Грибы рыжики - вкусные и низкокалорийные, будут хорошим дополнением для любых блюд

Раздел: Продукты
Содержание статьи:

Здравствуйте!

В этом году был грибной бум, "шляпочные" заполонили леса, луга и опушки. Грибов было видимо не видимо. Насобирали много их, особенно красавцев-рыжиков. Не ведрами и корзинками, а большими мешками. На зиму мариновали много банок, просто жарили с луком. Небольшую часть грибов я провела через мясорубку для пирожков и вареников.

Название эти грибы получили из-за окраски шляпки и ножки. Оттенок жёлто-розовый или оранжево-красный. Такой цвет из-за повышенного содержания бета-каротина. В этих грибах много минеральных солей железа, фосфора и магния. Также в составе рыжиков есть природный антибиотик — лактриовиолин, который способен подавлять многие патогенные бактерии. Также это хороший источника белка, который не уступает рыбе, мясу и яйцам. Калорийность всего 17 Ккал, это самый низкий показатель калорийности среди "шляпочных".

Существуют в природе несколько видов рыжиков,это и красный, еловый, японский и другие.

Как писала выше я мою, чищу и жарю их со специями в растительном масле. Какую-то часть мариную на зиму с дольками чеснока и с сушеным лавровым листом. Рыжики хороши в любом виде и будут прекрасным дополнением к кашам, к картофельному пюре и к спагетти. Иногда делаю соус из грибов, сливок, мягкого сыра и укропа.

Рекомендую!

Автор: admin
Коментарии (4):
  1. Гость   30 октября 2016 15:32


    и я грибник со стажем:))) у нас рыжики тоже в изобилии. однако, по информации СМИ, 150 человек в Воронежской области в эту грибную `путину` отравились. Многие погибли. Вот что это??
  • Гость   30 октября 2016 21:09


    Жареные рыжики еще не пробовала готовить - только солила.
  • Гость   4 ноября 2016 08:45


    Замечательная `штука` ))) В любом виде )))
  • Гость   6 января 2017 21:21


    Рыжики обожаю! Тоже наготовила нынче.

  • Добавить комменентарий к Грибы рыжики - вкусные и низкокалорийные, будут хорошим дополнением для любых блюд

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *