Какие продукты стоит попробовать в Башкортостане?

Республика Башкортостан (во времена СССР - Башкирская АССР, сокращенно - Башкирия) - один из регионов России. Расположена эта республика на Южном Урале, на стыке Европы и Азии. Основное население - это русские, татары и башкиры. Во многих ресторанах и кафе можно попробовать как традиционно русские блюда: щи, борщи, пироги, так и национальные, татарские и башкирские: это и губадия, и чак-чак, и кыстыбый, и учпочмак.

Губадия - это многослойный пирог. Чаще всего в кафе продается сладкая губадия, но известны и рецепты мясной губадии.

Учпочмак (по-башкирски - ёсбосмак) - печёный треугольный пирожок с начинкой из мяса и картошки. В какой-то степени напоминает знакомый русским курник, но маленького размера. Купить учпочмак можно практически в любой пекарне, в любом кафе.

Чак-чак - это сладкое лакомство из теста и мёда, продается как в кафе, так и в магазинах.

Гораздо реже продается не менее вкусный баурсак.

Кыстыбый - испеченные на сухой сковороде блины, сложенные пополам, с начинкой из картофельного пюре или пшенной каши.

Такое блюдо, как манты, готовят в любой семье, хоть в русской, хоть в татарской. В Башкортостане все народы живут дружно, и хозяйки перенимают друг у друга рецепты национальных блюд. Поэтому в татарской семье вас могут угостить киселем или окрошкой, а в русской накормить мантами и напоить катыком.

В магазинах также продаются продукты, которые почти невозможно встретить в других регионах (за исключением, пожалуй, соседнего Татарстана). Вряд ли в других регионах вы спокойно сможете купить натуральный кобылий кумыс, вкуснейший кызыл эремсек (красный творог), похожий на ряженку кисломолочный продукт под названием катык, особым способом приготовленную конскую колбасу под названием казылык.

Жители Башкортостана особенно рекомендуют в качестве гостинца для родных и близких приобретать башкирский мёд. По своим качествам он является одним из лучших в мире, и известен далеко за пределами Башкирии. В каком-то смысле башкирский мёд - один из символов Башкортостана.

Кобылий кумыс, обладающий лечебными свойствами, имеет очень маленький срок хранения, так как тепловая обработка и консерванты лишили бы его всех целебных свойств. Поэтому вряд ли удастся привезти кумыс в гостинец, а вот попробовать его, находясь в Башкортостане, труда не составит. Но вряд ли вы найдете настоящий кумыс в супермаркете - обычно он продается в небольших магазинах и в специализированных отделах на рынках.

На рынках можно приобрести и натуральный творог, и натуральное козье и коровье молоко - эту продукцию выпускают специализированные хозяйства. Цена на такие натуральные продукты достаточно высока. И хотя это не экзотические национальные продукты, они пользуются очень большим спросом у тех, кто приезжает в Башкирию из других регионов. Во многих крупных городах такую натуральную продукцию днем с огнем не сыщешь.

Написано 20 декабря 2016, 19:02

В закладки

Читайте также другие обзоры

Красивый Отель Sunny Days El Palacio 5* Египет

Роскошный отель с приятным видом на море.Первая береговая линия. Можно спокойно заниматься дайвингом. Кругом одна красота. Как и во всех пятерках, обслуживание на высшем уровне, стоит только приглядеться. Кормят от души. Изобилие ...

6 252 17 11
Фудшеринг - новое слово в эпоху потребления

Приехала к нам в гости знакомая из Лондона. На острове. как она называет Великобританию. живет уже несколько лет. И рассказала странную вещь. Оказывается, там можно особо не тратиться на продукты питания, а еду приобретать практич...

22 298 12 1
"Васильки" - приятный ресторан в национальном стиле в центре столицы

В каждой приличной стране существуют свои фирменные сети общественного питания с национальной кухней. Например, в столице Беларуси таковыми являются "Лидо" и "Васильки". Гуляя по Минску, я редко посещал рестораны - вкусные пищепро...

1 207 10 0
А нужна ли вообще гарантия на товары?

Я вот решила поделиться тут с вами не просто обзором, а немножко даже жалобой или я не знаю даже как это назвать. Ну, очень обижена... Хочу поднять эту тему, гарантий, потому что она на мой взгляд она очень важна многим людям, ес...

11 294 19 4
Лягушка счастья с камнями

В каждом доме есть какие то эксклюзивные дизайнерские штучки. Люблю что то неординарное и необычное. В моей комнате полку с косметикой караулит вот такая замечательная лягушка с драгоценностями. Вообще к лягушкам отношусь как то с...

5 489 13 1

Отправить

Текст сообщения очень короткий, используйте больше слов.

Все это такие вкусняшки, я пробовала чак-чак, и треугольные пирожки обьеденье просто.

Как все вкусно. отличный обзор

Обзор потрясающий! Прочитала с большим интересом, а ещё полюбовалась на фото. Спасибо за позитивный материал!

Как все круто выглядит) С удовольствием бы тоже попробовала)

Хороший обзор! был в Башкирии всего один день, немного успел попробовать!

Сколько всего вкусного!

Только чак - чак пробовала, остальные названия блюд мне незнакомы

Только чак - чак пробовала, остальные названия блюд мне незнакомы

когда-нибудь, возможно, побываете в наших краях, попробуете


X
X

Наверх