Вкусный салат из черемши

Раздел: Рецепты » Салаты
Содержание статьи:

У черемши имеется большое количество различных названий - дикий чеснок, дикий медвежий лук, калба, чензели и другие.

На рынках города Новосибирска черемша появляется в мае и очень быстро проходит (2-3 недели) и я не успеваю наесться ее, хотя очень люблю.

У этого растения большое количество полезных свойств, раньше растение считалось лекарственным. Черемша использовалась для лечения паразитов, кишечных инфекций, атеросклероза, авитаминозах, простудных явлениях. Считается, что ее употребление понижает давление и блокирует образование холестерина.

Черемша низкокалорийна, в сыром виде содержит всего 35 кКал на 100г. Не рекомендуется употреблять ее на голодный желудок и людям, страдающим заболеваниями ЖКТ (особенно в фазе обострения).

Я использую черемшу в салатах, вся моя семья ест их с удовольствием.

Люблю вот такой салат:

  • пучок черемши;
  • редис - 4-6 шт;
  • яйца куриные - 3-4 шт;
  • огурец 1 шт;
  • зелень (укроп, петрушка, листья салата, руккола);
  • майонез для заправки.

1. Огурец моем, если шкурка грубая - чистим. Режем огурец повдоль на четвертинки и на дольки.

2. Редис моем, аналогично огурцу при необходимости чистим, режем аналогично.

3. Черемшу моем (я предпочитаю стебли почистить (там где темный налет, снимаю его или соскабливаю ножичком)), режем, можно чуть помять ее, чтобы была помягче.

4. Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим, режем мелко.

5. Добавляем любую по вкусу порезаную зелень - у меня укроп.

Солим, при желании перчим, перемешиваем. Я заправляю майонезом (почему-то вкус черемши с маслом не люблю) - но это на любителя.

Стараюсь сбрызгивать лимонным соком либо использовать майонез с лимонным соком - тогда получается особенно вкусно.

Приятного Вам аппетита!

Автор: admin
Коментарии (5):
  1. Гость   4 мая 2016 11:55


    А я просто готовлю из черемши, яиц и майонеза или сметаны. Но с огурцом и редисом сытнее получится.
  • Гость   4 мая 2016 12:20


    Насчет сытнее - не уверена, но, наверное, полезнее.
  • Гость   4 мая 2016 12:52


    Ну не знаю. У нас пока своя редиска и огурцы не скоро созреют, а от того, что продается на рынке пользы мало и даже вред бывает, к сожалению). Но черемшу каждый год покупаю, это точно очень-очень полезно.
  • Гость   4 мая 2016 17:46


    А я в этом году еще не покупала черемшу. Надо тоже что-нибудь сделать.
  • Гость   30 января 2017 20:41


    Салат не для меня, проблемы с ЖКТ.

  • Добавить комменентарий к Вкусный салат из черемши

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *