Как готовить омлет

Содержание статьи:

Обзор-обучалка по приготовлению омлета

ЧТО ТАКОЕ ОМЛЕТ

Омлет – традиционное блюдо французской кухни, очень полюбившееся у нас в России и многих других странах. Так мода на все французское позапрошлого столетия оставила свои следы в кулинарии. У нас помимо любимой яичницы в обиход вошел и омлет. Главное отличие омлета от яичницы в том, что при приготовлении омлета яйца не разбиваются на сковородку, а взбиваются отдельно, с добавлением воды, молока, сметаны, майонеза. По крайней мере в нашей стране принято добавлять, в оригинале без добавок.

Рис.1. Омлет – быстрый, сытный и вкусный завтрак

Омлет еще хорош тем, что в него при готовке можно добавить различные наполнители: лук, укроп, сыр, помидоры, колбасу-ветчину, грибы и т.д. В домашнем хозяйстве то удобно тем, что можно с утра на завтрак сделать вкусное блюдо из яиц и остатков вкусняшек в холодильнике.

ЧТО НУЖНО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОМЛЕТА

Итак, для приготовления омлета нам нужны следующие помощники:

  • Венчик или вилка для взбития яиц
  • Плита на которой будем готовить омлет
  • Тарелка, куда переложить приготовленный омлет
  • Миска или глубокая чаша, куда будем разбивать яйца
  • Сковорода с крышкой в которой будет готовиться омлет
  • Терка, чтобы потереть сыр, если мы решили омлет с сыром
  • Разделочная доска для нарезки добавок (ветчины, зелени и т.д.)
  • Нож, чтобы быстро разбить яйца и нарезать наполнители, если таковы будут
  • Лопатка для снятия готового омлета со сковороды – элемент не обязательный, но очень даже желательный

Рис. 2. Кухонный инструментарий, необходимый, чтобы готовить омлет

Из продуктов для омлета надо:

  • В простом варианте яйца, соль, масло (для сковороды) и молоко
  • Для омлета с начинкой еще нужны сами наполнители: помидоры, отваренные грибы, колбаса, сосиски, бекон, лук, зелень и т.п.

Начинка в омлете может быт двух типов:

  • та, что обжаривается на сковороде вместе с взбитыми яйцами
  • и та, которая готовится отдельно и заворачивается внутрь рулетика из свежеприготовленного омлетика без добавок.

Рис. 3. Продукты для омлета

Я обычно готовлю первый вариант, он для завтрака проще и быстрее. Но иногда делаю и второй, если под руками есть подходящие консервы. Очень вкусно завернуть в омлет зеленый горошек с грибами или приготовленную в микроволновке тоненькую сосиску – получается омлетный хотдог.

КАК ГОТОВИТ ПРОСТО ОМЛЕТ

Просто омлет готовится просто.

Ставится разогреваться сковорода, а в это время в чашу разбиваются яйца, добавляется соль. Яйца взбиваются венчиком и добавляется молоко.

Рис. 4. Поставить нагреваться сковороду, разбить в миску яйца, взбить их венчиком, добавить молока

На разогретую сковороду налить подсолнечного маслица. Пока масло прогревается – слегка взбить яичную смесь с молоком. И вылить на сковороду. Закрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего. Через 2-3 минут омлет готов!

Рис. 5. Пока масло прогревается, взбиваем ячно-молочную смесь, которую потом выливаем на разогретую сковороду и накрываем крышкой

Можно есть так, а можно завернуть в него подогретую начинку – грибы, рис с мясом и т.п.

Рис. 6. Омлет к завтраку готов!

КАК ГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С СЫРОМ, ПОМИДОРАМИ И КОЛБАСОЙ

Или иными словами пошаговый рецепт приготовления омлета с наполнителями.

Вначале подготавливаем наполнители: режем колбасу, помидоры. Колбаса может быть и вареной, и копченой, и даже быть не колбасой, а ветчиной или беконом или сосиской. Что есть в наличии. Можно всего по чуть-чуть.

Рис. 7. Наполнители для омлета: нарезка

Нагреваем сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла и в разогретой и смазанной жиром сковородке слегка обжариваем нарезанную ранее мясную смесь с помидором.

Рис. 8. Наполнители для омлета: обжарка

Для самого омлета разбиваем парочку куриных яиц в чашку или миску, добавляем приправы по вкусу, можно специальную для омлета. Она неплохая, только содержит усилитель вкуса глютомат натрия и поэтому увлекаться ею не стоит.

Рис. 9. Вкус делают специи

Далее венчиком сбиваем яйца. И добавляем молоко или сметану. И продолжаем сбивать-смешивать, не увлекаясь, все-таки это омлетик, а не крем для тортика.

Рис. 10. Самое главное в омлете - это взбитые яйца!

Готовую яично-молочную омлетную смесь выливаем на сковородку, где её уже ждут слегка обжаренные вкуняшки-наполнители.

Рис. 11. Как готовить омлет. Взбитые яйца + обжарка в сливочном масле

И, вспоминаем про сыр. Добавляем сверху немного тертого сыра.

Рис. 12. Как готовить омлет. Сыр в омлете - это вкусно!

Все. Закрываем крышку и готовим омлет. Огонь лучше чуть убавить.

Рис. 13. Как готовить омлет. На плите или в духовке.

Как только жидкая форма омлета перешла в суфлеобразную, снимаем с плиты и перекладываем на тарелку. Обычно омлетный блин при наклоне сковороды сам перемещается в тарелку, но можно помочь лопаткой.

Рис. 14. С тарелки омлет есть приятнее

НЕСКОЛЬКО СЛОВ О ПОДАЧЕ НА СТОЛ

Омлет – это традиционное блюдо для завтрака. Дома с сервировкой утром обычно не заморачиваемся. К омлету хорошо пойдут подогретые булочки с кужутом или маком или кусочек черного хлеба. Неплохой добавкой будут сезонные овощи и стакан сока. Плюс чай или кофе. И такой завтрак позволит безголодно дотянуть до обеда.

Если вы не можете сразу съесть омлет, то тогда лучше его выложить на подогретую сковороду и накрыть крышкой, чтобы быстро не остывал

Рис. 15. Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДАЦИИ

Советую всем не забывать про это блюдо для завтраков и постараться не готовить его для ужина.

Я люблю это блюдо за

  • мягкий и нежный вкус
  • то, что его не надо жевать
  • малое время приготовления
  • возможность проявить фантазию
  • легальный способ доесть остатки
  • шанс растянуть на всех вкусняшку, которой мало осталось (например, одну помидорку)

Я надеюсь, мой рассказ как готовить омлет был для вас полезным! Приятного вам аппетита и не забудьте поделиться рецептом омлетика с друзьями в соцсетях!

Автор: admin
Коментарии (17):
  1. Гость   26 апреля 2016 16:31


    Отличный подробный обзор)
  • Гость   26 апреля 2016 16:53


    Рассказ очень полезный! Я практически также готовлю омлет. Больше всего люблю с наполнителями. Вкуснотища!!!!!!!!!!
  • Гость   26 апреля 2016 17:00


    у меня муж фанат омлетов. Ел бы каждый день вместо основных блюд. Тоже люблю мясо, сыр, колбасу и зелень ложить)
  • Гость   26 апреля 2016 17:03


    А вот мои зелень не любят, я только себе её добавляю.
  • Гость   26 апреля 2016 17:05


    Повезло вам))
  • Гость   26 апреля 2016 17:11


    А мой по яичнице с ума сходит. Ему бы только одни яйца да мясо. ..
  • Гость   26 апреля 2016 19:09


    А я люблю только яйца и молоко. Никакую колбасу и зелень в омлете не люблю. А вот сын с мужем едят и с колбасой, и с помидорами, и с луком.
  • Гость   26 апреля 2016 20:34


    Пропорции яиц и молока?
  • Гость   26 апреля 2016 23:50


    это чисто мужское. Омлет в этом плане плюс имеет - можно добавить в яйца овощей - немножко помидор, болгарского перца и т.п. которые не укладываются в мясную картину мира
  • Гость   26 апреля 2016 23:51


    зато есть шанс, что ваш омлет вам достанется
  • Гость   26 апреля 2016 23:53


    Достаточно свободные, вплоть до полного отсутствия молока. Я на два яйца (С0) беру около 100 мл себе и 50 мл дочке
  • Гость   27 апреля 2016 07:35


    Да, точно!
  • Гость   27 апреля 2016 12:48


    аппетитное блюдо получилось!
  • Гость   27 апреля 2016 13:35


    Пойду омлет что-ли приготовлю)) Аппетитный обзор получился)
  • Гость   30 апреля 2016 09:42


    Люблю омлетик)
  • Гость   2 мая 2016 14:12


    Вкуснятина какая))
  • Гость   13 октября 2016 21:38


    завтрак холостяка.но вкусный зараза.

  • Добавить комменентарий к Как готовить омлет

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *