Как приготовить попкорн в карамели дома? Полезное и любимое лакомство для детей

Содержание статьи:

Попкорн в переводе с английского – кукуруза, которая хлопает. И действительно, это единственный в своем роде сорт кукурузы, зерна которого под воздействием высоких температур взрываются! Вода, которая есть в составе зерна, от нагревания превращается в пар, создается давление, которое разрывает оболочку зерна, и оно выворачивается в виде замысловатых цветочков.

Я, как садовод-любитель, очень захотела вырастить эту кукурузу на даче, чтобы готовить детям сладкое лакомство. Хотела получить ранний урожай, поэтому выращивала кукурузу рассадным способом в стаканчиках, при этом садила два вида кукурузы: сахарную и попкорн. В итоге, ящики по невнимательности перепутались, и я не знала, где растет какой сорт. По мере роста растений мне стали очевидными различия между двумя сортами: сахарная кукуруза наращивала 1-2 крупных кочана, зерна у которых были крупными и более светлыми, а попкорн образовывал 2-3 небольших кочанчика с мелкими зернами, которые были ярко-оранжевые и жесткие. Ошибиться при сборе было просто невозможно, абсолютно разные кочаны.

И если сахарную кукурузу мы срываем молоденькими молочными кочанами, то кукурузу сорта «Попкорн» надо держать на стволе долго, а потом после снятия еще хорошенько подсушить!

«Попкорн» завоевал свою любовь не только благодаря развитию киноиндустрии, но и своим полезным свойствам. Доказано, что «Попкорн» содержит клетчатку в большом количестве, которая благотворно воздействует на пищеварение, снижает уровень холестерина в крови и развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а также раковых заболеваний. Но при этом надо учесть, что полезен попкорн только в том случае, если приготовлен без промышленных ароматизаторов и масла. А где такой попкорн взять – только приготовить самостоятельно!

Для этого надо взять 2-3 кочана, выбрать из него сухие зерна и высыпать их на горячую сковороду. Затем обязательно накрыть крышкой, желательно стеклянной, чтобы хорошо был виден процесс, огонь должен быть выше среднего, но не маленький! Взрывание начинается через 4-5 минут, наша задача здесь – не открывать крышку. Не бойтесь, он не пригорит, ведь раскрывшиеся зерна взлетают и остаются над целыми зернами. К сожалению, не все зернышки раскрываются, поэтому, когда закончилось массовое взрывание, следует снять сковороду с огня и отсортировать. Выбраковки может быть до 30%.

Следующий этап – это покрытие карамелью.

Все очень просто, достаточно нескольких столовых ложек сахара расплавить на сковороде и всыпать попкорн, обваливая в сиропе. Все, наше лакомство готово! Только будьте осторожны, карамель очень горячая, поэтому надо немного остудить и давать детям. Приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (11):
  1. Гость   27 апреля 2016 12:56


    Муж в кино любит попкорн, а я его не ем))
  • Гость   27 апреля 2016 14:25


    Так в том то и дело, что лучше от промышленного отказаться, там не все хорошо в технологии производства. А вот если просто в кастрюле или на сковороде без добавления ароматизаторов, тогда другое дело.
  • Гость   27 апреля 2016 19:08


    вкусно, но не полезно, только для удовольствия
  • Гость   27 апреля 2016 20:32


    Я такого же мнения о промышленном попкорне, вот его вообще нежелательно покупать, так как при его приготовлении используется ароматизированные масла с диацетилом (очень опасное вещество, которое выделяет токсины.) Я же описала личный опыт от выращивания кукурузы на огороде до попадания на стол в качестве лакомства. Сама по себе взрывная кукуруза полезна, она хорошо чистит кишечник, богата клетчаткой и многими микроэлементами. Ее давать детям не только можно, но и нужно, тем более они ее очень любят.
  • Гость   27 апреля 2016 23:01


    я уже много раз пробовала сделать попкорн дома, но так и не получалось как в городе в автоматах. Специально сорт брала для попкорна но увы. Видать свои секретики имеются у этой индустрии
  • Гость   28 апреля 2016 08:20


    Да, секретики точно есть, я сначала очень расстраивалась, что было много выбраковки, но потом приловчилась. В промышленных масштабах ведь масло и ароматизаторы используют, а я нет. Домашний по вкусу ничуть не хуже и полезней.
  • Гость   29 апреля 2016 07:50


    Вкусно написали. Я обычно в упаковке покупаю, а потом в микроволновке делаю. Вашим способом ни разу не пробовала.
  • Гость   29 апреля 2016 09:23


    Моя свекровь часто нашей дочке его готовила, а я так и не освоила сию науку. Мне проще в МЕТРО пакетик купить и приготовить.
  • Гость   29 апреля 2016 15:05


    Спасибо! Я избегаю приготовления продуктов в микроволновке, у меня к ней двойственное отношение. А на огне - проверенный вариант.
  • Гость   29 апреля 2016 15:06


    Да, в метро продают полуфабрикат, очень удобно, но я там редко бываю. У меня есть возможность вырастить, так я так и делаю
  • Гость   31 декабря 2016 06:41


    Полностью соглашусь, все, что просто-намного полезней.

  • Добавить комменентарий к Как приготовить попкорн в карамели дома? Полезное и любимое лакомство для детей

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *