Pocahontas
Эля Гоппа
Украина, Донецк

35 лет


Была 8 часов назад

333

11

8.65




Другие обзоры автора

Котлеты куриные рецепт

Беспроигрышным вариантом дополнения к гарниру являются куриные котлеты. Сочные, нежные, вкусные - они понравятся как взрослым так и детям!

А самое главное - они готовятся очень просто и быстро, не требуя больших затрат и мудреных ингредиентов. Блюдо получится вкусным, если знать небольшие секреты и нюансы, которые будут описаны ниже.

Для приготовления вкусных домашних куриных котлет потребуется:

  • Куриное филе - 1 кг
  • Лук репчатый - 2-3 маленькие головки
  • Морковь - 1 шт
  • Батон или белый хлеб
  • Майонез или сметана - 1 столовая ложка
  • Соль, вода

В некоторых рецептах в фарш рекомендуется добавить куриную кожицу, но она очень жирная и придаст котлетам специфический привкус, который может не всем понравится, поэтому лучше этого не делать.

1.Филе необходимо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Достаточно будет одного раза.

С мясом будет гораздо проще и легче работать если перед приготовлением его слегка подморозить, так его удобно нарезать и мясорубка с ним быстрее справится.

2.Вместе с мясом пропустить через мясорубку лук и морковь. Морковь придаст котлетам пикантную и приятную сладость и станет полезным компонентом в котлетках.

3. Батон необходимо освободить от корки.

Порезать его на куски и замочить в холодной воде.

Именно холодная вода, а не молоко сделает котлеты воздушными и нежными.

4. Далее в фарш нужно добавить столовую ложку майонеза, чтобы сделать котлеты более сочными. Если котлеты готовятся для детей, то майонез можно заменить сметаной.

5. Фарш необходимо посолить и хорошо вымесить - сперва руками, а затем вилкой. Особо тщательно нужно размешать хлебный мякиш, чтобы он не попадался отдельными комочками. Для этой цели можно воспользоваться кухонным комбайном.

Для придания еще большей воздушности котлетам рекомендуется добавить взбитый в крутую пену яичный белок.

6. Если фарш получился слишком плотным нужно добавить 100-150 гр ледяной воды.

Вода всегда нужный ингредиент в мясном фарше. Именно она придает сочности и мягкости готовому блюду.

7. Руки нужно смазать постным маслом.

Сформировать котлеты, не используя панировки, и поместить их на сковороду.

Котлетки нужно обжарить до аппетитной корочки, затем выложить в форму и поместить в разогретую до 180 градусов духовку.

Через указанное время вот такое вкусное, аппетитное и почти диетическое блюдо появится из духовки.

Эти котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром, подойдут как для завтрака, так и для обеда и будут оценены по достоинству даже самыми строгими гурманами.

Написано 2 января 2017, 17:49

В закладки

4

Читайте также другие обзоры

Куриное филе гриль

Предлагаю вам приготовить вместе со мной вкуснейшее, сочнейшее и ароматнейшее куриное филе буквально за 20 минут! Куриное филе - отличный источник белка, при этом низкокалорийный продукт, да и по цене дешевле, чем свинина или гов...

22 255 29 6
Ну очень простой рецепт запеченной скумбрии

Я вообще не пишу рецепты блюд, потому что кулинарные способности прошли мимо меня. Но готовить приходится, поэтому я предпочитаю самые простые рецепты с минимальными затратами времени и продуктов.Вот и подумала - может, тут еще ес...

67 389 48 8
Куриные отбивные в манке

Всем привет! Так часто хочется побаловать близким чем нибудь вкусненьким, вот и приходят на помощь такие "выручалки".) Хочу поделиться с вами чудесным рецептом приготовления куриных отбивных в манке! Ну сказка просто! Главное б...

7 398 13 2

Отправить

Текст сообщения очень короткий, используйте больше слов.

Люблю котлеты в любом виде. Куриные тоже часто готовлю. Выглядят котлеты аппетитно.

Люблю котлеты в любом виде. Куриные тоже часто готовлю. Выглядят котлеты аппетитно.

Спасибо)))


Аппетитно выглядит!!!Завтра приготовлю на обед, удивлю родных необычным рецептиком.Спасибо вам!

А и кстати хлеб всегда замачивала в молоке, надо будет по вашему совету попробовать в холодной воде

Мне очень нравятся куриные котлетки, правда морковку я никогда не добавляла. Надо будет попробовать добавить. Очень аппетитные котлетки у вас получились

Мне очень нравятся куриные котлетки, правда морковку я никогда не добавляла. Надо будет попробовать добавить. Очень аппетитные котлетки у вас получились... показать всю цитату

Спасибо)))


Я делала и с батоном, и пробовала с хлопьями Геркулес. И те, и другие очень вкусные. Муж тоже с удовольствием ест, хоть они и не такие уж мясные и не жирные))

Я делала и с батоном, и пробовала с хлопьями Геркулес. И те, и другие очень вкусные. Муж тоже с удовольствием ест, хоть они и не такие уж мясные и не жирные))... показать всю цитату

С хлопьями надо будет попробовать)))


Беру рецепт на заметку, тоже хочу научиться готовить куриные котлеты

попробую еще и так. спасибо

попробую еще и так. спасибо

Пожалуйста, всегда рада поделиться опытом)


Такие румяные и пышные котлетки у вас получились)

Такие румяные и пышные котлетки у вас получились)

Спасибо, думаю, у Вас выйдут еще лучше)


Спасибо, думаю, у Вас выйдут еще лучше)

Надеюсь что тоже получатся)


Отличные котлетки получились у Вас!

Отличные котлетки получились у Вас!

Спасибо, я очень люблю готовить, всегда стараюсь)))


Люблю куриные котлетки, а если еще и чесночок добавить просто объедение. А вот про булку с холодной водой первый раз услышал, раньше все время в молоке размачивал. Надо будет попробовать.Спасибо за рецепт.

Люблю куриные котлетки, а если еще и чесночок добавить просто объедение. А вот про булку с холодной водой первый раз услышал, раньше все время в молоке размачивал. Надо будет попробовать.Спасибо за ре... показать всю цитату

Сама узнала сравнительно недавно про воду))) Конечно попробуйте, думаю останетесь довольны)))


Сама узнала сравнительно недавно про воду))) Конечно попробуйте, думаю останетесь довольны)))

Я уже много лет в воде размачиваю, отличие несушественное, а экономней.


Люблю куриные котлетки, а если еще и чесночок добавить просто объедение. А вот про булку с холодной водой первый раз услышал, раньше все время в молоке размачивал. Надо будет попробовать.Спасибо за ре... показать всю цитату

Согласна, что чесночок придает любым котлеткам особенный вкус.


Красивенько и вкусненько (уверена) у Вас получилось.

Красивенько и вкусненько (уверена) у Вас получилось.

Спасибо, я очень люблю красиво подавать блюда)))


X
X

Наверх