Пирог с капустой - один из самых простых рецептов

Содержание статьи:

В нашей семье неравнодушны к выпечке, причем разной, сладкой, сдобной, выпечке из слоеного теста.Редко когда какое застолье обходится без пирогов. Сегодня мне бы хотелось поделиться с вами рецептом простого, но очень вкусного пирога с капустой.

Секрет приготовления его, точнее изюминка, заключается в тесте. Оказавшись в одном итальянском ресторане на отдыхе, где мы заказали на обед пиццу, повар поделился рецептом и секретом своего теста. Мне понравилась его идея и сам рецепт не сложный и теперь я частенько готовлю по его рекомендациям.

Я не знаю аналога названия этого теста по русски - оно смесь наверно дрожжевого и не дрожжевого, но замес идет на молоке и оливковом масле. Пропорцию я всегда готовлю на глаз.

Для теста вам понадобится: мука, молоко 50-60 гр, оливковое масло 50-60 гр, одно яйцо, соль, сахар ( щепотка), дрожжи (щепотка).

В глубокую чащу всыпаем муку, из нее формируем лунку, туда добавляем молоко, масло, яйцо и все сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Оно не должно приставать к рукам и быть эластичным. Формируем шар и даем тесту немного остыть, отдохнуть.

Тем временем шинкуем капусту, лук, тушим ее. Я тушу на сковороде под закрытой крышкой. Так время приготовления ее сокращается и она получается с соком, который я тоже использую в начинке.

Делим тесто на 2 части, одна должна быть чуть меньше, раскатываем, выкладываем на противень и распределяем начинку. Для сочности я добавляю сок капусты.

Раскатываем вторую часть теста и закрываем пирог. Разогреваем духовку до 1180 градусов и отправляем пирог на 30 минут.

По совету Алефтины корочку нашего пирога смазываем кусочком сливочного масла и даем ему остыть.

Тесто в выпечке ведет себя замечательно, я на нем готовлю как пиццу, так и пироги.

У нас пирогу не дают остыть, поэтому мы едим его практически с паром).

Автор: admin
Коментарии (29):
  1. Гость   16 февраля 2016 16:48


    Прекрасный рецепт!
  • Гость   16 февраля 2016 16:52


    Он не затратный и самое главное легкий
  • Гость   16 февраля 2016 16:59


    прекрасно! легкко и просто
  • Гость   16 февраля 2016 17:10


    И это действительно так, теста получается немного, а начинки наоборот
  • Гость   16 февраля 2016 17:16


    И мне захотелось такого пирога
  • Гость   16 февраля 2016 17:40


    отличный пирожок! Рецептик теста утащу.
  • Гость   16 февраля 2016 17:51


    Надеюсь вы его как профессионал оцените
  • Гость   16 февраля 2016 18:35


    Я с тестом совсем не дружу)), к сожалению)) В основном, готовлю все на готовом, покупном((. Но ваш рецептик опробую и отчитаюсь!
  • Гость   16 февраля 2016 18:52


    Не Вы одна) я правда больше для пиццы, хочу попробовать на выходных.
  • Гость   16 февраля 2016 19:00


    вот я тоже для пиццы хочу попробовать)
  • Гость   16 февраля 2016 19:13


    Я тоже долго не дружила, так как мама всегда для нас готовила.
  • Гость   16 февраля 2016 19:13


    Пицца получается с него - вкусной
  • Гость   16 февраля 2016 19:14


    Надеюсь вам понравится
  • Гость   16 февраля 2016 19:44


    Даже остыть не дают, значит точно очень вкусный
  • Гость   16 февраля 2016 20:02


    ...дочке на день рождения посоветовала купить в офис пирог с капустой. Она удивилась, но послушалась совета. Потом благодарила: его съели в первую очередь
  • Гость   16 февраля 2016 20:17


    Представляю приятные благодарности вашей дочери от ее коллег.
  • Гость   16 февраля 2016 20:18


    У нас эта традиция с детства) горячий пятничный пирог под диснеевкое кино было )
  • Гость   16 февраля 2016 20:29


    люблю пироги с тонкой корочкой)
  • Гость   16 февраля 2016 20:32


    Я разные люблю, но предпочтение конечно отдам тем, у кого корочка тонкая )
  • Гость   17 февраля 2016 08:56


    Тесто на самом деле очень интересное, еще не встречала!
  • Гость   17 февраля 2016 09:46


    за счет оливкового масла оно очень эластичным и мягким получается
  • Гость   17 февраля 2016 09:55


    А масла не много, я понимаю что кашу маслом не испортишь:)))
  • Гость   17 февраля 2016 10:22


    Я кладу все примерно на глаз. Вы можете уменьшить конечно кол-во масла, попробуйте замесить тесто и вы поймете.
  • Гость   17 февраля 2016 10:29


    Спасибочки, все капуста есть, сегодня же приготовлю:)))
  • Гость   17 февраля 2016 10:48


    Приятного вам приготовления и конечно поедания
  • Гость   17 февраля 2016 16:32


    То есть, тесто не ждете, когда подойдет?
  • Гость   17 февраля 2016 16:33


    Нет, да и дроожей добавляю немного.
  • Гость   17 февраля 2016 16:34


    на фотографии видно, что пирог не очень сильно поднимается, практически даже и не поднялся
  • Гость   18 февраля 2016 08:54


    много начинки - вкусный пирог получился

  • Добавить комменентарий к Пирог с капустой - один из самых простых рецептов

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *