Заварной крем - проверенный рецепт вкусного крем

Раздел: Рецепты
Содержание статьи:

Предлагаю Вашему вниманию рецепт нежного, диетического заварного крема. Он отлично подойдет как для Наполеона, так и для классического Медовика. В моем случае я приготовила его для торта "Рыжик" http://obzorka.net/r43067.html.

Для крема нам понадобится минимум ингредиентов, а вкус очень нежный. А если добавить цедру лимона, прям свежий,насыщенный.

Для приготовления крема понадобится :

  • молоко - 200 мл
  • яйцо куриное - 1 шт
  • сахар - 50 г
  • мука пшеничная - 10 г
  • крахмал (картофельный / кукурузный) - 10 г

Подогреваем молоко..НЕ КИПЯТИМ!! ! в отдельной емкости смешиваем яйцо, сахар,муку и крахмал ( для выпечки я предпочитаю кукурузный). Когда молоко начало "парить" вводим смесь из яиц, муки,крахмала и сахара. Крем нужно постоянно помешивать, пока он начнет загустевать.

Если вы решили сделать крем с добавлением цедры, то стоит добавить ее прям в молоко, перед нагреванием.

Заварной крем готовиться быстро. Если вы решили приготовить крем заранее и будете его хранить в холодильнике,то покройте его стрейч пленкой, только так,чтоб пленка обязательно прям лежала на креме. Это нужно сделать для того, чтоб не образовывалась пленка на креме и лишний конденсат. И крем остался однородный, без комочков.

Автор: admin
Коментарии (7):
  1. Гость   14 февраля 2016 13:51


    Не могу толком объяснить почему я не люблю заварной крем, вот не воспринимаю я его и точка.Может быть, если бы выпекала Наполеон, тогда и пришлось бы полюбить, а так на Медовик идет сметана(домашние сливки) + сахар.
  • Гость   14 февраля 2016 20:25


    У меня это частый крем с разными вариациями.
  • Гость   9 марта 2016 10:28


    Надо как-нибудь попробовать. Спасибо за рецепт.
  • Гость   2 июня 2016 13:33


    спасибо.пошла варить)
  • Гость   3 июня 2016 08:19


    Люблю заварной крем, попробую ваш рецепт.
  • Гость   5 августа 2016 08:41


    я тоже его не очень...
  • Гость   29 декабря 2016 08:36


    Люблю подобный крем на тортиках)

  • Добавить комменентарий к Заварной крем - проверенный рецепт вкусного крем

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *