Хумус- полезное блюдо для Великого Поста и не только

Раздел: Рецепты
Содержание статьи:

Недавно на сайте прочла обзор о магазинном "Хумусе" и решила приготовить этот соус снова по проверенному мною рецепту, да и актуален этот соус сейчас, поскольку содержит много белка и хорош для соблюдения Поста и для правильного питания.

Происхождение этого соуса - восточное, в Израиле, например, мы очень часто этот соус ели с питами. сытный и вкусный - этот соус придется вам по вкусу, я в этом уверена!

Этот соус содержит совсем немного ингредиентов, готовится просто, правда, требует небольшой предварительной подготовки главного ингредиента - гороха НУТ. Нам нужно сушеный нут предварительно замочить, желательно на ночь, в воде. Утром воду слить и отварить нут в большом количестве воды до готовности. У меня пароварка, готовится нут буквально 20 минут. В обычной кастрюле на огне- около 1 часа.

Еси вам заморачиваться с варкой нута неохота, можно поискать в продаже консервированный нут.

Итак, Для приготовления соуса "Хумус" нам понадобятся такие продукты:

  • отварной или консервированный нут - 500 г
  • чеснок - 2 зубка
  • кунжутная паста "Тахини"- 2 ст.л.
  • лимон - 1 шт
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • красная паприка - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу

Немного о кунжутной пасте: готовится она из кунжутных семечек, если ее нет, заменяют иногда арахисовой пастой.

Ну, а теперь о приготовлении самого соуса. ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО! Выкладываем все ингредиенты в блендер и пробиваем до однородности, добавим чуть жидкости от отварного нута ( 1-2 ст.л) или просто кипяченой воды, чтоыб добиться нужной консистенции, вот и все премудрости.

Мы обожаем этот соус просто с хлебом, чипсами, питой, хлебцами или крекерами в качестве перекуса. По большому счету такой соус может стать и просто сытным гарниром к основному блюду, как обычное гороховое пюре. Все, что вам нужно, просто прогреть соус.

Надеюсь, что рецептик окажется полезным.

Приятного вам аппетита!

Автор: admin
Коментарии (66):
  1. Гость   18 марта 2016 11:50


    Интересно, раньше о таком не слышала!
  • Гость   18 марта 2016 11:52


    спасибо, вот теперь будете знать)
  • Гость   18 марта 2016 11:53


    про нут знаю,но к сожалению не встречала в магазинах.
  • Гость   18 марта 2016 11:57


    Может, не обращали внимания? Спасибо!
  • Гость   18 марта 2016 11:58


    Сколько не искала в наших магазинах нут, так и не нашла
  • Гость   18 марта 2016 12:00


    Да ты что? Печалька, очень полезный продукт. просто ОЧЕНЬ. Спасибо
  • Гость   18 марта 2016 12:01


    Вот сколько раз я слышала это слово `Хумус`. Но никогда не имела счастье попробовать. Вы так вкусно написали, что я обязательно этот соус (хотя на соус он не очень и похож, в моём понимании соус - это что-то жидкое) приготовлю. Вот только вопрос. Если нет и арахисовой пасты, уж не говоря про кунжутную. Чем её заменять и на что она похожа? Нут я продаже видела, а пасты - нет.
  • Гость   18 марта 2016 12:01


    я бы обратила внимание,я люблю все необычное пробовать и все что появляется в магазинах а я не пробовала тут же покупается.
  • Гость   18 марта 2016 12:03


    Спасибо! Кунжутная паста, по сути своей, это перемолотые кунжутные семечки. если есть кофемолка, то вот просто их перемолоть и добавить в соус. По поводу ` соус`, я тут до сих пор не могу привыкнуть. что у них все наши бутербродные намазки соусами называют)
  • Гость   18 марта 2016 12:05


    вот и я такая)) мужу- список покупок в руки, а сама хожу, изучаю ассортимент))
  • Гость   18 марта 2016 12:09


    Т.е. все ингредиенты смешиваем, а вместо пасты сыплем перемолотое кунжутное семя?
  • Гость   18 марта 2016 12:17


    да, когда вы семечки перемелете, они больше на пюре будут похожи, масло выделят. Я сама иногда так выхожу из положения, когда пасты нет.
  • Гость   18 марта 2016 12:19


    И еще, при желании, можно чуток семена кунжута обжарит на сухой сковороде, буквально пару минут, тогда аромат будет понасыщеннее
  • Гость   18 марта 2016 12:19


    я вот недавно узнала что это нут. бабушка всегда его садила.мне нравился суп и борщ с нутом.мы называли его просто горох)
  • Гость   18 марта 2016 12:20


    Спасибо, это и есть разновидность гороха.
  • Гость   18 марта 2016 13:11


    Обожаю нут, представляю как это вкусно:)))
  • Гость   18 марта 2016 13:34


    мама его делает сейчас, пока не поддаемся :)) смотрим и все..
  • Гость   18 марта 2016 13:44


    Это и правда, вкусно! Спасибо!
  • Гость   18 марта 2016 13:44


    )), ну, и правильно) ваше время еще придет))
  • Гость   18 марта 2016 14:10


    Спасибо за идеи. Теперь можно не ломать голову чем разнообразить меню) Даже не думала, что Обзорка так может в этом вопросе:))
  • Гость   18 марта 2016 14:12


    Спасибо, что заглянули!
  • Гость   18 марта 2016 15:00


    у меня была такая мысль, но терзают опасения - а отмоется ли от кунжута потом кофемолка...
  • Гость   18 марта 2016 15:04


    в вас самой присутствует какая то изюминка, это точно. Поэтому и всё остальное преображается! Не комплимент, констатация факта :)))
  • Гость   18 марта 2016 15:37


    cпасибо большое, мне очень приятно!
  • Гость   18 марта 2016 15:40


    у меня проблем с этим не было. Но кофемолки у всех разные..
  • Гость   18 марта 2016 15:55


    мою кофемолку под кран с водой совать точно нельзя)
  • Гость   18 марта 2016 15:57


    мою- тоже))
  • Гость   18 марта 2016 16:02


    просто не считаю добрые слова подхалимажем. Скорее это необходимость - раз заслуженно! Но и даже просто, по человечески. Так радует что здесь собирается всё больше доброты
  • Гость   18 марта 2016 16:06


    Доброе слово, оно каждому приятно!)). А то, что на сайте все по-доброму, 100% согласна!!!
  • Гость   18 марта 2016 16:18


    значит все вместе поддерживаем эту атмосферу, и пусть к нам в этом плане присоединяются и остальные...
  • Гость   18 марта 2016 16:44


    я - обеими руками `за`!!!!
  • Гость   18 марта 2016 16:52


    ну значит Леночка супер:)))
  • Гость   18 марта 2016 16:57


    А я нут только в плов добавляю, вот теперь будет ещё что сделать, спасибо.
  • Гость   18 марта 2016 17:01


    А я еще и фалафель из нута делаю, в салаты добавляю, в суп. Спасибо!
  • Гость   18 марта 2016 17:11


    Я с вами)))))
  • Гость   18 марта 2016 17:13


    а я вас люблю
  • Гость   18 марта 2016 17:16


    я хочу попробовать, но готовить такое это выше моих сил, вот бы ложечку вашего блюда попробовать)))
  • Гость   18 марта 2016 17:23


    Спасибо))) Я-то девочка подельчивая)) вот только практически как это сделать)) Разве что так : `Ну, будете у нас на Крите, заходите!!`))
  • Гость   18 марта 2016 17:43


    ))) Хорошо заглянем)))) как то так. Или :`Лучше Вы к нам`...(фильм помнишь: `Будите у нас на Колыме- милости просим...`))))
  • Гость   18 марта 2016 17:43


    ))) Я ж как раз этот фильм и имела в виду))))
  • Гость   18 марта 2016 17:47


    О, до этого я бы и не догадалась. Буду иметь ввиду, интересно что за вкус получится.
  • Гость   18 марта 2016 17:49


    Хватаюсь за животик)))) Уже Крит с Кипром путаю)))) Это же надо в одном направлении думать))))
  • Гость   18 марта 2016 17:49


    А вкус - вкусный!)) Как такое объяснение?)))
  • Гость   18 марта 2016 17:49


    Оленька,я тебя обожаю
  • Гость   18 марта 2016 17:52


    Уже хочу попробовать, я из нута только суп варила.
  • Гость   18 марта 2016 17:52


    Отличное объяснение, по другому из ваших рук просто не бывает! Вот про салат можно подробнее, вы их целиком в салат кладёте?
  • Гость   18 марта 2016 17:54


    Спасибо! Попробуйте, я часто готовлю просто с хлебом подаю, как закуску- намазку))
  • Гость   18 марта 2016 17:57


    я как раз салат сделала из нута, сейчас выдам)))
  • Гость   18 марта 2016 18:00


    Здорово, жду.
  • Гость   18 марта 2016 18:22


    уже можно есть..глазами))
  • Гость   18 марта 2016 18:33


    Есть еще такой вид гороха!)
  • Гость   18 марта 2016 18:34


    это он и есть!)) спасибо!
  • Гость   18 марта 2016 18:35


    Я в том смысле, что не перестаю удивляться, что люди пишут рецепты из продуктов, которых я даже не видела))
  • Гость   18 марта 2016 18:36


    вот и повод вам поискать этот чудо- продукт, и рецептик уже есть))) А я знаете сколько тут всего разного узнаю?))
  • Гость   18 марта 2016 18:38


    Тут - это на Обзорке или на Крите?)
  • Гость   18 марта 2016 18:39


    на Обзорке)) да и на Крите - тоже))
  • Гость   18 марта 2016 23:56


    вот красота конечно может мир спасти, но только, по моему она в очереди после нашей доброты. Ну как бы :))) Я вот смотрю всегда на вас, и думаю, раз у вас получается со столькими мужчинами в доме, сюда заходить, ну, или другим тоже, со многими детками, то всё больше понимаю - ВОТ ОНА - сила обзорки. Ну как её можно не любить? Вы тоже такая, знаю. Я вообще, когда слышу или вижу, что хвалят этот сайт, причём заслуженно, я до сих пор радуюсь, как и изначально, и знаю что и вы так же. Конечно же, ни что не вечно.
  • Гость   19 марта 2016 00:10


    не успела дописать. Нельзя на плохой ноте завершать мысль. И вот: - конечно же ни что не вечно в жизни, и особенно в интернете. Но это только кажется. Если у человека получится задействовать побольше своего айкью (у админа например), которое нам так тщательно затормаживают ИЗ ВНЕ, то человек способен на многое. Даже и не представляю что обзорка может перестать существовать. Не за труды боюсь! За саму идею. Пусть её хоть сто раз купят! Но только пусть прочувствуют её индивидуальность сначала. Так радуюсь что всё больше людей сюда идёт. Заметили?
  • Гость   19 марта 2016 07:10


    А как же, представь со сколькими мы уже поделились понравившимися обзорами по своим соц.сетям) Заходят интересуются и в итоге остаются. Это же здорово!
  • Гость   19 марта 2016 08:56


    Спасибо:)


  • Добавить комменентарий к Хумус- полезное блюдо для Великого Поста и не только

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *