Тория
Виктория Леденева
Россия, Мичуринск

42 года


online

356

10

8.68




Другие обзоры автора

Свинина в духовке

Салаты, закуски, соленья - это все, конечно, непременная атрибутика праздничного стола, но как же без основного блюда, которое хозяйка под одобрительноt "О-о-о!" внесет и поставит на стол, а глава семьи разрежет на куски? Таким "королем застолья" вполне может стать запеченная свинина в духовке. Но есть одна проблемка: мы все знаем, как "кусаются" сейчас цены на мясо. Поэтому традиционную шейку, которая может обойтись дороже чугунного моста, можно заменить на более дешевую, но не менее вкусную корейку: мяса в ней много, чуть-чуть жирку сделает готовое блюдо более сочным, а тонкие ребрышки не помеха, так оно даже брутальнее:

Ингредиенты:

  • свиная корейка (если планируется застолье, или блюдо на несколько дней, то 3кг)
  • майонез
  • соль
  • перец
  • базилик
  • чабер
  • 5-6 зубчиков чеснока

Приготовление блюда отличается крайне простотой: манную кашу - и ту сварить проблематичней.

Зубчики чеснока режем на 2-3 части

В мясе ножом делаем достаточно глубокие проколы и закладываем в них порезанные дольки чеснока

Далее присыпаем мясо солью, перцем, пряными травами, добавляем около столовой ложки майонеза

и распределяем всю эту солено-перчено-травянисто-майонезную массу по всей корейке

Если есть возможность - пусть мясо в таком виде проведет ночь в холодильнике под пленкой или под крышкой, а если нет, то и не страшно: можно поставить в духовку мисочку с водой, этот прием помогает даже самому жесткому мясу стать гораздо мягче.

Запекать свинину в духовке можно по разному, к примеру, в фольге. Выстилаем противень фольгой, чуть смазанной растительным маслом, укладываем на него корейку, плотно заворачиваем:

Важно! фольга должна быть блестящей стороной вовнутрь! Это касается не только данного конкретного блюда, но любого запекания в фольге в принципе.

Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку (про воду не забыли?)

В таком виде мясо запекается порядка двух часов. По прошествии этого времени противень достаем, разворачиваем мясо, поливаем его образовавшимся соком:

В таком виде, не заворачивая, отправляем мясо в духовку еще на 40 - 60 минут, чтобы образовалась красивая корочка

Готовность мяса определить просто: протыкаем мясо ножом - глубоко! Если сок вытекает без всякого намека на розовость - готово. Посмотрите, как красиво получилось: кусок ровный, красивой формы, ребрышки аккуратно приподнялись - нарезать будет легко. Почему бы и не прямо за праздничным столом, в присутствии гостей?

Ломти мяса пропечены идеально, жирок выплавился, кусочки тают во рту

Написано 11 января 2017, 16:01

В закладки

4

Читайте также другие обзоры

Блюдо на второе из соевых кусочков

Иногда муж меня балует полезными и диетическими продуктами, покупает на работе, что мне захочется, хоть и покупает по себестоимости, но это очень дорого. И поэтому подобную продукцию пробую изредка и по немного, так как хочется по...

28 244 31 4
Каша в горшочке - очень вкусно + фото рецепт приготовления

Приветствую всех заглянувших на мой обзор! Хочу предоставить вашему вниманию приготовление каши в горшочке. Кто хоть раз в жизни не ел каши? Такого человека, думаю я, нет. А вот суметь приготовить вкусную кашу это надо постаратьс...

27 324 38 5
Вкусный подарок для мужчин к 23 февраля

В преддверии празднования 23 февраля хочу предложить рецепт. Блюдо получается сытное, вкусное, аппетитно выглядит. Пожалуй, самое главное требует минимум времени на приготовление. Ингредиенты для его приготовления самые простые, ...

5 182 11 0

Отправить

Текст сообщения очень короткий, используйте больше слов.

Боже мой, как аппетитно!)

Боже мой, как аппетитно!)

старалась)


Хороший кусочек получился, очень аппетитный. Беру в закладки.

Хороший кусочек получился, очень аппетитный. Беру в закладки.

под НГ корейка стоила по 280, а балык за 400. Вот я и соблазнилась.


Надо будет по такому рецепту приготовить менее жирное мясо, телятину, например. Спасибо за подсказку.

И не нужен `Рождественский` гусь или утка... )))))

И не нужен `Рождественский` гусь или утка... )))))

дичь еще и не все есть умеют, здесь-то попроще будет


Какая красота, очень аппетитно

Очень даже вкусно должно быть)

Соблазнительно.

Ой, какая вкуснятина, прям сразу захотелось)

Ну и как тут похудеть, когда такие вкусные рецепты выкладывают?!

Ну и как тут похудеть, когда такие вкусные рецепты выкладывают?!

сама себя сейчас извожу: сижу на диете и выкладываю эти рецепты...Слюной захлебнусь, наверное.


Очень аппетитно выглядит. Отличный отзыв

Очень аппетитно выглядит. Отличный отзыв

большое спасибо)


Можно с ума сойти от такой вкуснятины!

Можно с ума сойти от такой вкуснятины!

я как раз вспоминаю НГ и схожу...


Мечта любого мужа))) Вы - суперхозяйка!

Мечта любого мужа))) Вы - суперхозяйка!

Ну что Вы, тут и делать-то нечего.


Тоже люблю так готовить мясо, запекать со специями!

X
X

Наверх