Маринованные вешенки-"Вкуснятина!" (семейный рецепт)

Раздел: Рецепты
Содержание статьи:

Это, корейский рецепт, который не все корейцы знают) На самом деле, этот рецепт пришел из корейской императорской кухни. Он очень простой и НЕПОДРАЖАЕМЫЙ во вкусе!

Нам потребуется:

-1 кг. вешенок;

-воды в кастрюле должно быть в состоянии прижатых рукой вешенок на 2-3 пальца больше;

-2 головки чеснок;

-1 столовые ложки уксусной эссенции;

-3 ст.л. сахара;

-2 ст.л. молотого черного перца;

-соль по вкусу (слегка пересолить);

-3 лавровый листа;

-1 пучок укропа

Итак, покупаем вешенки, минимальные по размеру. Отделяем каждый грибочек, от общего корневища. Промываем. Корневище жесткое, но его добавляют при варке грибов, для насыщения ароматом.

Корневище (их может быть много) измельчаем. Все грибы варим в кастрюле с корневищем в течение 1 часа.

Если грибы крупные, то варим 1 час 20 минут.

После закипания, снимается пенка. Не пугайтесь крахмальности пенки. Ее дало корневище.

Далее, солим по вкусу и пробуем бульон. Бульон должен получиться слегка пересоленым.

Добавляем сахар, лавровый лист, корни укропа.

После часа варки (1 час 20 минут) выключаем огонь и добавляем крупно измельченный чеснок, пучок укропа (побольше), уксусную эссенцию, молотый черный перец.

Остужаем. Через час грибы готовы к употреблению. Их можно заготовить впрок. Складываем остуженные маринованные грибы в банку, доливаем до верха рассолом, добавляем растительное масло, ставим в прохладное место.

Рекомендованный срок хранения, 1 месяц.

Не бойтесь вешенок! Ими НЕЛЬЗЯ отравиться!

Это самый быстрый и безумно вкусный рецепт маринованных грибов!

Автор: admin
Коментарии (66):
  1. Гость   29 декабря 2015 21:17


    Интересный рецепт. Жаль вешенки подорожали. Сейчас в районе 300 рублей за кг...
  • Гость   29 декабря 2015 21:22


    у нас тоже подорожали... где-то 300 р. а месяц назад были 195 р.
  • Гость   29 декабря 2015 21:24


    Я мариную вешку и шампиньоны, но отвариваю буквально 15- 20 минут, в полне достаточно и добавляю обычный 6% или 9% столовый уксус, а уксуснуа эссенция (72%) это убойная доза для 1 кг грибов:-)
  • Гость   29 декабря 2015 21:26


    это, если готовить по-корейски, то в самый раз)
  • Гость   29 декабря 2015 21:31


    Однозначно загребла в закладки как раз позарез нужен рецептик!
  • Гость   29 декабря 2015 21:31


    обязательно! это очень просто и от грибов не оттянешь даже за уши!
  • Гость   29 декабря 2015 21:32


    грибочки всегда вкусны, интересный рецептик
  • Гость   29 декабря 2015 21:34


    Все гениальное просто, Мария, молодец, иногда хочется грибов, но страшно)
  • Гость   29 декабря 2015 21:35


    морковка по-корейски тоже острая)))
  • Гость   29 декабря 2015 21:36


    ими нельзя отравиться) я сто процентов говорю)
  • Гость   29 декабря 2015 21:36


    так дорого, я думала дешевле
  • Гость   29 декабря 2015 21:38


    ну если ты говоришь))), то нужно брать!
  • Гость   29 декабря 2015 21:38


    поверь в меня)
  • Гость   29 декабря 2015 21:38


    не все грибы вкусные
  • Гость   29 декабря 2015 21:39


    их еще найти нужно, чтобы проверить, везде шампиньоны)))
  • Гость   29 декабря 2015 21:40


    Спасибо за рецепт! Попробуем, мы грибочки любим)))
  • Гость   29 декабря 2015 21:41


    их продают в Ашане. можно взять на развес. можно уже на подложке расфасованные
  • Гость   29 декабря 2015 21:42


    обязательно, не пожалеете)
  • Гость   29 декабря 2015 21:42


    спасибо, за совет, а то самой мне не вырастить такие)))
  • Гость   29 декабря 2015 21:43


    мне только маслята не очень, а остальные на ура, у нас не Россия, поэтому ими особо и не побалуешься
  • Гость   29 декабря 2015 21:45


    ха) пожалуйста)
  • Гость   29 декабря 2015 22:41


    Обожаю грибы, Ваш рецепт мне понравился, главное - написано легко, спасибо
  • Гость   29 декабря 2015 23:08


    Я, например, сама выращиваю :-)
  • Гость   30 декабря 2015 00:05


    Судя по всему и правда вкуснятина) Столько вкусных рецептов на сайте, как начну пробовать, буду готовить с утра до ночи))
  • Гость   30 декабря 2015 01:14


    Ох, как хочется попробовать вешенки. Выглядят очень аппетитно.
  • Гость   30 декабря 2015 10:14


    спасибо) попробуйте сделать) очень простой и безопасный рецепт!
  • Гость   30 декабря 2015 10:15


    обязательно нужно все попробовать! на НГ эти грибы отлично впишутся!
  • Гость   30 декабря 2015 10:16


    Вам спасибо)
  • Гость   30 декабря 2015 10:28


    не имела еще с ними дела..
  • Гость   30 декабря 2015 10:34


    надо попробовать) закусон великолепный!
  • Гость   30 декабря 2015 10:35


    не могу пока употреблять, только закусывать)))
  • Гость   30 декабря 2015 14:26


    зато печень крепче будет)
  • Гость   30 декабря 2015 14:26


    я уже привыкла)
  • Гость   30 декабря 2015 15:18


    Ну зачем же так?))))) Я просто сейчас подавлюсь слюной))) У нас кстати вешенки днём с огнем не найдешь - тоже люблю сама солить
  • Гость   30 декабря 2015 15:24


    да, хоть слабое, но утешение)))
  • Гость   30 декабря 2015 18:16


    Вешенки не мариновала, а шампиньоны не раз. У меня по месту жительства их просто быстрее купить, чем вешенки.
  • Гость   30 декабря 2015 18:39


    если найдешь, то обязательно так сделай) это Очеееень вкусно!
  • Гость   30 декабря 2015 18:40


    напишите, как шампиньоны мариновать! будет интересно!
  • Гость   30 декабря 2015 18:43


    Постараюсь! В последнее время ни на что времени не хватает:(
  • Гость   30 декабря 2015 19:04


    Это я обязательно должна утащить. Вешенок нет, но я придумаю какие грибы взять.
  • Гость   30 декабря 2015 20:36


    на вкус, как маринованные опята получаются)
  • Гость   31 декабря 2015 07:23


    Выглядят аппетитно. Очень. Но я после просмотра некоторых передач на ТВ очень с опаской отношусь к грибам. ..
  • Гость   31 декабря 2015 17:09


    Таких у нас нет или не знаю, но рецепт хороший, применить можно.
  • Гость   31 декабря 2015 17:11


    спасибо) попробуйте. в гипермаркетах продают такие грибочки
  • Гость   31 декабря 2015 19:09


    Надо попробовать сделать, очень люблю маринованные грибы.
  • Гость   31 декабря 2015 19:30


    конечно) это безумно вкусно!
  • Гость   2 января 2016 01:09


    Вешенками нельзя отравиться, так же как и шампиньонами
  • Гость   2 января 2016 01:11


    У меня тетка в Москве раньше занималась выращиванием вешенки, но сейчас продала все свои помещения и занимается только упаковкой. Покупает у своих `грибников`, упаковывает и сдает на продажу. Я когда к ней приезжаю, так объедаюсь вешенками.
  • Гость   2 января 2016 01:12


    Я вот все хочу попробовать замариновать шампиньоны, потому что, то, что продают в баночках в магазине такая гадость.
  • Гость   2 января 2016 01:13


    Так как она их представила на фотке, точно можно слюной подавиться.
  • Гость   2 января 2016 01:14


    За тобой банка вешенок по такому рецепту. Я запишу твой должок чтобы не забыть.
  • Гость   2 января 2016 01:16


    Я, кстати, вешенку выращивала в саду на осиновых бревнах. А однажды мешки с мицелием привезли, тоже выросли в подвале. Но не такое количество, чтобы их есть без нормы.
  • Гость   2 января 2016 01:17


    Мадам, вы их просто не умеете готовить. У меня и из мухомора есть настойка.
  • Гость   2 января 2016 09:48


    В погребе стоят банки закатаные, перед Рождеством достану, сфотографирую и обзор готов:)
  • Гость   2 января 2016 19:54


    Все смотрю на картинку и так хочется съесть глазами. Ну прям аромат чувствую.
  • Гость   3 января 2016 12:26


    я уже съела) а муж рассол выпил)
  • Гость   4 января 2016 12:14


    Ням-ням..в закладки..
  • Гость   4 января 2016 14:36


    Возьму рецептик на заметку.
  • Гость   11 января 2016 23:38


    От кимчи муж был в восторге, думаю и вешенки ждет та же участь!
  • Гость   12 января 2016 09:57


    очень рада)


  • Добавить комменентарий к Маринованные вешенки-"Вкуснятина!" (семейный рецепт)

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *