Тория
Виктория Леденева
Россия, Мичуринск

42 года


Была 13 часов назад

537

8

8.76




Другие обзоры автора

Рецепт курицы в духовке

Редкое блюдо может сравниться по популярности с курицей, запеченной в духовке. Когда-то оно было исключительно праздничным: во времена тотального дефицита бройлерных кур доставали с боем! Сейчас же оно стало доступным и обыденным. Рецепт курицы в духовке вариативен донельзя: со всевозможными видами фарша, подливы, на стеклянной бутылке, на гриле на соли и проч. Те, кто пробовал курицу в меду, подтвердят ее потрясающие, необычные вкусовые качества тем же, кто не пробовал, стоит приготовить этот деликатес хотя бы раз.

Достоинства рецепта и готового блюда

  • Относительная дешевизна и доступность ингредиентов;
  • Простота и быстрота приготовления;
  • Оригинальность и вкус

Ингредиенты

  • Средней величины курица (от 1,5 кг);
  • 2 - 3 столовые ложки меда
  • 2-3 зубчика чеснока
  • около 20 засушенных ягод можжевельника
  • зелень укропа
  • приправа карри
  • соль по вкусу
  • 1 чайная ложка подсолнечного масла

Мед лучше растопить на водяной бане (просто поставив чашу с медом в миску с кипятком), всыпать в него соль, укроп и карри

Сюда же добавим давленый через чесноковыжималку чеснок

Можжевеловые ягоды раздавить (по мере возможности) в ступке и тоже всыпать в мед

Медово-приправную смесь тщательно вымешивать до тех пор, пока соль не растворится в меду

Подготовленную (вымытую и обсушенную бумажным полотенцем) курицу вкладываем на смазанный маслом противень спинкой вниз и обливаем смесью

Курицу тщательно натираем вылитой смесью внутри и снаружи

Запекать строго на спинке (чтобы жир из тушки стекал на более сухую ее часть). При температуре 180 - 190 градусов до готовности (примерно 50 минут).

С готовой курицей придется "поиграться": ее кожица, пропитанная медом, становится сахаристой и пристает к противню. Мед же, разогреваясь, так и норовит пригореть. температурный режим соблюдать неукоснительно, периодически посматривать! Поэтому, прежде чем угощать курицей в меду гостей, лучше пару-тройку раз "прорепетировать" с домашними, пока не уловите "особенности знакомства" меда с духовкой.

Но этот момент легко скрыть, украсив курочку нарезанными помидорками, огурцами, или хотя бы, чтобы было "в тему" - можжевеловыми веточками.

Этот рецепт курицы в духовке гарантированно "приживется" в любой семье: у блюда появляется дивный сладковатый вкус и легкий аромат хвои. Кожица официально признана самой вредной частью курицы, но какая же она вкусная в меду! Чем не новогоднее угощение?

Написано 9 декабря 2016, 13:03

В закладки

3

Читайте также другие обзоры

Как варить манную кашу

У каждого человека манная каша ассоциируется с детством и это правильно. Ведь ее постоянно вводили в рацион младенцам как в детских смесях, так и в обычном домашнем приготовлении. Манная каша нам подавалась в детском саду, в школ...

23 477 26 3
Блюдо на второе "Курочка под шубой" и вкусно, и быстро

В последнее время я стала часто экспериментировать с различными блюдами, например, картофельные котлеты с крабовыми палочками или куриные крылышки в маринаде. Но сегодня я реально слепила курицу из того, что было. Мне понадобилос...

14 279 30 3
Тибон стейк - ну очень вкусно

Привет хозяюшки. Редко какое блюдо, особенно для мужчин, обходится без мяса. Все, что дома готовлю я, это по сути легкие блюда в приготовлении. Если это мясо, то подаю его с легким гарниром. Если это рыба, то подаю ее без гарнира...

9 366 43 8

Отправить

Текст сообщения очень короткий, используйте больше слов.

Ой, как интересно! А нельзя ли использовать, скажем, рукав для запекания, чтобы не пригорало? Ведь так тоже можно корочку получить.

Какая румяная курочка получилась! Загляденье просто!

Интересный рецепт. курочка выглядит аппетитно

Очень аппетитно получилось! Обязательно попробую приготовить, но только не на этот НГ. А то в год Петуха, курица на столе...

Очень аппетитно получилось! Обязательно попробую приготовить, но только не на этот НГ. А то в год Петуха, курица на столе...

Но Нг по китайскому календарю наступит только в феврале! И вообще, я читала, что Год Петуха нельзя встречать не только с курицей на столе, но и блюдами из яиц. А как же оливье?


Но Нг по китайскому календарю наступит только в феврале! И вообще, я читала, что Год Петуха нельзя встречать не только с курицей на столе, но и блюдами из яиц. А как же оливье? ... показать всю цитату

Без яиц уж точно ни куда:) Хотя и они своей ценой не радуют:( От оливье точно не откажусь.


красивая получилась

Ну не знаю. У нас 1 кг куриного филе и филе свинины сравнимы по стоимости. Ну а целую куру брать - это большой риск. Хотя у нас в семье только я курицу в духовке умею готовить. Тоже как и вы же маринад заранее гготовлю и поливаю. Потом на несколько минут оставляю мариноваться.

Ну не знаю. У нас 1 кг куриного филе и филе свинины сравнимы по стоимости. Ну а целую куру брать - это большой риск. Хотя у нас в семье только я курицу в духовке умею готовить. Тоже как и вы же марина... показать всю цитату

филе стоит всегда дороже, но я именно о целиковом куренке говорю.


филе стоит всегда дороже, но я именно о целиковом куренке говорю.

Это понятно. Я о другом что цена куриного филе сейчас приравнена к свиному и говяжьему. Так, что это не бюджетный вариант если нужна филейная часть.


Рецепт заслуживает особого внимания. Для нас сейчас курица - это почти основная еда. Так что я непременно опробую этот рецепт в ближайшее время. Очень здорово! Спасибо за отличную идею.

Рецепт заслуживает особого внимания. Для нас сейчас курица - это почти основная еда. Так что я непременно опробую этот рецепт в ближайшее время. Очень здорово! Спасибо за отличную идею.... показать всю цитату

и не говорите: куры остались более-менее доступны по цене, остальное стало дороже чугунного моста


и не говорите: куры остались более-менее доступны по цене, остальное стало дороже чугунного моста

Отлично сказали! Сравнение с чугунным мостом запомню ))))))))))


Интересный такой рецептик прямо)

У нас нет сушенных ягод можжевельника, а какой у них вкус, можно заменить чем нибудь другим?

У нас нет сушенных ягод можжевельника, а какой у них вкус, можно заменить чем нибудь другим?

я покупала их в пакетике, в магазине, как и все приправки. Знаете, это ведь не принципиально - они просто елкой пахнут, и это мой любимый аромат, вот я и стараюсь им оттенять новогодние блюда.А так и без них вполне обойтись можно.


я покупала их в пакетике, в магазине, как и все приправки. Знаете, это ведь не принципиально - они просто елкой пахнут, и это мой любимый аромат, вот я и стараюсь им оттенять новогодние блюда.А так и ... показать всю цитату

Согласна, курицу можно сочетать и с другими специями.


я покупала их в пакетике, в магазине, как и все приправки. Знаете, это ведь не принципиально - они просто елкой пахнут, и это мой любимый аромат, вот я и стараюсь им оттенять новогодние блюда.А так и ... показать всю цитату

Последнее фото - заглядение.


Последнее фото - заглядение.

согласна, очень все аппетитно выглядит)


Хороший рецепт, я уточку по похожему готовлю.

Хороший рецепт, я уточку по похожему готовлю.

я как-то пыталась приготовить утку по-пекински, но результат не понравился. А Ваш рецепт утки какой?


я как-то пыталась приготовить утку по-пекински, но результат не понравился. А Ваш рецепт утки какой?

Мед, укроп, ложка масла, специи и соль по - вкусу, обмазываю в смеси и на ночь в холодильник. С утра - в духовку. Готовиться подольше курицы,поливаю выделяющимся соком. Если утка жирновата, то сливаю жир несколько раз в процессе жарки.


я как-то пыталась приготовить утку по-пекински, но результат не понравился. А Ваш рецепт утки какой?

Если духовка с вертелом - очень классно получается, а так в фольгу сначала, потом открыть.


X
X

Наверх