы хотите получить больше сладости - возьмите полный стакан сахара, а не 180 гр. Если вы хотите шоколадную горчинку - добавьте чуть побольше какао. Уксус можно использовать не только яблочный, но и любой другой. Главное, чтобы это не была уксусная эссенция! Нужен именно обычный столовый уксус с концентрацией уксусной кислоты 3-5%. Масло растительное нужно брать обязательно рафинированное дезодорированное (нерафинированное масло с российских прилавков в этот рецепт точно не впишется из-за аромата...). Вместо молока можно использовать воду, тоже все получится, но на молоке просто вкуснее. Можно ли заменить картофельный крахмал кукурузным, подсказать не могу, к сожалению, не пробовала с ним готовить...

Приготовление:

Сначала собираем в миску все сыпучие компоненты.

Перемешиваем их.

Затем добавляем все жидкие ингредиенты.

Вымешиваем тесто. Поскольку тесто не содержит ни яиц, ни чего-то еще, неприемлемого в сыром виде, тесто это можно смело пробовать. Например, чтобы сориентироваться по степени сладости - устраивает вас она или нет.

Главное - не увлечься (тесто-то вкусное!), иначе выпекать будет нечего...

Форму маслом смазывать нет необходимости, так как тесто и так содержит много растительного масла.

Выкладываем тесто в форму, распределяем его по дну.

Кекс, получившийся в итоге, будет очень небольшим, примерно на 4 порции. В отличие от манника, которым можно было бы накормить большую семью. Если вы хотите сделать торт, то таких шоколадных коржей понадобится как минимум 2. Если хотите выпечь такой кекс на большом противне - пропорционально увеличьте количество ингредиентов в 2-3 раза.

Шоколадный кекс выпекается примерно 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Пока он выпекается, можно заняться "кремом". Хотя, крем - это, конечно, громко сказано... Но тем не менее это вкусно. Простейший способ пропитать коржи чем-то сладким - сметана, взбитая с сахаром. Чернику можно добавить прямо в эту смесь, но тогда от перемолотой темной ягоды наш "крем" приобретет немного готический вид. Поэтому чернику я просто выкладываю сверху. Вернее, насыпаю. Ягода в это время года у меня, конечно, замороженная. Специально я ее не оттаиваю, насыпаю прямо горсть из морозилки, пока она застывшая. Украшала эти коржи малиной, брусникой и голубикой - тоже получилось вкусно и красиво. Клюква как-то не очень вписалась... С остальными ягодами еще надо поэкспериментировать.

ВКУСНЕЕ ВСЕГО этот кекс бывает наутро. Когда приготовленный вечером шоколадный корж уже как следует пропитался сметаной и переночевал в холодильнике. Он становится очень сочным и напоминает мне "брауни". Само собой, кому-то понравится съесть такой шоколадный кекс прям тепленьким, но я люблю этот десерт "настоявшимся".

Автор: admin
Коментарии (50):
  1. Гость   10 февраля 2016 08:12


    Ну, с утра такую вкуснотищу смотреть)). Золушка, всю ночь пекла?)) Очень люблю влажную выпечку.
  • Гость   10 февраля 2016 08:15


    вечером готовила) я тоже люблю, когда коржи пропитаны, а в этом рецепте особенно, есть в этом какая-то изюминка. (записывала рецепт, а муж кругами ходил и приговаривал `побольше сметанки, побольше...`))
  • Гость   10 февраля 2016 09:15


    Спасибо!
  • Гость   10 февраля 2016 09:21


    Все фото, даже на стадии приготовления очень аппетитные. А последнее очень вкусное. Завидую Вашим домашним. Вы их постоянно балуете такими вкусностями. Здорово.
  • Гость   10 февраля 2016 09:22


    прям котик. .. февральский
  • Гость   10 февраля 2016 09:31


    Точно)))
  • Гость   10 февраля 2016 09:33


    Да вот почитаю иногда отзывы про всякие химические десерты и думаю `да ну их... лучше сама приготовлю`
  • Гость   10 февраля 2016 09:33


    На здоровье)
  • Гость   10 февраля 2016 09:44


    Спасибо! Как всегда очень вкусный и интересный рецепт!
  • Гость   10 февраля 2016 10:27


    Вам спасибо, что читаете)
  • Гость   10 февраля 2016 10:45


    люблю кексики
  • Гость   10 февраля 2016 11:02


    Однозначно возьму к себе в закладки, скоро придется закладки перебирать и начинать экспериментировать. Спасибо за интересный рецепт ( мне очень нравятся шоколадные вкусы).
  • Гость   10 февраля 2016 11:03


    вот и меня магазинные десерты на готовку подталкивают))
  • Гость   10 февраля 2016 11:06


    И мне тоже очень нравятся. Из всех шоколадных рецептов этот - мой любимый)
  • Гость   10 февраля 2016 11:07


    Я тоже, это самая простая и вкусная выпечка)
  • Гость   10 февраля 2016 11:16


    Спасибо, будет сыночку вечером сладенькое:)))
  • Гость   10 февраля 2016 11:19


    Пожалуй, я тоже еще разок на днях приготовлю его, но только с другой ягодой)
  • Гость   10 февраля 2016 11:22


    Ягодки я тоже очень люблю, и сама собираю. Так что за ягодки тоже спасибо.
  • Гость   10 февраля 2016 11:52


    Оригинальный и не сложный рецепт, нужно будет его опробовать
  • Гость   10 февраля 2016 11:56


    Да, он подкупает своей простотой и в то же время необычностью)
  • Гость   10 февраля 2016 12:38


    Я тоже люблю сладкое,обязательно испеку такой кексик)))
  • Гость   10 февраля 2016 12:39


    ой, спасибо, попробую.
  • Гость   10 февраля 2016 13:11


    Попробуйте, вдруг понравится)
  • Гость   10 февраля 2016 13:12


    Сладкое в умеренных количествах тоже люблю)
  • Гость   10 февраля 2016 14:01


    Надо сделать и сравнить результат с тортом tata79.
  • Гость   10 февраля 2016 14:03


    похоже, что раздел `рецепты` на сайте набирает обороты)
  • Гость   10 февраля 2016 14:43


    Интересненько. Спасибо, надо тоже попробовать:)
  • Гость   10 февраля 2016 14:43


    эта тема актуальна всегда)))
  • Гость   10 февраля 2016 14:44


    точно) лучше `плюшками баловаться`, чем друг с другом ссориться))
  • Гость   10 февраля 2016 14:45


    Вкусно!)))
  • Гость   10 февраля 2016 14:45


    надеюсь, что придется по вкусу)
  • Гость   10 февраля 2016 14:48


    еще как))
  • Гость   10 февраля 2016 14:50


    Я, если честно, не привередливая, но это блюдо очень аппетитно выглядит))) Когда пробую какие-то рецепты, то начинаю моделировать под себя, если в наличии нет необходимых продуктов. Но этот рецепт и правда прост. Но вот за сметаной и молоком надо идти)))
  • Гость   10 февраля 2016 14:53


    да я тоже многое переделываю на свой вкус. иногда от увиденного рецепта остается только основа, идея, а все остальное превращается в полет творчества)
  • Гость   10 февраля 2016 14:54


    Творческий процесс - это же самое интересное!)))
  • Гость   10 февраля 2016 15:07


    Красиво)
  • Гость   10 февраля 2016 15:13


    спасибо)
  • Гость   10 февраля 2016 16:42


    Беру!Беру!Беру!
  • Гость   10 февраля 2016 16:44


    на здоровье)
  • Гость   10 февраля 2016 18:11


    понравится, я такое обожаю
  • Гость   11 февраля 2016 07:49


    Обожаю мокренькие бисквиты!
  • Гость   11 февраля 2016 07:58


    Если дать ему как следует пропитаться кремом - будет как раз такой)
  • Гость   11 февраля 2016 08:48


    и конечно что без яиц - это главное достоинство!
  • Гость   11 февраля 2016 09:53


    Само собой)) Если дома вдруг закончились яйца, не стоит ставить крест на выпечке)))
  • Гость   12 февраля 2016 11:30


    Уже хочу!!!
  • Гость   12 февраля 2016 11:38


    Я тоже его обожаю и готовлю часто)
  • Гость   13 февраля 2016 02:10


    Неужели и вправду получится пирог...
  • Гость   13 февраля 2016 08:38


    Как видите. Причем еженедельно получается
  • Гость   13 февраля 2016 13:19


    Главное - не увлечься (тесто-то вкусное!), иначе выпекать будет нечего... Да уж, может и так получиться, особенно если начать пробовать тесто всей семьей
  • Гость   13 февраля 2016 13:31


    оно правда вкусное) пирожное `картошка` напоминает чем-то)))

  • Добавить комменентарий к Шоколадный кекс без хлопот. И без яиц

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *