Винегрет - мой рецепт его приготовления

Раздел: Рецепты » Салаты
Содержание статьи:

Всем хозяйкам хорошо знаком рецепт зимнего салата - Винегрет. Почему я считаю этот салат зимним? Все дело в том, что летом и осенью многие из нас отдают предпочтению салатам из свежих овощей, ведь так хозяюшки? А так как квашенной капустой мы обычно запасаемся на холодный период времени, вот от сюда и такие ассоциации.

Рецептов приготовления у этого салата много, я хочу поделиться своим и рассказать о маленьком секрете.

Итак, что из ингредиентов использую я:

  • свекла
  • морковь
  • зеленое яблоко
  • квашенная капуста
  • лук
  • растительное масло.

Свеклу и морковь предварительно отвариваю и времени у меня на это уходит не очень много. Отвариваю их вместе, и по готовности моркови вынимаю, а свекле устраиваю ледяной душ. В буквальном смысле слова закапываю ее в лед и оставляю на 5-7 минут. Такая смена температуры позволяет свекле дойти до нужной готовности.

Остывшие овощи чистим и нарезаем кубиками, я режу мелко, не нравится мне размер с пол пальца). Яблоко очищаю от кожуры и так же нарезаю, затем добавляю капусту и все хорошо перемешиваю.

Теперь приступим к луку, сковороду с малом разогреваем и отправляем туда предварительно нарезанный лук полукольцами. Лук томим, смотрите чтобы не пригорел, нам нужен слегка золотистого цвета лук и мягкий. Как только он достигнет своей консистенции, снимаем с огня и маслом с луком заливаем наши готовые овощи. Все хорошо перемешиваем и даем настояться салату при комнатной температуре и чтобы он немного остыл. Если убрать сразу в холодильник масло застынет и выступит на поверхности овощей.

Заправка салата горячим маслом с лучком - это и есть мой секрет. Как видите он простой, но поверьте вкус винегрета заправленного таким горячим маслом совсем другой. Приятного аппетита!

А сверху на картофельном пюре как раз красуется мой маринованный перец

Автор: admin
Коментарии (29):
  1. Гость   27 февраля 2016 17:38


    Я тоже люблю когда мелко, не выношу когда кусками топором нарублено, видя такое аппетит пропадает. Интересен ваш секрет, так не пробовала, обычно лук просто шинкуют и кладут в сыром виде, а я так как лук не люблю в сыром виде то мариную его, а потом кладу в винегрет.
  • Гость   27 февраля 2016 17:49


    Очень люблю винегрет, но было такое время, что я на него не могла смотреть-так сказать, обкормили в детстве. Но исправило положение студенческие годы-голодный студент сожрет все.
  • Гость   27 февраля 2016 18:12


    Я одно время тоже его переела и прекрасно вас понимаю )
  • Гость   27 февраля 2016 18:12


    А я вот с маринованным луком не пробовала, а в чем его маринуете вы?
  • Гость   27 февраля 2016 18:17


    Луковицу нарезать, залить кипятком, как остынет воду слить, затем залить водой комнатной температуры + уксус + 1ч.л. сахара и соль по вкусу + перец чёрный молотый, часа 2 постоит и можно использовать. Я во все салаты, где идёт лук, кладу только такой, очень освежает салатик. А ещё иногда делаю побольше в банку и когда нужно беру оттуда. Ставлю в холодильник, и ничего с ним не сделается. Обычно это перед праздниками, когда знаешь что салат будет не один.
  • Гость   27 февраля 2016 18:41


    спасибо, воспользуюсь вашим советом
  • Гость   27 февраля 2016 18:46


    Не за что, всегда пожалуйста.
  • Гость   27 февраля 2016 19:16


    наверное, ваш секрет, делает винегрет необычайно нежным. Надо будет уговорить домашних на эксперимент
  • Гость   27 февраля 2016 19:38


    Спасибо в закладки))
  • Гость   27 февраля 2016 20:02


    Спасибо большое за рецепт. Надо обязательно будет попробовать ваш способ заправки винегрета.
  • Гость   27 февраля 2016 21:10


    Непременно попробую, спасибо. А я вот люблю винегрет с майонезом,как французы.
  • Гость   27 февраля 2016 23:35


    Не знала о таком рецепте. Обязательно попробую.
  • Гость   28 февраля 2016 06:30


    без картошки винегрет я не воспринимаю
  • Гость   28 февраля 2016 08:53


    Я признаюсь честно даже и не предполагала, что его майонезом заправляют
  • Гость   28 февраля 2016 08:54


    Рецептов много, моя подруга к примеру вместо горошка фасоль добавляет
  • Гость   28 февраля 2016 08:55


    Рецепт безусловно на любителя, мы ее заменили так как картофель является `плохим` углеводным продуктом из-за его высокого гликемического индекса
  • Гость   28 февраля 2016 08:56


    Надеюсь вам понравится она
  • Гость   28 февраля 2016 08:56


    Действительно, винегрет получается мягче, за счет видимо мягкого лучка
  • Гость   28 февраля 2016 09:09


    да фиг с ним, с индексом, картошка - это картошка. Многие диетологи и свеклу не любят. Их слушать - можно весь интерес к жизни потерять. А винегрет должен быть винегретом.
  • Гость   28 февраля 2016 09:17


    Я абсолютно спокойно отношусь к ней, видимо поэтому в салате она для меня не принципиальна
  • Гость   28 февраля 2016 09:37


    Вот как раз сегодня и проверю)))
  • Гость   28 февраля 2016 10:06


    Поделитесь впечатлениями, если не отдельным постом, то хотя бы здесь, интересно очень
  • Гость   28 февраля 2016 11:27


    Когда то попробовала, понравилось. А потом вычитала рецепт французского салата, оказалось наш винегрет только с майонезом.
  • Гость   28 февраля 2016 16:43


    Получилось очень вкусно, даже детям понравилось. Так что теперь такой способ заправки возьму себе на вооружение. Спасибо большое!
  • Гость   28 февраля 2016 17:57


    Мне очень приятно, спасибо вам
  • Гость   29 февраля 2016 11:25


    солидарна, как без картошечки?))))а в основном очень даже интересная заправка.
  • Гость   1 марта 2016 21:35


    Заправку попробую такую. Я сначала подумала, что не разглядела картошку, вернулась. Ее надо.
  • Гость   12 марта 2016 10:43


    интересный способ подачи блюда..
  • Гость   2 января 2017 22:28


    Для меня в венегрете ново не только жареный лук, но и яблочко. Спасибо, буду пробовать.

  • Добавить комменентарий к Винегрет - мой рецепт его приготовления

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *