Рецепт пирожков

Содержание статьи:

Каждый наверное любит домашние жареные пирожки, причем каждый выбирает свою любимую начинку в том числе: с мясом, с зеленым луком и яйцами, с картошкой, с печенью, с грибами, со сладкими начинками. Но сегодня рассмотрим рецепт пирожков с капустой. Вообще, некоторые порой делают пирожки со свежей капустой, но все же как то вкуснее получается именно с жареной капустой.

Для приготовления пирожков с капустой понадобятся следующие ингредиенты:

  • квашеная капуста (литровая баночка)
  • пирожковое тесто (примерно 1 килограмм)
  • мука
  • растительное масло

Способ приготовления:

Для начала следует заранее купить или заквасить капусту, чтобы она уже была готова. Потом берем капусту, выкладываем ее на сковородку с растительным маслом и пережариваем, потихоньку периодически добавляя немного воды и давая ей выпариться.

Теперь капуста готова и нужно дать ей время остыть, чтобы использовать ее в качестве начинки для пирожков.

Заранее приготовленное или купленное пирожковое тесто следует положить на стол, обвалять в муке, и немножко размять тесто руками.

Далее следует разделить тесто на отдельные не слишком большие равномерные комочки, из которых впоследствии и получатся пирожки.

Затем нужно из каждого приготовленного комочка теста при помощи скалки раскатать кружочки и слепить аккуратненько пирожки, положив в них начинку из жареной капусты. Перебарщивать с начинкой тоже не стоит, а то может потом тесто плохо слепиться или пирожки могут расползтись.

Когда все пирожки уже слеплены и готовы к обжариванию, следует заранее подогреть растительное масло на сковородке, чтобы когда пирожки опускаешь в сковородку оно уже шипело.

Масло следует налить в сковородку в достаточном количестве, не так, чтобы только дно прикрыть, но и не перебарщивать тоже, тем более оно имеет тенденцию брызгаться или стрелять.

Пирожки обжариваются с каждой стороны в течение нескольких минут, в общем-то на разогретой сковороде этот процесс происходит довольно быстро, главное следить за тем, чтобы пирожки не подгорали. Затем еще можно при желании обжарить пирожки по бокам.

Но в целом еще нужно все-таки следить за тем, чтобы пирожки все же успевали хорошенько прожариться и тесто не оказалось сыроватым, как иногда случается.

По мере приготовления пирожки выкладываются на тарелку, на которой уже можно подавать их к столу или к чаепитию.

Готовятся пирожки очень даже быстро, если начинка особенно готова заранее. Таким образом их можно сделать абсолютно с любой начинкой по желанию.

Всем приятного аппетита!!!

Автор: admin
Коментарии (24):
  1. Гость   13 ноября 2016 14:10


    Аппетит нагнали. Давно пирожки не делала. Надо сделать.
  • Гость   13 ноября 2016 14:12


    не говорите, до этого сто лет тоже не делала) просто именно с жареной капустой захотела почему то)
  • Гость   13 ноября 2016 14:33


    Обожаю жареные пирожки. Не готовлю, потому что поджелудочная после пирожочков беспокоит, но ооочень люблю.
  • Гость   13 ноября 2016 14:46


    Кстати у меня та же самая проблема, если парочку съем, то еще ничего))
  • Гость   13 ноября 2016 15:10


    Увы, на парочке я остановиться не в состоянии:)
  • Гость   13 ноября 2016 15:22


    Тоже верно) Это как с блинами - тяжелая пища)
  • Гость   14 ноября 2016 17:38


    Какие аппетитные и воздушные! Очень такие люблю, спасибо за рецепт!
  • Гость   14 ноября 2016 19:31


    Вам спасибо) На здоровье)
  • Гость   16 ноября 2016 19:40


    Захотелось жареных! Я их редко делаю, больше пеку. Но часто)) Только вот капусту беру свежую.
  • Гость   17 ноября 2016 06:51


    ясненько) а я вот сто лет не пекла и с капустой захотелось почему то))
  • Гость   22 ноября 2016 12:22


    Жарю такие на кулинарном жире, но говорят он вредный(зато не такие жирные получаются
  • Гость   22 ноября 2016 16:46


    Ясненько) правда я люблю иногда и жирные))
  • Гость   25 ноября 2016 08:18


    хороший рецепт, тоже беру готовое тесто, не люблю с ним возиться
  • Гость   1 декабря 2016 16:24


    Обожаю пирожки с капустой! Но в последнее время больше с картошкой печем)
  • Гость   14 декабря 2016 06:14


    Какие же они красивенькие получились! У меня такая корочка румяная не получается, всегда пережигаю.
  • Гость   15 декабря 2016 07:52


    спасибо большое, Светлана! У меня правда вот корочка порой твердоватая а не мягкая получается и не знаю почему(((
  • Гость   15 декабря 2016 07:53


    это точно, и так ни на что времени не хватает)
  • Гость   15 декабря 2016 07:53


    а мне вот именно их захотелось) а сейчас опять мама молодого человека мне передала квашеной капусты))
  • Гость   15 декабря 2016 08:42


    Мне одна знакомая сказала, что когда вынете из духовки, надо смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем. Тогда корочка будет очень мягкой. Я один раз так попробовала, корочка была восхитительная, очень мягкая. Вообще супер.
  • Гость   15 декабря 2016 08:43


    А когда жарятся пирожки, то не знаю почему она не мягкая.
  • Гость   15 декабря 2016 08:44


    просто вечная проблема) у моей мамы вроде всегда мягкие((
  • Гость   16 декабря 2016 17:44


    Это ж здорово)))
  • Гость   16 декабря 2016 19:09


    полностью с вами согласна)))аххах
  • Гость   9 февраля 2017 19:41


    такие классные, кушать прямо захотелось)

  • Добавить комменентарий к Рецепт пирожков

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *