Караси в сметане - нежнейшая вкуснятина + фото рецепт

Содержание статьи:

Приветствую всех заглянувших на мой обзор!

Любителям рыбных блюд посвящается мое нынешнее приготовление.

Я снова о самом любимом- я о рыбе.

В эти выходные ходили на уличную ярмарку, которая периодично проходит в нашем городе. И вот, увидев свежих карасей не смогла пройти мимо.

Жаренных карасей в нашей семье любят, в сметане и того баще.

Предлагаю вашему вниманию фото рецепт приготовления карасей в сметане.

И так приступим:

* Очищаем рыбу и хорошо ее промываем, если оставляем голову, то не забываем убрать жабры, если нет, то обрезаем голову. Я сделала пополам- люблю рыбью голову))).

* Берем чашку, насыпаем муку, добавляем в муку соль и все перемешиваем.

* Наших карасей обваливаем в нашей смеси и жарим на подсолнечном масле, до золотистой корочки.

* Пока жарятся караси готовим заливку.

* Берем сметану, разбавляем ее молоком, добавляя пару столовых ложек муки. (Я обычно беру ту, которая остается после обжарки), туда же кладем укроп ( у меня свежего нет, но есть замороженный). Все взбиваем венчиком.

* Практически завершающий этап нашего приготовления. Обычно я укладываю рыбу в глубокий противень, но в этот раз духовка занята и приготовление решила продолжить на сковороде.

Укладываем плотно нашу обжаренную рыбку ( могу сказать, что она и так уже готова к употреблению, но будем слюнки глотать и доведем процесс до конца).

* Заливаем приготовленной смесью так, чтобы рыба была покрыта полностью.

* Накрываем крышкой, доводим до кипения, делаем на маленький огонь и тушим минут 15-20.

* После тушения, жидкость загустевает и выпаривается, а караси становятся нежным и отходят от костей.

По-моему, кушать карасей можно без всякого гарнира, хотя мы добавили к ним не много овощей.

Если вас пугают косточки, то могу уверить, что мелкие косточки становятся мягкими и не доставляют не удобств, большие легко убираются.

Не посредственно о вкусе - он божественен!

Всем желаю вкусных блюд и удачных кулинарных экспериментов!

Автор: admin
Коментарии (59):
  1. Гость   10 февраля 2016 13:25


    аж захотелось попробовать
  • Гость   10 февраля 2016 13:30


    Я представляю, какая это вкуснятина..
  • Гость   10 февраля 2016 13:37


    речную рыбу не очень жалую, но наверное и с морской аналогично можно приготовить)
  • Гость   10 февраля 2016 13:38


    Что то слюнки потекли)). Только карась очень костлявый, не для меня. Рыбу люблю, но вот эти косточки вечно меня достают))
  • Гость   10 февраля 2016 13:40


    Карасики, вкуснотища какая. Выглядит очень аппетитно!
  • Гость   10 февраля 2016 13:44


    дело за немногим))
  • Гость   10 февраля 2016 13:44


    ооочень!
  • Гость   10 февраля 2016 13:47


    Карась- озерная рыба, у нее вкус другой, пробовала чебаков в сметане- вкус не тот, видимо каждой рыбе свое. Мы же не готовим ролы из речной рыба, а только морская идет, может и здесь так. Хотя пробовать ни кто не запрещает, а вдруг новое блюдо придумаете)))
  • Гость   10 февраля 2016 13:47


    оно того стоит))
  • Гость   10 февраля 2016 13:47


    В сметане так вот не делала, надо попробовать. Мои любят хрустящую корочку сверху, поэтому только жарю. Попробую предложить и такое вот. Спасибо за рецепт.
  • Гость   10 февраля 2016 13:47


    Спасибо)
  • Гость   10 февраля 2016 13:48


    Муж у меня все грезит карасями. А я вот не сподоблюсь его порадовать.
  • Гость   10 февраля 2016 13:48


    Вечная кулинарная `классика`:) всегда в тему
  • Гость   10 февраля 2016 13:48


    Пожалуйста, надеюсь понравится)
  • Гость   10 февраля 2016 13:49


    Я думаю очень вкусно!В холодильнике лежит мелкая рыбка, как карасики, думаю их также можно приготовить.Спасибо Вам огромное за очередной рецепт!
  • Гость   10 февраля 2016 13:49


    и речную, и озерную... у меня папа - рыбак, очень много рыбы ели в семье долгие годы, так много, что я уже больше не могу) вкусно, но когда чего-то переедаешь - надолго охота отбивается
  • Гость   10 февраля 2016 13:55


    ха-ха-ха, я понимаю, у нас однажды сходили два брата на рыбалку на удочку поймали 52 щуки! Во-первых,мы со снохой ее пока перечистили, а потом так целую неделю - рыба жаренная, уха, пельмени из рыбы, котлеты...это мы их решили наказать, что бы не жадничали на рыбалке. Правда и самим и всей семье пришлось есть, дети до сих пор вспоминают ту неделю. Хотя у меня охотку от рыбы так и не отбили, а свежую даже чистит сама согласна)))
  • Гость   10 февраля 2016 13:56


    Побалуйте, он оценит))
  • Гость   10 февраля 2016 13:57


    проверено временем)))
  • Гость   10 февраля 2016 13:57


    Пожалуйста, рада что пригодилась)
  • Гость   10 февраля 2016 13:58


    ну а у нас вот так - круглогодично))) зимнюю рыбалку тоже никто не отменял) три холодильника в доме и морозильная камера... это рыбалка просто в промышленных масштабах)))))
  • Гость   10 февраля 2016 14:01


    Даже не знаю две мысли в голове - и сочувствую и завидую- одновременно)))
  • Гость   10 февраля 2016 14:02


    да все хорошо в меру)
  • Гость   10 февраля 2016 14:04


    Обожаю карасей так же сильно, как и Вы. Вот пишу, и ощущаю именно божественный вкус, как Вы точно подметили. Я либо просто жарю, либо запекаю в духовке (кладу на противень и всё). Запекаю, когда сажусь на диету, чтобы уменьшить калории. Обязательно сделаю в сметанеи плевать на калорийность!
  • Гость   10 февраля 2016 14:07


    Золотые слова!
  • Гость   10 февраля 2016 14:08


    Я так и сделала)))
  • Гость   10 февраля 2016 14:08


    Теперь хоть беги за карасями..)
  • Гость   10 февраля 2016 14:12


    Ищите свежих)
  • Гость   10 февраля 2016 14:13


    Та это я уже поняла,если приготовить из мороженных, то вкус будет не таким...
  • Гость   10 февраля 2016 14:25


    жаль, костей много... а так можно было бы бесконечно их есть
  • Гость   10 февраля 2016 14:32


    Если бы еще кто-то приготовил, то на кости можно было закрыть глаза.Ведь вкус берет верх..)
  • Гость   10 февраля 2016 14:52


    да, в этом минус замороженной рыбы, но все равно думаю будет вкусно)
  • Гость   10 февраля 2016 14:53


    Вариант тогда один- приезжайте в гости, будем жарить карасей)
  • Гость   10 февраля 2016 14:57


    Я знаю, что существует такая рыба, но никогда ее не видела, а тем более, не пробовала)) А выглядит очень вкусно)))
  • Гость   10 февраля 2016 15:07


    я с удовольствием кости разбираю, а мои не любят костлявую рыбу
  • Гость   10 февраля 2016 15:21


    о, я такая же, рыбную голову до косточек разберу)))
  • Гость   10 февраля 2016 15:27


    рыбья голова - это отдельная тема, очень деликатессная
  • Гость   10 февраля 2016 15:30


    Самая вкусная рыба, я их обожаю в любом виде.
  • Гость   10 февраля 2016 16:01


    вкусненько!!
  • Гость   10 февраля 2016 19:26


    Люблю карасей. В жаренном виде, наверно, никакая другая рыба не сравнится! А уж тем более в сметане!
  • Гость   10 февраля 2016 19:41


    Что же делать, как же быть?:) Хоть завтра иди ищи карасей!
  • Гость   11 февраля 2016 04:24


    однозначно)))))
  • Гость   11 февраля 2016 08:23


    Душу за такие продам)))
  • Гость   11 февраля 2016 08:50


    ))) насмешили))) но правда очень вкусно)
  • Гость   11 февраля 2016 09:59


    повезло вашему мужу)))
  • Гость   11 февраля 2016 10:24


    тс...ни кому не расскажем, а то распробуют)))
  • Гость   11 февраля 2016 10:25


    надуюсь))))
  • Гость   11 февраля 2016 12:03


    зачем надуетесь?:) Удачи в выборах!
  • Гость   11 февраля 2016 12:49


    Мой супруг часто на рыбалку ездит, но мы карасей обычно просто жарим.Надо попробовать сделать, как вы.
  • Гость   11 февраля 2016 22:37


    обожаю так делать.еще с чесночком
  • Гость   12 февраля 2016 09:41


    ой, надеюсь)))))
  • Гость   12 февраля 2016 12:25


    Я тоже обожаю карасиков и, судя по комментариям, нас таких много. Одним обзором половину Обзорки объединили это точно)
  • Гость   12 февраля 2016 12:34


    хорошее обожание, главное вкусное)
  • Гость   12 февраля 2016 12:42


    Просто я выросла в местах, где водоем, в котором ловили карасей, был буквально в десяти минутах ходьбы) Сейчас в Подмосковье скучаю по свежайшей рыбке.
  • Гость   12 февраля 2016 16:27


    Да, я знаю что такое свежая рыба. Вкус меняется после заморозки, даже если разморозить через несколько дней.
  • Гость   19 февраля 2016 14:35


    Рыбка - это моя слабость!
  • Гость   22 февраля 2016 14:49


    Не ем карасей, но у Вас они очень аппетитные)
  • Гость   22 февраля 2016 14:50


    Я обожаю рыбку, но из-за костей карась для меня -табу. Из него только котлеты готовлю.
  • Гость   22 февраля 2016 15:27


    Спасибо)

  • Добавить комменентарий к Караси в сметане - нежнейшая вкуснятина + фото рецепт

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *