Кекс с бананом

Содержание статьи:

Этот рецепт, как и множество других, я нашла на просторах всемирной паутины, подшаманила под свой вкус и периодически по этому рецепту готовлю кекс. Не сильна в кулинарной терминологии, но вроде бы этот кекс - из бисквитного теста (если не права, исправьте меня).

Ингредиенты:

1) яйца куриные - 3 штуки;

2) сахар - 0,5 стакана;

3) мука - 0,75 стакана;

4) молоко сухое цельное - 3-5 столовых ложек;

5) соль - щепотка;

6) разрыхлитель теста - 3-4 гр.

Для бананового крема:

1) бананы - 3 штуки (2 в крем + 1 банан для украшения);

2) масло сливочное размягченное - 50-70 гр.;

3) сахар - по вкусу;

4) сметана 20% жирности - 3 ст.ложки.

Комментарии к составу:

а) Сухое молоко придает готовой выпечке очень приятный сливочный вкус, чем-то напоминающий сгущенку. Чем больше сухого молока, тем ярче этот привкус (5 ложек), для менее интенсивного сливочного вкуса можно взять поменьше порошка (3 ложки). Я использую именно настоящее сухое молоко, а не заменитель на основе пальмового масла и т.д. С заменителем я бы готовить не рискнула, боюсь, что может получиться не очень. Если нет сухого молока, то можно приготовить тесто и без него, но вкус будет немного иной.

б) Если бананы крупные, то можно взять и 2 штуки.

в) Масло заменять на маргарин я бы не стала, вкус крема от этого может пострадать, лучше не поскупиться на хорошее сливочное масло.

г) Сметану можно использовать с меньшим процентом жирности, но тогда крем будет более жидким.

Приготовление.

Начнем со сливочного масла. Его нужно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре до размягчения.

Сахар и яйца нужно взбить при помощи миксера или венчика.

К вбзитым с сахаром яйцам добавляем муку, разрыхлитель и сухое молоко.

Тесто получается жидкое, выливать его будем в форму довольно тонким слоем. Форма, кстати, у меня и в этот раз стеклянная, так что мой лайфхак с манкой в целях защиты от прилипания кому-нибудь может пригодиться.

Выпекать наш "блинчик" из теста будем при температуре 200-220 градусов примерно 15-20 минут до легкого зарумянивания.

Пока выпекается кекс, быстренько делаем крем. Тут все просто - размягченное масло + 2 банана + сахар по вкусу + сметана. Все это превращаем в мусс при помощи блендера.

Готовый кекс вынимаем из духовки.

Я разрежу его пополам и буду обмазывать кремом и украшать каждую половинку по отдельности. Можно их будет и друг на друга поставить, будет "двухэтажный тортик". По этому рецепту получается примерно 4 порции кекса.

Обмазываю кекс кремом, затем оставшийся банан нарезаю на ломтики и выкладываю их сверху.

Не могу я обойтись без своих любимых специй Kamis. Это совершенно необязательно, конечно, но мне так больше нравится.

Вот и все. Можно сразу приступать к чаепитию, а можно и уложить половинки кекса друг на друга. (Блинчик из теста в результате уже совсем и не блинчик, а нормальный корж).

Автор: admin
Коментарии (20):
  1. Гость   16 февраля 2016 06:40


    Сытный какой кексик получился! Так и просится сделать. Спасибо за рецепт.
  • Гость   16 февраля 2016 06:44


    спасибо) у нас тут обмен кулинарным опытом на всю катушку))
  • Гость   16 февраля 2016 06:53


    Да) я на страничку с рецептами даже заходить уже боюсь, столько там всего вкусного, глаза разбегаются.
  • Гость   16 февраля 2016 06:54


    зато сразу столько своих идей появляется) и вдохновение)
  • Гость   16 февраля 2016 08:05


    Согласен, очень вдохновляет.
  • Гость   16 февраля 2016 08:21


    Хороший кексик, банановое все вкусное и ароматное!
  • Гость   16 февраля 2016 08:22


    спасибо) мне особенно крем банановый нравится)) хоть ложками ешь)) а еще его заморозить можно)
  • Гость   16 февраля 2016 08:25


    заморозить- это идея!
  • Гость   16 февраля 2016 08:27


    что-то вроде десерта получится
  • Гость   16 февраля 2016 08:54


    С бананом не ела!
  • Гость   16 февраля 2016 09:01


    попробуйте, вдруг понравится)
  • Гость   16 февраля 2016 10:20


    В закладки)))
  • Гость   16 февраля 2016 10:23


    на здоровье))
  • Гость   16 февраля 2016 10:37


    Как тут похудеешь)))) пойду на кухню вкусняшечку какую нибудь готовить, раздразнили)
  • Гость   16 февраля 2016 10:45


    маленькие кулинарные радости)
  • Гость   16 февраля 2016 23:32


    Очередная вкусная вкусняшка! Я обожаю выпечку с бананами. Ударим бананами по калориям!
  • Гость   17 февраля 2016 01:28


    Спасибо) тоже люблю бананы в выпечке)
  • Гость   13 марта 2016 09:02


    Нам бы с кошкой думаю он бы понроавился)
  • Гость   13 марта 2016 09:17


    любите бананы?) у меня кот их отчего-то наоборот терпеть не может, запах банановой шкурки может надолго его загнать под диван))
  • Гость   13 марта 2016 09:21


    У меня кошка любит есть всё то, что ем я. Поэтому любит сладкое в лице пирожных, торты, чипсы, мороженое. Кашу без сахара не будет рисовую и на основе молока есть. Банан в чистом виде есть не будет, но думаю в пироге поест. Вот такая она у меня. Если правилами не запрещено, то может как-нибудь о ней тут поведаю и может получится вторая книга войны и мира.

  • Добавить комменентарий к Кекс с бананом

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *